Is é Sucralose, a scaoiltear ar dtús sna Stáit Aontaithe faoin trádmharc "Splenda" ina ionadach saorga do siúcra . Go deimhin, tá sé déanta as é, agus dá bhrí sin níl aon chothabháil, éisteacht nó fo-iarsmaí eile den chineál seo ar fáil. Sa lá atá inniu is gá tuiscint a fháil ar an méid atá níos mó i sucralose, tairbhe nó dochar.
Fuarthas an tsubstaint i 1976 trí thimpiste. Laghdaigh ceann de na ceimiceoirí tástála an t-ábhar a fuarthas le linn athfhriotail arís agus fuair sé amach go raibh sé thar a bheith milis. Ón nóiméad sin, tá tús curtha le trialacha agus turgnaimh iomadúla ar ainmhithe turgnamhacha, agus cuireadh réiteach de sucralose orthu ar bhealaí éagsúla agus thug siad faoi deara an toradh. Sa bhliain chéanna paitinníodh an druga, agus bhí sé in ann cheana a úsáid i gCeanada i 1991, ansin sna Stáit Aontaithe, agus níos déanaí i dtíortha eile an domhain.
Déantar an tsubstaint seo a tháirgeadh trí chlóiríniú siúcrós, is é sin, cuirtear adamh clóirín in ionad na n-adamh hidrigine agus déanann sé an tsubstaint cúpla uair níos lú ná siúcra. Is é an t-ábhar calórach atá ag sucralose ná nialas: ní ghlacann sé páirt i bpróisis mheitibileach agus ní thagann sé i ngleic le heinsímí díleácha. An chuid is mó den tsubstaint - eisítear an stéig 85%, agus 15% ag na duáin.
An ndéanann dochar sucralose?
Tá imní ar an gceist seo ar go leor daoine a bhfuil cúram orthu maidir lena sláinte, mar gheall ar chuala daoine cheana féin faoi na fo-iarsmaí iomadúla ó úsáid milsitheoirí eile a shintéanadh trí mheáin cheimiceacha. Ach, le blianta fada anuas aon fhíric dheimhnithe a úsáid go bhfuil sucralose díobhálach don chomhlacht i dtionscal an bhia, ní bhfoilseofar é, i ndáiríre, chomh maith leo siúd atá go maith le sucralose.
Is é an t-innéacs glycemic den tsubstaint seo ná nialas, agus dá bhrí sin, is féidir glacadh le diaibéiteas mar ionad siúcra, toisc nach n-ardóidh sé leibhéal glúcóis san fhuil. Is é buntáiste eile an mhilsithe ná nuair a dhéantar í a chaitheamh le linn na tréimhse laghdaithe ginearálta i n-ábhar calorie an aiste bia, níl aon ghnéithe ocras ná substaintí eile a bhfuil sintéisithe ceimiceacha acu. Sa lá atá inniu ann tá sé in éineacht le héagsúlacht forlíontaí agus cuirtear an tomhaltóir ar fáil mar dhruga chun meitibileacht agus meitibileacht lipid a fheabhsú, ag laghdú leibhéal na colaistéaróil "olc" san fhuil, ag méadú díleáchata vitimíní agus mianraí, srl. Is ceist é seo a bhfuil sucralose le inulin, an tairbhe agus an dochar a leanúint ar aghaidh ag plé leis na húsáideoirí iomadúla ar fud an domhain.
Freagraíonn taispeántas amháin le binneas amháin píosa siúcra, atá an-áisiúil chun a dháileadh agus a fháil. Ina theannta sin, tá an druga réasúnta saor agus tá foirm áisiúil tubaithe aige. Taitneamh as an mionlach go minic le sucralose agus ionadaithe eile.
An bhfuil sé fiú nó nach bhfuil?
Ar ndóigh, is féidir leis na daoine a raibh súil acu leas a bhaint as an leas a bhaint as sacralose, díomá, ach toisc gur féidir leas a bhaint as an easpa díobhála a bheith ina sochar cheana féin. Tá sé seo fíor go háirithe maidir leis an gcatagóir de shaoránaigh a bhfuil sé de dhualgas orthu, mar gheall ar ghalair áirithe, an gnáth siúcra a thréigean agus athsholáthar a lorg. Do dhuine nach bhfuil gá leis an gceist sin is simplí é. Chun meáchan a chailliúint
B'fhéidir go bhfuil sciar na fírinne i láthair i bhfocail na ndaoine seo doirbh. In aon chás, ná cuir sláinte do leanaí i mbaol, agus nuair a úsáideann daoine fásta é, moltar duit monatóireacht a dhéanamh ar do shláinte.