Bóthair eggplant, bruite don gheimhreadh - mhias traidisiúnta Ungáiris, a bhfuil sneaiceanna glasraí, a chomhlíonann go hiomlán fiú an tábla Fhéile. Beidh sé cosúil le do bhaill teaghlaigh agus aíonna. Tá an sneaiceanna cumhra, úsáideach agus íogair oiriúnach ag am ar bith den bhliain. Anois, nuair a bhíonn séasúr glasraí ar an tsráid san fhómhar, tá sé in am ullmhúchán den sórt sin a dhéanamh. Ligean dúinn a fháil amach roinnt oidis simplí le haghaidh cócaireacht na leaba ó eggplant.
Bí ar oideas le eggplant
Comhábhair:
- siúcra - 1 mír;
- trátaí aibí - 2 kg;
- Piobar dearg Bulgáiris - 1 kg;
- bolgán - 8 píosa;
- ola glasraí - 2 ítim;
- eggplant - 4 kg;
- gairleog - 8 fiacail;
- fínéagar - 0,5 mír;
- salann - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, an snack seo a ullmhú, na comhábhair uile a ullmhú ar dtús. Uibheachaíonna nite go maith, sreabhadh le tuáille agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. Déantar troscáin a thrasú trí grinder feola, agus cuirtear cairéid ar scioból agus triúr ar griddle. Déantar próiseáil ar an piobar Bulgáiris, tógann muid na síolta agus gearrthaimid é i gcearnóga beaga, agus déantar an oinniún a shredded le síntí. Choplaigh an Gairleoige go mín le scian, agus ní brúigh sé tríd an bpreas.
Anois cuir na comhábhair go léir le sáspan mór, cuir an ola agus an fínéagar leis. Chuir muid na miasa le glasraí ar an tine, cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig, agus ansin i bhfoirm te chuirimid iad isteach i prócaí steiriúla, iad a rolladh suas agus iad a ghreamú go dtí go bhfuaraíonn siad. Coinnítear lóistín eggplant agus trátaí críochnaithe gach geimhreadh sa cellar.
Baile leaba le eggplant
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- trátaí aibí - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- piobar bulgáire bulgáiris - 3 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ullmhaigh na comhábhair uile roimh ré. Mar sin, déantar an piobar a phróiseáil, tógann muid na síolta, a rinsed agus a shred le ciúbanna móra. Déantar na trátaí a ghearradh go leath, gearrtha cuid amháin i gciúbanna, agus ón taobh eile - sú trátaí a bhrú isteach i mbabhla. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a shredded le strainsí tanaí. Gearr an eggplant go cúramach ar an eggplant agus é a ghearradh i gciúbanna an mhéid iomchuí. Sa phian friochta Doirt ola beag, teas é, scaipeann na eggplants agus cuir na fíon iad ar an teas trí mheán ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir an oinniún agus cuirimid an t-oinniún agus cuirimid pas ar 10 nóiméad eile. Ansin caith an piobar, ag leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, go dtí bog na glasraí.
Níos mó a dhéanaimid an tine a laghdú go dtí an lag, cuir an laíon trátaí isteach sa phain friochta agus cuir an gairleog tríd an phreas. Gach measctha, clúdaithe le clúdach agus stiúrtha ar feadh 15 nóiméad go díreach. Tar éis tamaill, Doirt sú trátaí go cúramach agus déan cócaireacht, stirring, ar feadh 15 nóiméad eile. Tar éis sin, leag amach an leaba i gcoimeádáin ghlan agus gar do chlúdaigh.
Lecho le eggplant agus piobar
Comhábhair:
- eggplant - 7 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 7 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- sú trátaí - 1,5 l;
- zucchini - 3 ríomhairí pearsanta.
- ola glasraí - 1 mír;
- siúcra - 1 mír;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar eggplants agus zucchini nite, gearrtha na coirníní, gearrtha i leath, cuir iad in uisce saillte agus fágáil ar feadh 20 nóiméad chun fáil réidh le searbh. Tar éis sin, cuirimid amach iad, iad a thriomú le tuáille cistin agus
Sa phota, doirt sú trátaí , cuir ola lus na gréine leis, an siúcra, an salann a dhoirteadh agus cuir an fínéagar leis. Tabhair an muinín le boil, agus ansin cuir eggplant, oinniún agus piobar Bulgáire amach. Clúdaigh an uileán le clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Déantar prócaí gloine a nite go maith, a steiriliú san oigheann, poured béal te ó eggplants agus zucchini i prócaí agus clúdaithe le caipín caipín.