Tá cóilis ar cheann de na barra glasraí is coitianta. Maidir le hábhar na gcothaithigh, na cáilíochtaí aiste bia agus blas a sháraíonn gach cineál cabáiste eile agus is é an gcorp an duine í a ionsú níos fearr. Coscann an úsáid a bhaint as cóilis i mbia forbairt ailse, ach níl sé riachtanach é a úsáid ró-mhinic agus i gcainníochtaí móra.
Baintear úsáid as cóilis chun miasa íogair agus sláintiúil a ullmhú, lena n-áirítear anraithí.
Anraith glasraí delicúil glasraí - oideas
Comhábhair:
- cóilis - 300 g;
- prátaí óga - 4 ríomhaire. an meánmhéid;
- piobar dearg milis - 1-2 ríomhaire.
- Pónairí teaghrán óga -15-20 pods;
- trátaí dearg aibí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1-2 clóibh;
- Leek - 1 gas;
- fíon bán - 30 ml;
- ola glasraí - 30 ml;
- piobar dearg te - le blas;
- Greens (Basil, Peirsil, Rosemary);
- spíosraí tirim;
- salann.
Ullmhúchán
Laghdaímid na cainneanna i gciorcail tanaí agus a shábháil i brat friochta in ola. Cuir na trátaí slisnithe, saillte. Cuirfí fíon le chéile, cuir na spíosraí, an séasúr le piobar te agus cuirfimid an méid leachtach faoi 2/3 a laghdú. Bainimid na leideanna de na podáin Bean agus gearrthaimid gach ceann acu i 3-4 codanna. Chuiramar isteach i bpanna mar aon leis na prátaí nite agus gearrtha (le craiceann). Líon isteach le huisce, cuir boil, teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 8-10 nóiméad. Disassemble muid cabáiste ar kocheshki (de réir mar is féidir go breá). Déantar piobar a ghearradh i ngearráin ghearr. Cuirimid salann agus cócaimid ar feadh 5-8 nóiméad eile ar theas íseal. Cuir inneachar an uileáin leis. Boil 1-2 nóiméad. Déantar anraith vegetarian réamhdhéanta cóilis a dhoirteadh i gcupáin nó plátaí anraith agus séasúir le luibheanna mionghearrtha agus gairleog mionghearrtha.
Is féidir anraith réidh a chur ina anraith glasraí le cumascóir.
Iad siúd nach bhfuil ag iarraidh miasa glasraí a ithe, is féidir leat 4-5 nóiméad a thairiscint roimh dheireadh na cócaireachta chun béilí feola anraith feola a chur ó fheoil ghearrtha íseal saille (is fearr, cócaireacht bhaile, ar ndóigh). Ní bhíonn níos mó ná gallchnó i gceist le meatballs, ansin tá siad bruite go maith i 4-6 nóiméad. Nó is féidir leat an anraith a fhiuchadh ar bhrat feola ina dhiaidh sin trí phíosaí beaga feola bruite a chur leis. Is fearr úsáid a bhaint as cearc, mairteoil, veal, turcaí.
Anraith delicúil cóilis caesach
Comhábhair:
- cóilis - thart ar 200 g;
- broth feola (mairteola nó sicín) - thart ar 0,3-0,5 l;
- oinniún glas - 1 bunch;
- im, nádúrtha - 30 g;
- baguette white - 2 slices (is féidir leat scuabáin nó croutons anraith réidh a úsáid);
- Cáis cruaithe - 200 g;
- púdar piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Boil cóilis ar leithligh i bpota uisce, salann, cabáiste fionnuar agus díchóimeáil isteach i kocheshki beag. Déantar oinniúin glas a nite, a thriomú le naipcín ghlan agus brúite le scian. Déanfaimid an t-arán a ghearradh i bpíosaí beaga agus déanfaimid é a thriomú san oigheann ar bhileog bácála. I ngach ceann de na cupáin anraith nó na plátaí chuirimid cuid de chóilis bruite. Faigh amach na crackers amach.
Bainimid úsáid as brat feoil réidh réamh-chócaráilte de réir do bhlas - le laurel, piobar-piseanna, ingne agus oinniún. Ar ndóigh, is fearr é a scagadh. Doirt an t-ábhar ullmhaithe brat te i na cupáin anraith go réidh. Séas an t- anraith cáis le píosa beag im agus sprinkle go héadrom le piobar dubh.
Mar a fheiceann tú, níl an cur chuige ar anraith beagnach, ach ní bheidh an toradh, is dócha, díomá ort. Ina theannta sin, tá ullmhú anraith den sórt sin tapa agus simplí.