Is saladán sách tóir agus iontasach é piobar i sú trátaí a chaomhnú don gheimhreadh. Glacann sé go foirfe le mias taobh difriúil, go háirithe le ruán bruite agus prátaí maisithe . Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit chun an billet seo a ullmhú.
Piobar na Bulgáire i trátaí le gairleog
Comhábhair:
- Piobar na Bulgáire - 4 kg;
- sú trátaí - 3 lítear;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 9 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- gairleog - 6 fiacail.
Ullmhúchán
Mar sin, chun piobar a chaomhnú i sú trátaí, ullmhaigh na cannaí roimh ré - cuir iad i réamh-théitear go 100 céim oigheann le haghaidh steiriliú. Is piobair iad na piobair, gearrtha iad i slisníní móra i 4 chuid, ag deireadh na croí agus na síolta.
Ansin, glac an sú trátaí , nó é féin a ullmhú. Mar sin ní mór dúinn 4 kg de thrátaí. Déanaimid pastaí trí mheilt feola, cuir isteach siosán agus cuir ar an tine é. Cuirfimid an mais le boil, an salann, an siúcra, an ola agus an fínéagar a dhoirteadh amach. Arís a thabhairt gach rud le boil, stirring. Ar an gcéad dul síos, sa mhuirín críochnaithe, cuir an gairleog, téigh tríd an bpreas, agus cuir an piobar leis. Déan cócaireacht ar fad thart ar 15 nóiméad leis an gclár dúnta, agus ansin scaipeadh an piobar go tapa ar na cannaí agus cuir na sleamhnáin ar bun. Clúdaímid an caomhnú le blaincéad te agus é a fhágáil chun fuarú go hiomlán. Is é sin uile, ár soláthar don gheimhreadh - piobar, marinated in sú trátaí, réidh!
Piobar, leasaithe i sú trátaí
Comhábhair:
- Piobar milis na Bulgáire - 4 kg;
- sú trátaí - 2.5 lítear;
- ola glasraí - 1 mír;
- salann - 100 g;
- siúcra - 200 g;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar píopaí a nite, a ghlanadh, a ghearradh i bpíosaí agus a phlanadh ar feadh 5 nóiméad i bhfiuchphointe. Ansin caithimid é ar ais go dtí an colander agus é a chur faoi scaoilte uisce fuar le haghaidh fuarú tapa.
Déantar sú trátaí a dhoirteadh i sáspan, salann, siúcra, ansin ola do ghlasraí a dhoirteadh, a mheascadh agus a chur ar an tine. Tabhair ár muirín le boil agus cuir piobar orthu, caolaítear iad i prócaí glan. Ansin chuiramar an caomhnú in uisce lagfhiuchphointe agus a steiriliú ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, rolladh suas na prócaí le clúdaigh agus clúdaigh le blaincéad te. An lá dár gcionn, bain an piobar milis i sú trátaí lena stóráil in áit dhubh dorcha agus is fearr.
Piobar searbh i sú trátaí
Comhábhair:
- gairleog - 100 g;
- trátaí - 3 kg;
- salann - 2 spúnóg;
- piobar glas searbh - 1,5 kg;
- peirsil glas -1 bunch;
- ola glasraí - 200 ml;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- bunúsach aicéiteach 70% - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas piobar searbh a ullmhú i sú trátaí. Nigh na trátaí go maith faoi uisce te, é a ghlanadh le tuáille agus gearrtha i slisníní beaga, agus ansin é a mhúnlú le cumascóir, nó déan é a thrasú trí grinder feola i mbabhla domhain. Arís, cuir na miasa le trátaí ar an tine agus teas le boil. Boil an mais ar feadh thart ar 15 nóiméad, cuir salann, siúcra agus
Déantar pipéar a nite agus a phionnadh ag an mbonn le forc. Cuir é in anlann trátaí agus cuir suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin cuir an garlic, brúite leis an scabbard, agus glasraí beag peirsil úr mionghearrtha. Táimid ag cócaireacht gach rud ar feadh 5 nóiméad. Ag an bpointe seo, doirt an bunúsach fínéagar, meascán maith agus bain láithreach as an pláta. Cuir an piobarán in anlann trátaí i gcártaí tirim a bhfuil an t-ábhar saothraithe go cúramach, rolladh suas na clúdaigh, cas sé suas agus é a théamh. Ligeamar go gcaillfimid an caomhnú go hiomlán, agus ansin déanfaimid na bainc a aistriú go háit dorcha le haghaidh stórála.