Cuirimid faoi deara na h-oidis den scoth atá againn maidir le muiceoil in anlann uachtar géar . Tá an fheoil taitneamhach, bog agus thar a bheith blasta. Mar mhias taobh, tá prátaí maisithe, spaghetti, rís nó leite ruán foirfe.
Muiceoil i anlann uachtar géar trátaí
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- brat feola - 2 ítim;
- uachtar géar - 150 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar feoil muiceoil a phróiseáil agus a ghearradh i stiallacha. Glanfaimid an bolgán, sruthlaithe é, scaoilimid na leathchiorcail agus cuirfimid é isteach i brat friochta. Bí ar an bpobal roimh an trédhearcacht, agus scaoiltear an fheoil ina dhiaidh sin agus freastalaíonn sé gach rud go dtí go mbeidh an screamh. Solitíonn piobar, an piobar chun blas a dhéanamh, go héadrom le plúr agus cócaireacht, stirring, ar feadh cúpla nóiméad. Déantar brat réidh i sospan le bun tiubh, cuirfimid feoil isteach ann, cuir uachtar géar agus greamaigh trátaí. Doirt an muiceoil ar theine lag go dtí go dtéann anlann.
Muiceoil i anlann géar-garlic
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- gairleog - 5 fiacail;
- uachtar géar - 500 ml;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun muiceoil a bhácáiltear i anlann uachtar géar a ullmhú, déantar an fheoil a nite, a ghearradh i goulash agus a chur isteach i bpanna. I meascán babhla ar leithligh uachtar géar le maonáis, cuir gairleog grátáilte, piobar dubh, salann chun blas, ansin gach rud a mheascadh agus an fheoil anlann a dhoirteadh. Cuirfimid an fhoirm chuig an oigheann agus cuirfimid bake ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Muiceoil i anlann géar-mustaird
Comhábhair:
- plúr - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 30 ml;
- muiceoil - 500 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- mustaird - 2 spúnóg;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a nite agus a ghearradh i bpíosaí. Leagann muid an fheoil ar phian friochta téite le ola agus Fry go dtí go mbeidh screamh déanta. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a nite, a ghearradh agus a aistriú go feoil. Fry gach rud ar dhóiteán beag go dtí go gruaig. I mbabhla ar leithligh, múnlagaigh a mheascadh le huachtar géar, cuir gairleog brúite, salann le piobar, déan plúr agus uisce a dhoirteadh de réir a chéile. Déan an mais a mheascadh go géilliúil go dtí an aonán feola cócaráilte agus é a dhoirteadh. Anois táimid ag gach rud a mhúchadh go dtí go bhfuil sé réidh. Ar feadh 2 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha agus é a mheascadh go maith. Sin é go léir, tá muiceoil in anlann uachtar mustaird réidh!
Muiceoil stewed in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- muiceoil - 600 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- Greens, spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a phróiseáil agus a ghearradh i bpíosaí. Feoilfí feola, bainne amach i do spíosraí is fearr leat agus fágáil ar feadh leath uair an chloig. Idir an dá linn, glanfaimid agus sruthlaigh oinniúin, scaoilimid trí leath fáinní. Ansin, teasaimid an t-friochadh le méid beag ola glasraí, scaipeann an muiceoil agus an Fry thar teas trí mheán. Tabharfaimid an fheoil leathchócaithe agus cuirimid oinniúin, cuirimid meascán agus cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad eile.
Ansin, déanfaimid gach rud a aistriú isteach i sospan, cuir beagán uisce, caithfimid duille laurel agus piobar cumhra.
Chun é seo a dhéanamh, bain an plúr i bianna friochta tirim, doirteadh go huathoibríoch le huachtar géar agus an tine a íoslaghdú. Cuir leis an peirsil triomaithe triomaithe agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad 5, ag bogadh i gcónaí, go dtí go bhfuil tú tiubh. Go réidh, déan anlann uachtar géar a dhoirteadh go cruinne leis an muiceoil le muiceoil, é a mheascadh go maith agus a ghoid go dtí go bruite. Ag an deireadh seo, cuirfimid an mhias le gairleog mionghearrtha le chéile, clúdaíonn sé le clúdach agus cuirfí "brew" beagán ar an muiceoil rósta in anlann uachtar géar.