Is féidir an sicín gastronomic is mó tóir ar a dtugtar ar sicín le prátaí de gach am. Díreach a fheiceáil cad atá éagsúlacht leathan miasa bunaithe ar ach cúpla comhábhar atá ar fáil, agus déanann gach ceann de na h-oidis sicín agus prátaí mar chuid de phailéad nua pailt. Shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh le mionsonraí maidir le hullmhú práinne cearc le prátaí.
Stew zucchini agus prátaí le sicín
Comhábhair:
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- píosa fad ginger 2.5 cm;
- oinniún - 180 g;
- im - 35 g;
- plúr - 35 g;
- talamh curaí - 2 cón;
- broth sicín - 640 ml;
- Anlann Worcester - 30 ml;
- trátaí sa sú féin - 410 g;
- sicín - 480 g;
- prátaí - 130 g;
- zucchini - 180 g;
- cairéid - 90 g.
Ullmhúchán
Spáraigh na oinniúin le ginger agus gairleog, go dtí nach ligfidh an dara ceann an t-aroma. Cuir 35-40 ml uisce leis an brat friochta agus fág na oinniúin le caramelize. Cuir an plúr ar an im leáite, cuir an púdar curaí leis an meascán agus cuir an pasta leis an oinniún. Doirt an brat sicín go léir, cuir an salann Wormstersky, trátaí, zucchini, prátaí agus sicín le cairéid, réamh-ghearradh na comhábhair le ciúbanna. Laghdaigh an teas faoi na miasa agus lig don stew a fhiuchadh faoin gclár thart ar leath uair an chloig, ionas go n-ionsaíonn an fheoil blas spíosúil an anlann, agus bíonn na glasraí bog. Moltar stew réidh-déanta a sheirbheáil i gcuideachta ríse bruite.
Stew cearc le prátaí agus cabáiste
Comhábhair:
- oinniún - 75 g;
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- feoil sicín - 900 g;
- Meánrán triomaithe, Rosemary, Chili - ar feadh 1 spúnóg;
- broth sicín - 2,8 l;
- prátaí - 260 g;
- cairéid - 190 g;
- ceann cóilis.
Ullmhúchán
Ar im teasa, snámhán oinniún agus gairleog, cuir le píosaí sicín de sicín, uaisleán triomaithe le tymim agus fág ar feadh 12 nóiméad. Ag deireadh na huaire, an sicín a dhoirteadh le brat agus fág ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir na glasraí agus gearrtha ar feadh 20 nóiméad eile. Más féidir é, is féidir le sceitín sicín le prátaí a dhéanamh i multivarquet, agus na comhábhair go léir á chur i mbabhla agus "Quenching" a chur ar bun ar feadh 50 nóiméad.
Conas sceitín a chóireáil le cearc agus prátaí?
Comhábhair:
- sicín - 750 g;
- bagún - 125 g;
- leek - 420 g;
- soilire - 3 eascraíonn;
- prátaí - 850 g;
- broth sicín - 950 ml;
- uachtar - 240 ml;
- brainse de Rosemary.
Ullmhúchán
Tar éis an saille go léir a bhácáil amach as an bagún, bain úsáid as é chun féachana agus soilire a fhriochadh. Le rósta, cuir uaisleáin, píosaí sicín, agus lig an feoil a grab. Cuir ciúbanna na bprátaí, an mhias le broth agus uachtar a dhoirteadh, agus ansin fág go stiúrtha ar feadh 25-30 nóiméad thar teas mheán.