Tart - is milseog den scoth é seo, an t-athsholáthar bunaidh de phiaraí saibhir agus cácaí siúcraí. De ghnáth, tá taos tanaí, crispy agus líonadh ann, a dhéantar as éagsúlacht torthaí. Is éard atá i dtartán líomóid na Fraince an milseog is coitianta agus is mó. Tá a blas neamhghnách géar-mire ar mire agus gabhann sé as an gcéad bite. Ar ndóigh, ar mhaithe leis an bpléisiúir sin, ní mór beagán a dhéanamh, ach creidim dom gur fiú an toradh é. Cuirfimid in iúl duit conas ullmhóidí líomóide a ullmhú agus cuirfidh gach duine le caitheamh neamhghnácha iontas ort.
Tarta Lemon le meringue
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- siúcra gránnaithe - 1 spúnóg;
- plúr - 120 g;
- Ime - 60 g;
- uisce nó serum - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch.
Chun an líonadh:
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- im - 55 g;
- líomóid - 2 phíosa;
- cearc uibhe - 2 ríomhaire.
Chun merengue:
- siúcra gránnaithe - 160 g;
- uibhe bán - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad, déanfaimid an taos a ullmhú don tart. Chun seo a dhéanamh, déan an plúr, an t-im fuar, an salann agus an siúcra a mheascadh sa babhla cumascóir. Mheasann gluaiseachtaí mear an mais, agus é a chaolú de réir a chéile le huisce fuar. Ba chóir go mbeadh an taos bog agus an-mhín. Ansin é a ghlanadh i scannán agus bain na miontuairiscí do 20 sa chuisneoir. Gan am a chaitheamh, téannamar le hullmhú líonta líomóide le haghaidh pie, ar a dtugtar Kurd. Gortaigh muid líomóidí craiceann ar an grater is lú, cuir é isteach i sáspan, clúdaigh sé le siúcra agus uibheacha brú ann. Ón na limmáin glanta brúigh an sú go cúramach, é a bhrú trí chriostad agus cuir isteach siospan le zest. Déileálann muid gach rud le whisk go dtí éide agus cuirimid na miasa ar dhóiteán beag. Ná stop a chur le stirring, tabhair an uachtar go tiubh, agus ansin cuir an t-im agus an teas go dtí go mbeidh sé lánscartha. Doirtimid an Kurd réidh isteach i pláta domhain, déineamaimid é le scannán ionas go mbeidh sé ag baint leis an uachtar, agus é a sheoladh chuig an cuisneoir.
Ansin, glacaimid an taos mionghearrtha a ullmhaíodh roimhe seo, cuir ar an mbord é, sprinkled le plúr, i sraith thart ar 3 mm tiubh. Ansin chuir muid isteach é i mias bácála, ag gearradh na taobhanna go cúramach. Doirt muid piseanna ar bharr agus cácaí a bhácáilte in oigheann, téitear go 200 ° C, le dath dearg. An uair seo agus tú ag déanamh leat meringue: i meascán próitéiní babhla le siúcra gránach agus cuir isteach folctha uisce. Cruthaigh go dtí go dtiocfaidh na criostail a dhíscaoileadh go hiomlán, agus ansin déan an mais a ghlanadh le meascthóir go dtí go bhfaightear uachtar dlúth agus soiléir. Bhuel, is é sin uile, is féidir linn dul ar aghaidh anois chun an tart a thionól. Ar an gcíste, scaipeadh an líomóid go cothrom le chéile, ansin clúdaigh sé le sraith meringue, é a dháileadh ar dhromchla iomlán an phíobáin agus cuir é faoin grill 3-4 nóiméad, ionas go mbeidh barr na meringue donn go héadrom. Réidh chun an císte a sheoladh chuig an cuisneoir, agus ansin taitneamh a bhaint as an taitneamhach seo le cupán tae cumhra.
An t-oideas do lobhadh líomóide
Comhábhair:
- crust baked le haghaidh tart - 1 píosa;
- ubh sicín - 3 píosa;
- sú úr líomóide - 50 ml;
- siúcra gránnaithe - 150 g;
- Ime - 4 tbsp. spúnóga;
- craiceann líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Babhla déanta as cruach dhosmálta, briseadh na huibheacha isteach, cuir siúcra, cuir sú líomóide agus cuir an t-os cionn é