In ainneoin an t-ainm coimhthíocha, is mias é an ealaín na Rúise, atá forleathan i dtuaisceart na Rúise. Murab ionann agus a "gaolta" is gaire dóibh, ullmhaíodh na háiteanna i gcónaí le haghaidh cruth uachtar reoite le scaipeadh ar bharr an líonadh, agus níor tugadh aon depressions speisialta air. Ina theannta sin, níor sheol líonadh do shastegs comhábhair milis agus leachtacha riamh, mar sin níl aon rud mar "cócaireacht liteartha" do shaineolaí cócaireachta liteartha.
Is é an t-oideas is coitianta don muifín seo ná an rogha prátaí, mar sin déanfaimid an t-alt seo a chaitheamh ar conas caidreamh prátaí a dhéanamh. Ag tosú as na h-oidis léite, is féidir leat na "patties" seo a ullmhú níos déanaí ag baint úsáide as beagán ar bith.
Seán prátaí Siberian
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- iógart - 1 mír;
- plúr seagal - 300 g;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- salann - chun blas a chur air.
Chun an líonadh:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 50 ml;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú shanji le prátaí, caithfidh tú na prátaí féin a chur in uisce saillte, gan dearmad a nigh agus é a ghlanadh roimh ré.
Ag an am seo ullmhaímid an taos. Déantar é úr, is é sin, sa t-oideas barántúil lena ullmhú, níl giosta ná púdar bácála ann, ach mar gheall ar a bhog agus an satiety tá an taos mar gheall ar mhéid mór muifín ina chomhdhéanamh.
Níl an-deacair ag ullmhú na taos: cuirtear comhábhair thirim ar an gcéad mheascadh, agus cuirtear bácála réamh-ullmhaithe ansin i bhfoirm uibheacha, bainne guairdín agus im leáite. As an taos bog críochnaithe, cuirtear bileoga babhta i bhfeidhm, agus tá a n-imill, ar feadh an imlíne, beagán bioráin.
Nuair a shocraítear na craicneacha - leanfaimid ar aghaidh chuig an líonadh: cuirtear prátaí le huachtar i puree tiubh, saillte, cuir an buíocán uibhe agus scaipeann an mais chríochnaithe thar dhromchla Shanji. Sula ndéanann tú shanki a bhácáilte le prátaí de réir an t-oideas seo, cuirtear gach ceann acu le huachtar géar, agus ansin cuirfear réamh-théiteáilte go 180 céim oigheann ar feadh 15-20 nóiméad.
Shongs críochnaithe ath-bhealaithe le im agus sheirbheáil siad ar an tábla.
Téann prátaí le saill bagúin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 300 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1/3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 100 ml.
Chun an líonadh:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- im - 30 g;
- uachtar - 100 ml;
- salann - le blas;
- lard - 100 g.
Ullmhúchán
Cuir tús leis an tástáil: meascán bog bog le huachtar géar go dtí go réidh. Ansin cuirimid ola agus salann glasraí, cuir an bainne i doirt. Tabharfaimid an taos leis an gcomhsheasmhacht riachtanach tríd an plúr fuaite a dhoirteadh (ba chóir go mbeadh an taos réidh le bheith aonfhoirmeach agus bog, ach ní leanann tú leis na lámha). Seolfaimid an taos "a gcuid eile" ar feadh 20-30 nóiméad sa chuisneoir, agus idir an dá linn déanfaimid déileáil leis an líonadh:
Nuair a bhíonn na prátaí réidh - déanaimid é a bhrú le huachtar, buíocán uibhe agus im a chur leis. Chomh luath agus a thagann an comhsheasmhacht ar aonchineálach - tá an líonadh réidh, agus is féidir leat cracklings a dhoirteadh air.
Tógtar an taos as an cuisneoir agus roinnte ina liathróidí comhionanna, tá gach ceann de na páipéir iomarcach beagnach agus tá sé greamaithe go mór le líonadh prátaí. Chomh luath agus a bhíonn na caighdeáin le prátaí réidh, is féidir iad a bhácáil san oigheann ag 180 céim ar feadh 15 nóiméad. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, ba chóir go dtiocfadh peataí, fillte i dtuagán, ar feadh 10-15 nóiméad. Bon appetit!