Is maith le sicín bácáilte nó friochta le salainn éagsúla. Inis duit conas is féidir leat sicín a leigheas le súile meala. Tá cearc, ar ndóigh, níos fearr do dhuine óg a roghnú nó cos agus / nó breasts ar leithligh a cheannach.
An t-oideas do sicín friochta i anlann milis soy
Comhábhair:
- Filet cearc ón gcíche agus / nó an liamhás - thart ar 400 g;
- oinniún (tá dearg níos fearr) - 1 ríomhaire.
- torthaí fionnán - 1 píosa;
- piobar milis (b'fhearr dearg) - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar dearg;
- aol nó líomóid;
- bláthanna nádúrtha mil - 1-2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy;
- síolta sesame - 1-2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame;
- saille sicín;
- luibheanna úr úr (peirsil, coriander, basil, etc.).
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an anlann. Measc sú líomóide nó aoil le mil agus soy sauce i gcomhréireanna comhionann (blas é). Cuir an gairleog mionghearrtha agus an séasúr le piobar dearg te. Seasann muid ar feadh thart ar 5 nóiméad agus brúigh sé trí strainer (is gá chun píosaí gairleog a bhaint, ar shlí eile beidh siad ag sruthán).
Filet sicín gan craiceann a ghearradh i stiallacha tanaí, gearr, oinniúin scafa agus torthaí fionnail - fáinní ceathrú nó leath fáinní, piobar milis - tuí gearr.
Cócair go héasca i wok nó i bianna friochta (iarann teilgthe níos fearr gan cótaí). Téigh an t-friochadh agus teas an saill, cuir ola sesame. Píosaí feola, oinniúin agus fionnalán fréimhe ag an am céanna ar an teas ard, go dtí go n-athraíonn an scáth (nóiméad 2-5), agus an bianna friochta ag an láimhseáil agus ag cur an scapula ar láimh go gníomhach. Cuir an piobar milis agus an Fry ar fad le chéile ar feadh 3-5 nóiméad eile, agus déantar an tine a laghdú agus a dhoirteadh isteach sa anlann. Cuir an sicín sa anlann ar feadh 8-15 nóiméad, ag croitheadh agus ag corraigh ó am go chéile.
Freastal le rís nó núdail . Chun an mhias seo, is fearr deochanna barántúla na hÁise a roghnú: fíon rís, múnla, soighe, fíonta torthaí.
Ní mór dúinn a thuiscint go dtéann mil nuair a théitear ó tháirge úsáideach go leor díobhálach, toisc go ndéantar a chomhpháirteanna a scriosadh agus a mhodhnú.
Dá bhrí sin, is fearr an t-anlann a ullmhú den chéad uair gan mil, cuir an cearc ar an bhfiach agus cuir é amach é, sa anlann, agus cuir an mil, nuair atá sé beagán fuaraithe, go díreach os cionn na beatha. Nó an friochta ullmhaithe le anlann sicín glasraí a dhoirteadh.
Is féidir leat gníomhú go difriúil i gcoitinne: Fiach an sicín ar an grill go dtí go réidh agus a sheirbheáil, ag uisce an anlann.
Cearc bácáilte in anlann oráiste-ginger-meal
Comhábhair:
- breasts sicín nó cíche cearc le craiceann - thart ar 600 g;
- oráiste - 1 píosa;
- ginger - 1-2 spinelets;
- mil - 1-2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2-5 fiacail;
- piobar dearg te;
- Greens úr le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Is féidir cíche a ghearradh i 4 chuid, agus an cos iomlán - 2-3 páirteanna an ceann. Ní mór dúinn tráidire bácáil domhain nó múnla ceirmeach, mar shampla go leagtar píosaí feola go dlúth. Sruthlaigh an cruth le huisce agus leag na píosaí craiceann sicín suas. Cuirimid an uileán san oigheann agus cuirimid an sicín ar feadh 35-40 nóiméad ag teocht de thart ar 180-200 céim Celsius.
Ullmhaigh an anlann. Rinneamar an fhréamh ginger scafa ar grater nó déanfaimid é a chopadh go han-mhaith. Measc sú oráiste le brú úr le
Nuair a bhí an sicín bácáilte beagnach ar an réidh agus beagán donn (is é sin, thóg sé thart ar 40 nóiméad), brúigh an anlann. Leathnóimid an gráta ar a gcuirtear an uileán agus a dháileadh go cothrom, an anlann sicín a dhoirteadh. Póca le sicín le haghaidh 10-20 nóiméad eile le teas íosta. Freastal le greens, le ríse agus / nó pónairí glasa óga.