Breacadh Fraincis

Is éard atá i roghchlár bricfeasta tipiciúil na Fraince ná roinnt táirgí traidisiúnta:

• uibheacha i bhfoirm omelette, uibheacha nó poached;
• toast nó toast;
• ó chaife deochanna agus gloine sú;
• croissants nó pancóga le haghaidh milseog.

Ina theannta sin, d'fhéadfadh torthaí nó glasraí a bheith i láthair. De réir mar a fheiceann tú, tá an tsraith táirgí sách teoranta, ach mar sin féin, béile lán-chuimsitheach den scoth is ea an bricfeasta sin don lá ar fad.

Rinneamar roinnt oidis de bhricfeasta traidisiúnta na Fraince leatsa thíos.

Omelet Fraincis Classic le cáis le haghaidh bricfeasta

Modh beag neamhchaighdeánach dúinn chun omelet a dhéanamh, rud a thaispeánann an-lush agus an-tairisceana.

Comhábhair:

• cáis - 70 g;
• ubh - 4 píosa;
• líomóid - 1/3;
• salann, spíosraí.

Ullmhúchán

Déanaimid uibheacha agus whisk ar leithligh. Buíocáin le salann, sú líomóide agus spíosraí, agus próitéiní ar leithligh, sula bhfoirmítear cúr. Chomh maith leis sin i buíocáin, cuirimid an cáis ghrátáilte leis agus tar éis dúinn go maith, cuirfimid snáithíní le chéile. Ar ndóigh, déanfaimid iarracht iad a mheascadh go cúramach, ionas go mbeidh an mais fós lush. Teas oigheann 180 céim, téann an friochadh go maith freisin, cuir meascán isteach agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad. Ansin bogadh go dtí an oigheann, is féidir leat an grill a chasadh freisin chun screamh a dhéanamh. Mairfidh muid 10 nóiméad agus fónamh le duilleoga leitís agus toast.

Pancóga Fraincis Crepe Suzette

Tá post speisialta i mbialann na Fraince ag caitheamh pastaí agus milseoga éagsúla ó thaos. Is í a ghné shainiúil ná go ndéantar iad a sheirbheáil is teo.

Comhábhair:

• siúcra - 270 g;
• bainne - 560 ml;
• ubh - 2 phíosa;
• plúr - 195 g;
• oráiste - 3 píosa;
• im - 310 g;
• leachtán oráiste - 90 ml;
• vanilla;
• salann.

Ullmhúchán

Ní mór dúinn an ola ar fad sa bhfoirm leáite. Ar dtús, an taos a ullmhú: uibheacha a ghlanadh le 50 gram siúcra, cuir bainne agus 120 ml ola, salann agus meascán. Cuir plúr leis de réir a chéile, mar gheall ar tá sé difriúil i gcáilíocht agus tá sé tábhachtach gan é a mhaolú. Sa deireadh, cuir vanilla agus 30 ml de leacht, cuir le chéile agus déan é a bhrú, uair an chloig ar a laghad. Idir an dá linn, le oráistí, cuirfimid an súgradh, cuirimid réidh leis an gcuid bán a sheachaint, agus cuirfear 190 ml de sú i gcoimeádán ar leithligh. Ar phian friochta mór Doirt an siúcra amach agus uisce beag a thriomú. Ag teochtaí íseal, ullmhaímid caramal agus é a líonadh le sú. Chun anlann a dhéanamh as an leacht seo, é a fhuaimniú trí zest a chur leis. Nuair a thromann beagán, cuir an ola, an deoch atá fágtha agus cuir an fionnuar leis. Bácáil pancóga mar is gnách, cuir iad le triantáin, ag slánú anlann go fial, táimid ag freastal ar an tábla fós te.