Ullmhaítear rollaí hepatic nach bhfuil níos casta ná rollaí feola, agus na h-oidis a bhí againn a mheas níos luaithe. Beidh a leithéid de mhias uathúil ar do bhord agus beidh sé cinnte go mbeidh gach eathar áthas orm.
Rolla ae mairteola le huibhe
Rollaí ón ae le réaltaí a líonadh, b'fhéidir, i measc na n-éagsúlacht de na miasa sin. Is féidir feoil, cáis, glasraí agus glasraí, nó uibheacha a líonadh. Sna h-oidis thíos, roghnaigh muid an comhábhar deireanach dúinn féin.
Comhábhair:
- ae mairteola - 500 g;
- lard - 80 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- oinniúin glas - bunch;
- uibheacha - 3 píosa;
- báisteach arán;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Ar an gcéad dul síos, déileálfaimid le huibheacha: ba chóir dhá uibheacha a ghoid, a ghlanadh agus a chopadh. I brat friochta, leá an bagún go mionghearrtha agus bréag ar oinniúin é go dtí go bhfuil sé órga. Measc an rósta oinniún le ubh fionghearrtha, méid beag salann, piobar, agus oinniúin glasa mionghearrtha.
Déantar an t-ae mairteola a nite agus a ghlanadh go maith ó na duchtanna agus na scannáin. Glacamar an t-ae le plátaí agus builleann sé go héadrom ar thiús thart ar leath ceintiméadar. Déanaimid ciorcad hepatic tirim le tuáillí páipéir agus cuirimid é ar an dromchla oibre. Ó thaobh imeall an chop, chuiramar cuid den líonadh uibhe agus cuir an t-ae isteach i rolla, agus é a shocrú le píosaí fiacla.
Déantar an t-ubh atá fágtha a bhualadh le salann agus piobar, cuirfimid rolla ae isteach ann, agus ansin déanfaimid é a dhoirteadh i bioráin.
I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí agus cuirimid an t-ae ar dath órga ar gach taobh. Chuir muid an roulette róstáilte ar naipcín chun saill bhreise a ionsú, agus ansin seirbheálfaimid é chun an tábla.
Rolla ae sicín le cáis agus bagún
Ní gá go mbeadh Roulette ó ae sicín mar phríomh-mhias, is maith gur sneaiceanna súgartha é le gloine beoir, agus is cruthúnas díreach é an t-oideas seo a leanas.
Comhábhair:
- ae sicín - 3 ríomhaire.
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis - 60 g;
- ológa - 6 píosa;
- bagún - 6 slices.
Ullmhúchán
Sula féidir leat rolla a ullmhú ón ae, déantar an ae sicín féin a nite, a dhraenáil agus a ghearradh i leath. Cuirimid píosa cáis agus ológa idir na leatháin, agus ansin cuirtear ceapaire an ae "le stiall tanaí bagúin. Socraigh bagún le fiaclaí. Cuirimid rollaí ar phár le haghaidh bácála agus cuirimid oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh 10-15 nóiméad.
Rolla ae muiceoil sa tástáil - oideas
Is féidir le rolla substaintiúil ae sa taos a chócaráil ní hamháin in onóir na saoire, ach freisin ar an tábla laethúil.
Comhábhair:
- ae muiceoil - 500 g;
- taosráin puff -1 pacáil;
- cabáiste - 2-3 duilleoga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- uibhe - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Is é an t-ae muiceoil a dhéantar, a thriomú, a ghlanadh de veins agus scannáin agus gearrtha i ciúbanna beaga. Sa phron friochta, déanaimid an ola glasraí suas agus cuirimid an oinniún air go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Cuir leis na oinniúin cairéid grátáilte agus cabáiste gearrtha mionghearrtha. Stew na glasraí go dtí go bog,
Cuir an taos ar dhromchla deannach. Ón imeall amháin den chiseal scaipeadh an t-ae agus scaoilfimid ár rolla. Roimh bácáil, cuir an rua ae ón ae leis an ubh buileáilte atá fágtha, agus ansin é a chur in oigheann réamhtheáiteach go 190 ° C ar feadh 20-25 nóiméad.
Gearrannamar an rolla ullmhaithe sula gearrann muid i 10-15 nóiméad, agus ansin gearrthaimid é. Bon appetit!