Sa lá atá inniu, ba mhaith linn cuireadh a thabhairt duit sú pluma iontach a ullmhú le laíon, agus conas é a dhéanamh sa bhaile a fhoghlaimfidh tú as ár n-oidis.
Oideas le haghaidh sú pluma le laíon don gheimhreadh
Comhábhair:
- plum ("Ungáiris") - 6 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,8-1 kg;
Ullmhúchán
Dramhaílimid na plumaí an chéad uair in aon uisce amháin, agus sruthlaigh siad iad sa cheann eile. Gearrthaimid gach uachtar ar bun agus bainneimid na cnámha. Leathnaimid na torthaí próiseáilte isteach i bpanna leathan, agus dhá mhéara doirt níos airde as an pluma le huisce glan. Cuirfimid gach rud ar an teilphointe san áireamh sa sorn gáis agus na torthaí a chócaireacht go dtí go dtosaíonn a gcuid craiceann amach ón laíon. Glacann muid colander mór, cuirimid glanán uile faoi agus nuair a fhuaraíonn an pluma cócaráilte beagán, caithfimid ábhar iomlán an choimeádáin ar ais le torthaí. Linneamar na plumaí agus scriosann muid an craiceann atá fágtha. Cruthaigh an puree pluma maisithe go maith leis an leacht ina ndearnadh breacadh orthu, de réir a chéile cuir an siúcra fíneáil de réir a chéile, ag blas an sú go tréimhsiúil le haghaidh blas agus é a fhiuchadh ar feadh 5-7 nóiméad, doirt an toirt iomlán sú i sáspan, os cionn cannaí friochta. Tá gach ceann de na coimeádáin rollta suas le clúdach, agus nuair a bhíonn gach rud fuaraithe go dtí teocht an tseomra, chuirimid ar shiúl é in áit fhionnuar.
Caitheamh sú Apple-pluma le laíon don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla (milis) - 1,5 kg;
- plumaí bán - 1,5 kg;
- siúcra fíneáil - 450 g;
Ullmhúchán
Glacann muid torthaí dlúth de phlumaí bána agus déantar cnámha neamhriachtanacha astu. Gearrann muid freisin na úlla nite ina dhá leath, déanann siad an croí a ghearradh amach go cúramach, agus an chuid eile de na torthaí a ghearradh i lobules. Cuirimid an dá thorthaí ullmhaithe i gcoimeádán miotail amháin, cuir uisce orthu le huisce, ionas go gclúdaíonn sé píosaí torthaí agus gach rud a chur ar an pláta san áireamh. Cócair ábhar an choimeádáin go dtí go bhfuil an fheoil cócaráilte go maith, agus ní dhéanfar an craiceann féin a bhaint astu. Ansin, chaith muid leath an leachtaithe, ina ndearnadh úlla le plumaí in árthach ar leithligh, agus aistrítear an chuid eile go colander. Nuair a shreabhann fuigheall uisce ó na torthaí, agus fionnuar siad go dtí staid te, cuirfimid coimeádán le comhbhrú teilgthe agus cuirimid plumaí agus úlla in éineacht leo. Bainimid an colander, agus cuirimid an compote le laíon torthaí chuig an sorn. Cuir fíneáil, siúcra bán orthu, sú úll-pluma a stir agus a chócaireacht ar feadh thart ar 13-15 nóiméad. Doirt muid an te, ar prócaí gloine steiriúla agus sú stánaithe don gheimhreadh.
Sú pluma le laíon trí juicer don gheimhreadh
Comhábhair:
- plumaí - 4 kg;
- siúcra bán fíneáil - 1,5 mír;
- uisce óil - 1,8-2 lítear.
Ullmhúchán
Nithetear mórán uisce, bíonn plumaí gorma, aibí, scartha ón gcloch. Scrollaimid na plumaí go léir tríd an súgradh agus faighimid puree ó laíon ár dtorthaí. Má fhágann an císte le go leor laíon, scrollaigh sé arís é. Bailíonn muid puree pluma i sáspan mór amháin le bun tiubh, cuirimid uisce óil air, cuir siúcra, cuirimid gach rud ar bun agus cuir isteach é chun cócaireacht a dhéanamh ar theilphláta an phláta. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr as an cúr agus an sú pluma a chócaráil le laíon tairisceana ar feadh 25 nóiméad. Ina dhiaidh sin, doirtimid ábhar uile an uileáin ar choimeádáin gloine ullmhaithe agus gach rud corc don gheimhreadh.