Céard eile is féidir leis an mhias a éagsúlú, cé nach bhfuil an anlann ann? Spicy, creamy, sairt nó searbh, tabharfaidh sé blas nua don mhias agus scáthfaidh sé go héifeachtach é. Is é iasc agus miasa a thug an cairdeas is fearr leis anlainn agus is féidir leis an blas íogair a mheaitseáil go foirfe leis an gcuid is mó de na cineálacha den fhorlíonadh seo. Dála an scéil, d'inis le déanaí dúinn conas anlann uachtar a chócaireacht le haghaidh iasc .
Ní hionann an salann éisc a ullmhú, de réir aon cheann de na h-oidis a thairgtear linn, ach ní bheidh sé i gcónaí tairbheach chun blas an mhias réamhdhéanta a athrú.
Anlann pomegranate d'iasc
Má tá roinnt pomegranates juicy atá suite timpeall air, agus nach féidir leat teacht ar iarratas, cuir anlann salainn Asarbaiseach ar fáil d'fheoil agus d'iasc - narcharab. Chun é a chruthú, ní gá duit aon chomhábhar seachghabhálach, ach amháin an ceann is mó, ar ndóigh.
Mar sin, glac 3-4 pomegranates móra agus glanfaidh siad na gráin as iad. Táimid ag titim ina chodladh sa phainéal nó ar an bpríosún, é a chur ar an tine agus tús a chur le spúnóg adhmaid, nó é a chosc go dtí go dtosaíonn an sú ar leithligh agus nach dtéann an arbhar bán. Aistrítear an mais te chuig criathar, a chuirimid ar bharr aon choimeádán domhain. Mnem agus rub an mais pomegranate go dtí go bhfaigheann muid an sú ar fad. Tá císte tirim curtha amach, agus an sú a chur ar an sorn arís agus a chócaráil go dtí go dian, ba chóir go n-éireodh le narsharab comhsheasmhacht uachtar géar saille. Is féidir salann ullmhaithe a shailleadh chun blas a dhéanamh agus é a sheirbheáil d'iasc nó do fheoil.
Anlann Lemon le haghaidh iascDéantar ullmhóidí traidisiúnta a ullmhú go traidisiúnta ar bhonn olacha agus d'fhorbair siad an t-iasc bán triomach.
Comhábhair:
- sú líomóid - ½ earra;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 píosa;
- plúr - 1 spúnóg;
- uisce, nó brat - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oregano - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá gairleoige fillte i scragall agus bácáilte san oigheann go dtí go bog (20-25 nóiméad ag 180 céim). Tá an laíon gairleog mar thoradh air sin brú ó na fiaclaí isteach i gcnaipín le h-im leáite agus measctha go dtí go bhfuil sé aonchineálach. Cuir an plúr leis an bpac sauté agus é a mheascadh tuilleadh. Chomh luath agus a thosaigh sí ag fáil sú líomóide le hú órga agus 3-4 st. spúnóg uisce nó broth. Déan an salann a chócaireacht go dtí go séasúr agus séasúr le salann, piobar agus oregano triomaithe.
Anlann mónóg d'iasc
Comhábhair:
- cranberries úra - 150 g;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- mil - 1½ tbsp. spúnóga;
- aol - ½ ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa saucepan Doirt gloine uisce agus mil, déan an meascán a chócaráil go dtí go fiuchphointe agus cuir an mónóg. Cócaigh an anlann go dtí caora agus sú íogair le ½ líomóide agus aol. Ná déan dearmad faoi choimirce citris: d'fhonn anlann a dhéanamh ó cranberries chun boladh níos mó a éascú, cuir le craiceann beag aibítithe aoil agus líomóide.
Déan cócaireacht ar an anlann, ag brú na cranberries ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin déanfaimid é a scagadh trí chriathar agus é a sheirbheáil ar an mbord. Mura bhfuil an t-oideas sin oiriúnach duit, ansin tá éagsúlacht againn de anlann mónóg le haghaidh feola .
Anlann Sinséir chun iasc
Comhábhair:
- fíon bán tirim - ¼ céad bliain;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 2 chnap;
- sú aoil - 1 cuisleón;
- oinniúin glas - 3 cleit;
- fréamh ginger (mionghearrtha) - 1 cuisleón;
- gairleog - 1 clove;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar fíon tirim, anlann, sú aoil agus im a mheascadh go dtí go bhfuil siad aonchineálach. Cuir na oinniúin glas slisnithe, ginger grated agus gairleog mionghearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air. Is féidir salann le ginger le haghaidh iasc a sheirbheáil ar leithligh sa bhabhla tromchúiseach nó a úsáid mar mhara le linn cócaireachta.
Anlann Glas Éisc
Comhábhair:
- ola olóige - 2/3 den mhír;
- fíon bán - 2/3;
- fínéagar fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- peirsil - ½ bhíoma;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirtear ola olóige, fíon, fínéagar, peirsil, oinniúin, gairleog agus spíosraí i cumascóir agus buille go dtí go bhfuil siad aonchineálach. Doirtimid an meascán isteach i sáspan agus cuirimid é ar an tine, tabhair sé go boil éadrom agus é a dhoirteadh thar na sauceboats. Freastal ar an anlann glas chuig an iasc réamhdhéanta nó déan an fhilet díreach sa stíl.