Ar chúl an t-ainm iontúil "muiceoil fuar-bruite" is filet cearc lán-bhácáilte atá ann, a bhfuil gach duine againn gan fadhbanna agus is féidir cócaireacht go tapa ina oigheann féin. Is rogha iontach agus sláintiúil an filléad casta réamh-dhéanta é seo do tháirgí grósaera a luíonn go breá le glasraí agus le gránaigh, agus é ag éirí go hiontach le béile lae nó tráthnóna.
Oideas do chíche cearc bruite
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 kg;
- clóibh gairleog - 5 ríomhairí pearsanta.
- mustaird gráin - 15 g;
- uaisleán agus salann úr;
- sú leath líomóide;
- oinniún mór;
- ola olóige - 35 ml.
Ullmhúchán
Moltar oíche é, ach is féidir leat cúpla uair an chloig a dhéanamh chomh maith sula ndéanann tú an t-ullmhúchán, cuir an chuid is mó de salainn agus an piobar úr ar an bhfilet cearc. Leath uair an chloig roimh bhácáil, bainimid an fheoil as an cuisneoir, agus idir an dá linn, déanaimid orainn greamaithe a ghlanadh ó phéinteáil uaisleáin úr agus duilleoga saighe, sú líomóide agus clóibh gairleog. Clúdaíonn an ghreamú mar thoradh go cothrom leis an bhfilet ó gach taobh, agus ansin é a chlúdach le bileog scragall.
Ba chóir go mbeadh an fhilet bácáilte in oigheann réamhtheáite ar feadh suas le 220 céim 17 nóiméad, agus ansin leath uair an chloig eile ag 80 céim, ach má chinneann tú cíche cearc muiceoil bruite a chócaráil i ilbhríochaire, téigh ar "Bácáil" ar feadh 45 nóiméad nó de réir chumhacht an fheiste áirithe.
Cíche cearc bruite i scragall
Comhábhair:
- filléad sicín - 1.2 kg;
- oinniún triomaithe agus gairleog - 3 gram;
- cumin talún - 3 g;
- Chili triomaithe - 3 g;
- paprika triomaithe - 5 g;
- oregano-2 g;
- ola glasraí - 25 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar cíche cearc muiceoil bruite a ullmhú, tabhair meascán tirim de spíosraí le haghaidh feoil a chuimil. Chun é a ullmhú, is leor go gcuirfí oinniúin triomaithe le gairleog, chili, paprika agus oregano le chéile, agus ansin spíosraí a dhoirteadh le hola chun cruth a dhéanamh. Ba cheart an gruel mar thoradh air sin a chur i bhfeidhm chomh dleathach agus is féidir ar dhromchla an chíche cearc, tar éis an chuid is mó de na scannáin agus na veins a ghlanadh, agus freisin ag sreabhadh le salann. Roimh bácála, fág an cearc ar feadh an cúpla uair an chloig sa refrigerator an oiread agus is féidir go marinated go cothrom, agus ansin cuir an fillteán leis an scragall agus cuir é chuig an oigheann é téite go 210 céim ar feadh 25 nóiméad. Ba chóir go bhfoilseofar an filléad críochnaithe go hiomlán sula ndéantar é a ghearradh.
Cíche cearc fuar-bruite sa bhaile
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- mil - 140 g;
- craiceann oráiste;
- oráiste úr - 60 ml;
- fínéagar leann úll - 10 ml;
- Luibheanna Provencal - 6 g;
- paprika - 5 g;
- Rosemary agus thyme (úr) - go 5 g.
Ullmhúchán
Ullmhaímid glaze mil, ag meascadh mil, sú oráiste agus zest chomh maith le fínéagar leann úll agus luibheanna Provencal. Le haghaidh dathanna, cuir an paprika talún leis an lobhadh, agus le haghaidh na luibheanna úr slisnithe - rosemary agus thyme. Tar éis an sicín a ghlanadh, a shruthlaithe agus a thriomú, agus ansin é a chur le bioráin salainn agus marinate i leath an glaze ar feadh uair an chloig nó dhó. Chuir muid an muiceoil bruite amach anseo ar thráidire bácáil agus é a chur san oigheann. Ba chóir go mbeadh an filléad sicín bácáilte ar feadh leath uair an chloig ag 190 céim, agus gach 5 nóiméad ba chóir é a chlúdach le sraith breise de ghloine mil le haghaidh screamh álainn.
Cíche cearc fuar-bruite in oigheann
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 kg;
- géaróg géarmhíochaine - 60 ml;
- mil - 60 ml;
- im - 45 g;
- sauce soy - 15 ml;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- Basil triomaithe - 3 g.
Ullmhúchán
Coigeartaigh réamhtheocht teocht an oigheann go 220 céim. Déanaimid ullmhaithe marinade spicy éadrom ó chupán, mil, im leáite, soighe agus gairleog mionghearrtha le luibheanna triomaithe. Fág an muiceoil bruite marinated i meascán de 2-6 uair an chloig nó láithreach a chur i gcluas le haghaidh bácála agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Bí ag fionnadh, agus gearrtha ansin.