Ní hamháin blas iontach taitneamhach, aroma cumhra, ach airíonna míochaineacha as sreabhadh sléibhe. Sula cócaireacht, tá na caora sáithithe san uisce fuar don oíche ar fad chun an t-uafás go léir a bhaint astu. Bímid ag smaoineamh leat conas súgradh a dhéanamh as caorann le úlla.
Samhla ó dearg fúithín le úlla
Comhábhair:
- fuinseog sléibhe dearg - 1 kg;
- úlla dearga - 500 g;
- uisce bruite - 2 ítim;
- siúcra gránach - 2 kg.
Ullmhúchán
Déantar na h-úlla a nite, a thriomú go tirim, a ghearradh i slisní tanaí, agus iad ag baint as an lár leis na síolta go néata. Rowan i gcúllann, agus ansin, mar aon leis na torthaí, chuir muid i sáspan é. Líon isteach le huisce, cuir 2 nóiméad ar an blanc agus draein an leacht. I gcoimeádán ar leith, caineamh siúcra le huisce a chur le chéile, corraigh agus boil. Ullmhaítear síoróip te siúcra te isteach i bpota úlla, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, bain réidh leis an tine agus fág fionnuar. Déantar an nós imeachta seo arís agus arís eile faoi dhó, agus ansin scaipeann muid an subh ullmhaithe isteach i prócaí, é a rolladh suas, cuir isteach é i bratéad agus fág an cóireáil le fuarú.
Súgán le fraochán le úlla agus piorraí
Comhábhair:
- ura sú craobh - 300 g;
- úlla - 300 g;
- piorraí - 300 g;
- siúcra - 1,5 kg.
Ullmhúchán
Cothaímid an caorach, scaoilfimid é ó na coisíní, bainimid na caora lofa agus nighfaimid iad i gcúllach. I úlla agus piorraí, gearrthaimid na coireanna agus gearrthaimid torthaí i slices beaga thart ar leath ceintiméadar tiubh. Doirt an t-uisce isteach i sáspan mór agus cuir le boil é. Ón thuas, leagamar colander le caora agus teas ar feadh 5 nóiméad. Ansin, tógfaimid an colander agus lig dúinn an draein uisce. Anois, leag an caorann softened i sáspan, cuir úlla, piorraí, titim ina chodladh le siúcra agus cócaireacht, ag corraigh, thart ar 40 nóiméad ar thine lag. Ansin bain an pláta, déan an súgán fionnuar agus déan an nós imeachta arís agus arís eile arís. Tar éis sin, cuirfimid na cannaí i bhfeidhm nó cuirimid isteach i bpialachu agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Jam ó chaorann le úlla i multivark
Comhábhair:
- caora na fuinseog sléibhe - 500 g;
- úlla - 300 g;
- uisce - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Déantar próiseáil ar Rowan, a nite agus a thriomú ar tuáille. Gearrthaimid na úlla i leath, bainimid na slisní croí, shred agus cuirimid é i dteannta na gcaora i mbabhla an ilchríocha. Ansin, doirt an gaineamh siúcra agus Doirt uisce bruite.
Dún clúdach na feiste, roghnaigh an "Quenching" clár ar an taispeáint agus cócaigh an subh ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile.
Jam ó chokeberry dubh le úlla
Comhábhair:
- chokeberry - 1 kg;
- siúcra - 1,5 kg;
- úlla - 400 g;
- uisce - 2 ítim;
- púdar cainéal;
- aigéad citreach - 5 g.
Ullmhúchán
Déantar caora Rowberry a nite, a chur i gcoimeádán uisce agus cuirfear plé ar feadh cúpla nóiméad. Ag an am céanna leis seo, i sáspan ar leith, boil an síoróip: leath kilo siúcra a dhíscaoileadh i dhá spúnóg bhoird uisce, agus cuir an meascán ar thine mall. Sa síoróip réidh te leagan amach an caorach, fan an boil agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad.