Baineann an táirge triomaithe, ar chúis éigin, leis an táirge delicatessen frása, táirge costasach. Ach is féidir leat a leithéid de íogair a chócaireacht le do lámha féin ó chíche cearc réasúnta saor. Cearc triomaithe sa bhaile nó balyk sicín, ag dul thar a gcáilíochtaí blas gach ionchais. Is é an t-aon mhíbhuntáiste den táirge seo ná go bhfuil sé i gcónaí beag.
Níl an t-oideas ar sicín triomaithe ar chor ar bith, ach bíonn cúpla lá ann, mar sin comhaireamh roimh ré nuair is mian leat delicacy réidh a dhéanamh.
Chun breasts sicín triomaithe a ullmhú, is féidir an t-oideas a roghnú "níos saoire" agus "níos costasaí" (le cognac), ach beidh sé sústa sa dá chás.
Má tá tú ina lucht leanúna le feoil tairisceana, is féidir leat a fháil le huaire íograithe de thriomú. Má tá grá agat níos láidre - ansin gaoithe balyki níos faide.
Comhábhair:
leagan le coincheap:
- breasts sicín - 4 ríomhaire.
- Tá spíosraí difriúla - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- cogadh - 400 ml.
rogha gan conradh:
- cíche cearc - 6 ríomhaire.
- meascán de phiobair - 6 tbsp. spúnóga;
- salann - 6 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 cheann.
Ullmhúchán
Céim mé:
Ar an gcéad chéim, is é an sprioc atá againn ná an fheoil a shaothrú:
- cuirtear cíche nite agus triomaithe, mar ba chóir go mbeadh sé ina meascán de spíosraí, piobair agus salainn. Rinneamar go maith chun iad a dhéanamh cosúil le bataí i bioráin;
- Má áirítear an t-oideas sauce soighe, ansin úsáidtear é in áit salann;
- má tá sé ina oideas le coincheap, ansin dhoirtear ort;
- an ceallafán a dhúnadh, agus lig dó seasamh sa chuisneoir ar feadh 24 uair an chloig.
Céim II:
Ag an dara céim, is é an cuspóir atá againn ná an salann a nigh agus conas an fheoil a mhúscailt le spíosraí:
- Nigh muid na breasts, tirimimid é, agus arís, cuirimid é i spíosraí, gan salainn anois;
- má tá gairleog sa t-oideas, ansin é a ghoid le gairleog;
- cuir an fheoil isteach i uige tirim glan, agus cuir isteach é ar feadh lá eile sa chuisneoir.
Céim III:
An ceann is deacra. I dtéarmaí gan briseadh, agus gan ithe roimh an am:
- gearrtha gach cíche i stiallacha fada;
- na stiallacha a chrochadh i seomra aeraithe;
- tá sé an-áisiúil balyks a chrochadh ar rópa daingean, ag clinging iad chuig na gearrthóga páipéir nach bhfuil le feiceáil;
- Clúdaímid le uige ó fheithidí agus deannaigh.
Fulaingt muid go dtí go bhfaighidh na breasts an stiffness atá ag teastáil (ach nach lú ná 6 lá), agus ansin gearrthaimid é le bitsí beaga agus taitneamh a bhaint as.
Más maith leat táirgí feola tí a dhéanamh, ansin ba chóir duit iarracht na n-oidis a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh ar na muiceola fuar agus na ispíní baile .