Faoi láthair, is é pizza ar cheann de na miasa is coitianta ar domhan. Ullmhaigh pizza agus cúpla píosa a theastaíonn uait uaireanta, lena n-áirítear, agus meas ar éagsúlacht na n-aistí bia.
Conas pizza aiste bia a chócaireacht?
Sa leagan clasaiceach, is císte oscailte líonadh le comhábhair éagsúla é pizza. Is féidir leis an líonadh an dá chomhábhar úsáideach (trátaí, cáis, ológa, glasraí úra, bia mara), agus ní ró-úsáideach (anlann trátaí te, táirgí deataithe feola, etc.).
Le pizza aiste bia a ullmhú, ní úsáidfimid ach táirgí sláintiúla: plúr cáilíochta, cáiseanna nádúrtha gan saillte glasraí agus breiseáin atá faoi cheist (agus ní táirgí cáis ar a dtugtar), agus, ar ndóigh, ní mór duit a dhéanamh gan bianna deataithe. Déantar taos do pizza sa leagan clasaiceach ar bhonn plúr ó chruithneacht cineálacha soladach agus ola tosaigh, olóige, uisce agus salann a chur leis. Chun taos aiste bia a ullmhú le haghaidh bonn na pizza, táimid ag lorg plúr leis an inscríbhinn greannán gráin iomláin nó gréine garbh-uaithneach. Mar thúsach, is fearr an giosta brúite úr a úsáid, seachas tirim.
Oideas do pizza aiste bia
Comhábhair:
- plúr cruithneachta fíneáil - thart ar 400-500 g;
- uisce 250 ml;
- giosta úr - 15 g;
- ola olóige (Maighdean Breise) - 2-5 tbsp. spúnóga.
- salann - 1 pinch.
le haghaidh an líonadh:
- greamaigh trátaí nádúrtha gan leasaithigh;
- Feoil sicín bruite (cíche nó coinnigh gan craiceann);
- ológa trua (dorcha agus / nó solas);
- tá cáis crua;
- piobar milis;
- zucchini;
- trátaí;
- Greens (Basil, Peirsil, Coriander).
Ullmhúchán
Is féidir leat taos a ullmhú le haghaidh pizza aiste bia ó mheascán de plúr le bran (cuir níos mó ná 20%).
Déantar giosta a dhíscaoileadh in uisce. Doirt muid an plúr isteach i mbabhla agus déanfaimid crois. Doirt san ola agus cuir salann. Cuir de réir a chéile an réiteach giosta agus cuir an taos le lámh oilte. Linneamar go cúramach, ach ní ró-fhada, rollaí i gcoma agus lig "scíthe" ar feadh 30-40 nóiméad in áit te.
Is éard atá againn ná an taos ná císte tiubh (tortillas) agus iad a chur ar thráidire bácáil greased nó le cloch árasán speisialta le haghaidh pizza bácála. Laghdaigh gach císte le greamaigh trátaí, spréiceáil cáis beag grátáilte agus leathadh na sleamhnáin slisnithe: píosaí piobar milis, zucchini, feoil sicín bruite, ciorcail ológa, slisní trátaí. Rinneamar cáis ghrátáilte freisin agus maisiú le Greens. Bake muid pizza i oigheann réamhtheáite ar feadh tréimhse ghearr: 8-15 nóiméad (ag brath ar an bhfeiste áirithe). Ní gá cáis a shreabhadh.
Táirgí le haghaidh pizza aiste bia
Agus tú ag ullmhú líonadh le haghaidh pizza ar aiste bia, is féidir leat feoil turcaí bruite a úsáid, mairteola nó veal leanbh bruite seachas cearc (is féidir feoil a bheith ina mhiasc mór). Is maith cócaireacht a dhéanamh ar pizza aiste bia le bia mara, mar shampla, cócaráilte ar feadh níos mó ná 3 nóiméad agus cearnóg feoil slisnithe agus eile
Chun an líonadh le haghaidh pizza aiste bia le beacáin a ullmhú, is féidir leat beacáin oisrí a úsáid (inite agus fiú níos mó úsáideacha i bhfoirm amh), champignones óga nó ceps (níos fearr iad a fhiuchadh ar feadh 20 nóiméad).
I leagan níos radacach níos mó, ullmhaímid an taos ar bhonn pizza aiste bia gan plúr. Is féidir plúr a chur in ionad sáithithe in uisce nó i mbainne bainne, coirceoil nó il-arbhair. Is féidir breacóga a bhfuil an-sáithithe agus maolaithe a phortú le cumascóir agus cuir uibheacha cearc nua leo.