Sa réigiún seo, bíonn an chuid is mó de na húinéirí ag féachaint ar an ruaib mar fhéith, gan a thabhairt dó deis a oscailt in aon cheann dá bunú cócaireachta. Idir an dá linn, bíonn géanna milis agus géar mar bhonn den scoth le haghaidh go leor milseoga, subha , seiróipí agus fiú iad a bhailiú le húsáid sa todhchaí, mar shampla, i gcumarsáid.
Conas cócaireacht a bhaint as ruaibín?
Comhábhair:
- eascraíonn rubarb - 360 g;
- sú líomóide - 140 ml;
- siúcra gránach - 320 g;
- uisce - 2.5 lítear.
Ullmhúchán
I sáspan, cuir 2/3 de siúcra le chéile le cúpla lítear uisce. Boil an síoróip siúcra agus an sú líomóid a dhoirteadh. Gearr na géanna ruaibíní agus cuir iad sa siospan iad, cuir an siúcra agus an t-uisce atá fágtha, agus cuir isteach iad i teas íosta go dtí go bhfuil an ruibéal bogaithe. Buille na gais i puree le cumascóir agus cuir leis an síoróip siúcra. Tabhair an meascán le boil agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Scrúdaigh comhbhrú ar phrácaí agus rollaí steiriúla.
Ruaibín a chur ar fáil don gheimhreadh gan steiriliú
Comhábhair:
- ruibéal - 420 g;
- uisce 1.6 lítear;
- siúcra gránnaithe - 65 g;
- Siúcra Vanilla - 5 g;
- bata cainéil;
- sú aoil - 25 ml.
Ullmhúchán
Boil an t-uisce. Gearr an ruibéal go neamhrialta agus cuir ar bun na prócaí glan. Doirt na gaisí le huisce fiuchphointe agus clúdaigh le clúdach plaisteach le poill. Tar éis 20 nóiméad, doirt an t-uisce isteach i sáspan agus déan é a mheascadh le siúcra, fánaile agus cainéal. Tabhair an síoróip le boil, cóireáil cúpla nóiméad agus cuir sú aoil. Arís, cuir an síoróip isteach sna prócaí agus cuir iad síos iad go tapa. Go deireanach roimh ré, tabhair uisce géar fiuchphointe.
Ruaibín le úlla a cheannach
Comhábhair:
- ribibb - 310 g;
- úlla - 230 g;
- dornán síolta pomegranate;
- mil - 45 ml;
- sú líomóide - 45 ml;
- uisce - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Measc an t-uisce le sú líomóide agus mil, blas an síoróip ar an blas agus má tá sé milis duit, cuir é ar an teas trí mheán agus cuir le boil é. Téigh an teas agus cuir i gcoimeádán píosaí síoróip de ruaib. Déan iad a chócaireacht ar feadh níos mó ná 5 nóiméad, ansin cuir úlla agus síolta pomegranate orthu. Tabharfaidh an dara ceann an deoch, ní hamháin sourness taitneamhach, ach freisin dath saibhir. Is féidir 2 nóiméad eile, agus an compote a dhoirteadh ar channaí steiriúla, a rolladh suas agus a fhágáil ar stóráil.
Ruaibín le oráiste don gheimhreadh a cheannach
Táimid réidh chun aontú go bhfuil an t-oideas seo a leanas deacair a shainaithint do ghrúpa gnáthchúrsa, ach ní chuireann cosc ar bith cúpla scéal den deoch éadrom seo a ullmhú agus iad a fhorlíonadh le stoic gnáthchomhap. Beidh snáthaidí frantacha de Rosemary agus craiceann oráiste, in éineacht le géanna barbhóibí géar, bonn iontach le haghaidh deoch geimhridh téimh.
Comhábhair:
- ruaibíní - 220 g;
- oráiste - 1 píosa;
- uisce 520 ml;
- siúcra gránnaithe - 210 g;
- brainse de Rosemary;
- sú oráiste - 220 ml.
Ullmhúchán
Sa uisce, doirt an siúcra agus cuir spré de Rosemary. Beir síoróip simplí le boil, cuir sú oráiste agus craiceann citris leis. Chomh luath agus a chloiseann tú an boladh - doirt na píosaí síoróip de ribeabó agus slices oráiste isteach i prócaí steiriúla agus go tapa.
Ruaibín a cheannach ar feadh an gheimhridh: oideas simplí
Comhábhair:
- ruaibíní - 680 g;
- sú craobh - 420 g;
- uisce - 2 l;
- sú líomóide - 35 ml;
- podán fabhlach;
- siúcra gránnaithe - 340 g.
Ullmhúchán
Ag bun próca glan chuir píosaí ruibhéal agus caora. Doirt ábhar na cannaí le huisce fiuchphointe, agus tar éis 10-15 nóiméad, draein an leacht isteach i bpoll. Sa uisce, cuir siúcra, sú líomóide, podáin agus é a thabhairt go dtí boil. Díreofar síoróip siúcra láithreach ó theas agus doirt i cannaí. Clúdaigh na clúdaigh le huisce fiuchphointe agus cuirfidh siad go mór le chéile iad. Gabh na prócaí os cionn agus iad a fhionnú faoin gcrann sula ndéantar iad a stóráil.