Tá uasmhéid próitéine ainmhithe agus saill ar a laghad i feola turcaí, is é ceann de na táirgí feola is fearr le haghaidh cothú an duine. Is féidir leat turcaí a chócaireacht ar bhealaí éagsúla, is eol go leor oidis suimiúla.
Cén chaoi is fearr leis an gconablach iomlán a úsáid?
Má cheannaigh tú turcaí iomlán i rith na seachtaine, bíonn sé ciallmhar roinnt miasa a chócaireacht ó chodanna éagsúla den chonablach. Tá sciatháin maith le haghaidh shurpa agus holodtsa, shanks agus cromáin - le haghaidh stew feola agus stuibh eile, ar ais, muineál, ceann, croí - an bonn le haghaidh broths, friocht ae go maith le huibheacha le haghaidh bricfeasta. Is féidir cíche turcaí a bhácáil san oigheann, mar shampla, faoi anann (níos cruinne, faoi anlann spíosúil anann). Tá an mhias seo ullmhaithe go maith le haghaidh dinnéar Dé Sathairn nó lón Dé Domhnaigh. Is minic a dhíoltar breasts ar leithligh.
Cíche na Tuirce baked le anann agus cáis san oigheann - oideas
Comhábhair:
- cíche turcaí le craiceann - 1 píosa;
- anann - 1 píosa;
- líomóid - 1 píosa;
- piobar dearg te;
- clove agus síolta an chritire;
- gairleog - 2 clóibh;
- im creamy;
- tequila, rum nó bourbon - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis crua - 150 g;
- Greens (peirsil, Coriander, Rosemary, Basil).
Ullmhúchán
Gearrtar turcaí cíche as na píopaí, is féidir leat na filléid a ghearradh ina dhá chuid ar feadh na snáithíní, ní dhéantar an craiceann a bhaint (go maith, mura rud é go bhfuil tú ag ullmhú mhias cothaithe).
Roinnimid an anann agus gearrthaimid é i slices álainn. Cuirfear cuid den anann agus na n-iarmhair inite tar éis a ghearradh a chur i cumascóir mar aon leis an garlic íonnaithe agus cuirfear stát puree, cuirfimid spúnóg tequila agus sú líomóide, séasúr le piobar te, clóibh agus coriander, le beagán - lig sé 15 nóiméad. strainer, cuir 2-3 spúnóg bhoird d'im te leáite agus - tá sé réidh.
Líonta le im nó tráidire bácáilte saille nó múnla teasfhulangacha (an mhias sin ina bhfaighfimid cíche turcaí).
Le cabhair ó scuab, déanfaimid cíche turcaí smearaidh go mór leis an anlann agus cuirfidh sé é ar thráidire bácála. I bprionsabal, is féidir leat an fheoil a fhilleadh i scragall.
Déanfaimid an chíche a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh 1 uair an chloig. Maidir le lár an phróisis, arís feoilfimid feoil leis an anlann. Má bácáilte i scragall nó i bhfoirm dhomhain le clúdach, ansin 20 nóiméad roimh an chócaireacht, bain an clúdach (nó an scragall a dhíspreagadh) agus ansin an fheoil a oscailt. Buíochas leis an modh seo go bhfaighfimid screamh dearg crispy.
Slices anann is fearr gan é a bhácáil, tá an toradh seo i bhfad níos blasta agus níos úsáidí ina bhfoirm nádúrtha agus i dteirmeach
Cuirfimid an chíche turcaí bácáilte ullmhaithe ar mhias a fhreastalaíonn agus cuirfimid cáis ghrátáilte isteach (ní gá go mbeadh sé bácáilte, ní ligtear go leáite ach). Déan an fheoil a mhaisiú go hálainn le slices anann agus craiceann glasa. Roimh an tseirbhís a fhreastail, fanfaimid thart ar 10 nóiméad. Mar mhias taobh, rís, polenta, pumpkin bácáilte agus torthaí úra (mar shampla, coitianta: torthaí citris, kiwi, bananaí, mar shampla), beidh siad go maith. De na deochanna alcólacha is fearr atá fíordheimhnithe Meiriceánach (rum, cachasha, tequila) nó tábla solais tábla. Beidh sé maith freisin freastal ar tortillas in ionad an arain agus críochnóidh sé an béile le mata láidir cumhra.