Bíonn fadhb againn go minic nuair is mian leat píosa delicúil de muiceoil nó de ispíní bruite, ach tá rud éigin uafásach sa siopa uafásach, ós rud é nach bhfuil a fhios agat cad a dhéantar as an táirge seo. Sa chás seo, is féidir Jerky a bheith ina rogha den scoth, is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad agus ní chaillfidh sé a blas, ina theannta sin, is rogha iontach é do cheapaire.
Tarraingíonn an-íogair agus ní ró-gréisceach as muiceoil triomaithe, agus is féidir le gach ban-óstach cócaireacht go héasca sa bhaile.
Muiceoil triomaithe - oideas
Mar sin, má theastaíonn uait snack maith sa bhaile i gcás cuairteoirí gan choinne nó líonadh le haghaidh ceapaire, is féidir leat a ghlacadh leat a bheith ag obair agus gan a bheith buartha go mbeidh sé ag meath, cuirfimid in iúl duit conas feoil jerky a dhéanamh sa bhaile.
Comhábhair:
- Teach tairisceana muiceola - 1 kg;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar ginger - 1 tbsp. spúnóg;
- Chili mionghearrtha - 1 spúnóg;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, nigh an tairisceán agus bain úsáid as níos mó saill uaidh, más ann. Mheas na spíosraí go léir agus mealaigh iad. Má tá spíosraí fós i ndiaidh a bhrú, spriceáil an fheoil ar an mbarr. Cuir é i gcoimeádán nó i pláta, clúdaigh sé le scannán nó le clúdach agus cuir é ar an cuisneoir ar feadh trí lá.
Cé go mbeidh feoil sa chuisneoir, ní mór é a iompú go tréimhsiúil (1-2 uair sa lá). Tar éis na huaire, tógfaimid an fheoil as an cuisneoir, é a fhíothlú, é a ghlanadh i uige, fillte dhá uair, agus é a chrochadh in áit fhuaraithe. In aghaidh na seachtaine beidh do fheoil réidh, go háirithe is féidir leis an othar fanacht 10 lá agus taitneamh a bhaint as a n-ollmhór cócaireachta.
Muiceoil triomaithe sa bhaile
Is é an áilleacht feola muiceoil, teachín triomaithe, gur féidir leat blas a thabhairt dó gur mhaith leat.
Comhábhair:
- filléad muiceoil nó muineál - 1 kg;
- salann, piobar dubh, coriander, dill, cumin, duille bá - le blas;
- Luibheanna Provençal nó Iodáilis - más gá.
Ullmhúchán
Mo fheoil, cuir veins agus snámh le tuáille páipéir. Cuirimid salann, piobar agus na spíosraí eile in iúl dúinn
Chuir muid ár bhfeoil i mias gloine nó ceirmeach agus chuir muid an cuisneoir ar feadh lá nó dhó. Tar éis lá is gá a sheiceáil an bhfuil an sú tugtha ag an bhfeoil, más rud é nach bhfuil, is dóichí nach bhfuil sé saillte fós agus nach bhfuil salann ann. Sa chás seo, cuir níos mó salann agus cuir é ar ais chuig an cuisneoir ar feadh lae.
Tar éis sin, scrios an muiceoil, cuir isteach é in uige (1-2 sraithe) agus é a chrochadh in áit ar a dtugtar an t-aer. Seachtain ina dhiaidh sin is fiú feoil a thriail agus má tá rud éigin ar iarraidh - salainn nó spíosraí, ansin é a rubáil agus fág sé ar feadh cúpla lá.