Bíonn rollaí feola , cócaráilte sa bhaile, ina rogha eile iontach do tháirgí ispíní, níos mó buiséid agus delicious.
Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit conas rolla de bhróicíní muiceoil a ullmhú, agus is cinnte go mbainfeá a bhlaiseadh ar a saibhreas, ar an bhféidearthacht agus ar an úrnuacht.
Rolla ó brioscaí muiceoil - oideas san oigheann
Comhábhair:
- brioscaí muiceoil - 1,5 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- luibheanna spicy agus spíosraí - le blas;
- meascán de phiobair talún - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Briseadh muiceoil a nite agus a thriomú go maith le tuáillí páipéir. Glacamar an craiceann ó áit an briscún, a bheidh fillte laistigh agus cuireann an chuid eile na gearrtha ar bhealach a d'éirigh le patrún álainn de rollaí nó mogalra amach. Anois, déan an dromchla a chosc ón taobh istigh agus lasmuigh leis an glanadh roimhe seo agus a rith tríd an preas gairleog, meascán de phiobar talún, salann agus séasúr le spíosraí nó luibheanna eile de réir mar is gá. Fill an brisket go dian i rolla agus comhionannas le snáithe nó sreang láidir. Ansin imigh i roinnt sraitheanna scragall nó cuir i mála le haghaidh bácála agus cócaireacht i téite go 170 céim oigheann dhá uair an chloig. Ar feadh deich nó cúig nóiméad déag roimh dheireadh na cócaireachta, go cúramach, ionas nach ndéanfar dóiteán a dhó, an scragall a ghearradh agus a mhúchadh ar an mbarr agus lig an mhias donn.
Is féidir linn an rolla críochnaithe a fhuarú go hiomlán ag teocht an tseomra, agus ansin é a chur sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Anois is féidir linn an snáth a bhaint as an rolla, gearrtha i bpíosaí agus freastal ar an tábla.
Rolla ó brioscaí muiceoil bruite i bhfuinneog oinniún
Comhábhair:
- bolg muiceoil - 1,5-2 kg;
- gairleog - 1 cheann;
- salann mór - 100 g;
- meascán de phiobar talún - 2-3 tbsp. spúnóga;
- luibheanna spicy - le blas;
- duilleoga bá - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- meascán piseanna piobair - le blas;
- craiceann oinniún - 100 g.
Ullmhúchán
Leis an briosc muiceoil nite agus triomaithe, gearrthaimid an craiceann ar bhealach a fhágann nuair a bhíonn na h-imeall fillte beidh na cinn atá fágtha ag teacht le chéile agus an fheoil go léir a chlúdach. Táimid rub ó gach taobh, ach amháin le haghaidh na craicne, salainn, meascán de phiobair talún, a théann tríd an bpreas gairleog agus an séasúr le haon luibheanna spíosraí nó spíosraí a roghnófar de réir a gcuid roghanna blas. Anois, foirmímid rolla, ceangail snáithe láidir é agus cuir é i siospan le scuab oinniún. Líon isteach le huisce, caithfidh duilleoga laurel, meascán de phiobair piobair le piseanna, salann chun blas a chur air, teas a chur le boil agus cócaireacht ar íseal teas ar feadh dhá uair an chloig. Múch an pláta agus fág an t-am céanna i bpota sáile. Ansin, cuir an rolla amach, lig dó draenáil, agus cuir é in áit fuar faoin bpreas ar feadh ceithre nó cúig uair an chloig.