Maidir le lovers berry, is é an rogha is fearr le haghaidh an gheimhridh a fhómhair nó a líonadh le haghaidh bácála ná caitheamh dearg. Tá an t-ullmhúchán an-simplí, agus is tábhachtaí fós, go bhfuil na háiseanna úsáideacha caomhnaithe. Tá gné dearg ag currant dearg - tá sé dea-ghéite, toisc go bhfuil líon mór de shubstaintí peictin ina chomhdhéanamh.
Conas caitheamh dearg dearg a ullmhú?
Chun caomhnú delicious a dhéanamh, tá ort machnamh a dhéanamh ar chuid de na nithe seo a leanas:
- Sula ndéanann tú caitheamh dearg dearg, caithfidh tú na caora a bhailiú. Ní gá roinnt torthaí aibí a thógáil, is féidir leat úsáid a bhaint as agus a bheith neamhaibí, níos mó ná sin i substaintí peictin.
- Chun tús a chur leis, ba chóir na caora a nite go críochnúil. Ní gá é a phreasú go mór, tar éis an tsaoil, is féidir le craiceann tanaí agus sú sreabhadh amach.
- Chun na caora a thriomú go tapa, is gá duit iad a chur ar tuáille tirim. Ansin, is gá sú a scaoileadh, an t-athrú is simplí le cabhair ógóir.
- Ansin cuirtear comhionann siúcra, cóimheas 1: 1, leis an sú.
- Cuirtear an billet ar an tine, cuirtear méid beag uisce leis, agus ullmhaítear é go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán.
- Boil Currants go dtí an nóiméad nuair nach bhfuil rian ar an spúnóg ar an spúnóg.
- Tá caitheamh dearg dearg réidh, nuair a fhuaraíonn sé, beidh sé níos déine fós. Caithfear é a chur i bprócaí a bhfuil steiriliú iontu agus a bheith rollta suas le clúdach dlúth. Má dhéantar an mearbhall i gceart, déanfar é a ghéilleadh.
Cáithíní dearg a chaitheamh - oideas don gheimhreadh
Is í an íogair glóthach, rud a bheidh fíor-riachtanach i bhfoirne fuar - caiteachas deargach don gheimhreadh . D'fhonn gan dochar a dhéanamh ar thorthaí an choraidh, scoirfidh sé amach leis na craobhóga, agus iad ag ullmhú a gcomhábhar a chaitear amach. De réir méid na gcomhábhar a léirítear, fágfaidh 300 ml de bhlas.
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
- Crónaigh na caora agus cuir le beagán uisce chun tine beag a dhúnadh.
- Nuair a thógann sé 5 nóiméad, déantar na caora a bhaint as an tine agus a scriosadh trí criathar. Déantar an laíon a scriosadh nó a chur leis an sú mar thoradh air.
- I gcóimheas 1: 1, cuir siúcra. Tá an mais mar thoradh air measctha, agus cuirfear ar an pláta go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán.
- Déantar an meascán te a dhoirteadh isteach i prócaí agus le linn an chaiteachas de thiús dearga dearga a stóráil.
Confiture currant le geilitín
Is é an gearrín dearg a ullmhú le caitheamh dearg an-simplí, ní úsáid ach 3 chomhábhar dó. Glanann na caora choraigh craobhóga agus ní nite iad, ní foláir go léir uisce a fhágáil. Tá blas milis agus searbh agus dath dearg saibhir ag Confiture. Is féidir é a úsáid mar bhreiseán chun tae nó mar líonadh le haghaidh miasa íogair.
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- geilitín - 1 sachet.
Ullmhúchán
- I sáspan le huisce bruite, cuir caora agus boil ar feadh 1 nóiméad.
- Ansin fionnuar an currant agus mire an tríú cuid. Ón na caora brúite a dhraenáil an sú, measctar an leacht seo leis an gcuid eile de na caora agus cuirfear ar an tine.
- Boil ar feadh 5 nóiméad agus fionnuar.
- Cuir an geilitín leis agus cuir boil arís.
- Ag deireadh na cócaireachta, cuir siúcra agus boil ar feadh 5 nóiméad eile.
- Déantar milseog glóthach a dhoirteadh thar prócaí a bhfuil aillte.
Confiture currant le yellowfin
D'fhonn caitheamh dearg dearg a ullmhú go tapa, d'fhéadfadh go n-áireofaí an t-oideas zhelfix a chur leis. Luasann an tsubstaint seo bunaithe ar pheictín go mór leis an bpróiseas cócaireachta, is féidir le milseog glóthach a dhéanamh go gasta. Ag an am céanna, níl aon amhras ann go ndíoltar an chaiteachas i ndáiríre.
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- zhelix - 2 tbsp. l.;
- uisce - 10 ml.
Ullmhúchán
- Líonadh Zhelfix le huisce le haghaidh at.
- Crónaigh na caora, craiceann agus clúdaíonn sé siúcra.
- Cuir ar dhóiteán beag agus tar éis boil a fhiuchadh cúpla nóiméad.
- Tar éis fuaraithe, déanann na caora iad isteach i gcomhsheasmhacht cosúil le puree.
- Cuir zheliks, cuir ar dóiteáin go dtí go fiuchphointe. Scaiptear teasúlacht te ó chuaird dearg aibí i mbarróga agus rolladh suas.
Caiteachas curaí dearga agus bán
Tá sé thar a bheith suimiúil coimisiúnú curaíochta a ullmhú, lena n-áirítear caora bána a chur leis. Is féidir an dá chineál seo a úsáid i gcomhréireanna comhionann. De réir líon na substaintí peictin, níl an sméar bán níos lú ná a choibhneas dearg. Ag deireadh an phróisis chócaireachta, beidh comhsheasmhacht gelatinous ag an gcoimhlint freisin.
Comhábhair:
- currant dubh - 0,5 kg;
- currant bán - 0,5 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
- Peel na caora, punch an cumascóir, squeeze an sú.
- Cuir siúcra agus cuir ar dóiteáin go dtí go mbeidh sé lánscartha.
- Do chaiteachas te agus dearg dearg a dhoirteadh ar phrócaí a bhfuil a n-steiriliú, clúdaigh an clúdach agus dul ar aghaidh.
Caiteachas dearg agus dubh curaí
Is é an bealach is coitianta ná coimisiúnú a dhéanamh ar charachán, ar oideas don gheimhreadh, lena n-áirítear dhá chineál caora a úsáid: dubh agus dearg. Níl sé níos lú ná a airíonna úsáideacha a chaitheamh, arna ullmhú ó aon speiceas amháin, agus faigheann sé blas neamhghnách agus saibhir.
Comhábhair:
- currant dubh - 0,5 kg;
- currant bán - 0,5 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
- Nigh caora, sú amach sú uaidh.
- Ceangail an ghaineamh agus coinnigh tú ar an tine go dtí go dtoscaíonn sé.
- Cuir socrú ar bhainc.
Caitheamh le sú craobh agus sú craobh
Chun go raibh delicacy bruite liosta níos mó de airíonna cneasaithe, is féidir leat sútha craobh a chur leis. Is é an t-oideas a chaithfí mearbhall agus sútha craobh a chaitheamh , go tapa agus gheobhaidh mé mias thar a bheith blasta. Coinníonn Confiture a chuid maoine agus blas ar feadh 1 bhliain, ionas gur féidir é a fhómhair go sábháilte don gheimhreadh.
Comhábhair:
- sú craobh - 500g;
- currant - 200g;
- geilitín - 15 g;
- siúcra - 800 g.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh na caora agus cuir iad le chéile iad. Déan mais puree.
- Geilitín agus 2 tbsp. l. cuir siúcra leis an mais sméar.
- Cuir ar an tine agus cuir boil, tar éis duit an siúcra a chur leis. Coinnigh ar feadh na nóiméad ar an dóiteán agus cuirfidh sé fionnuar air.
- Scaipeadh ar na bainc.
Caiteachas deargacháin sa multivark
Is féidir leis an múnóg mórán de na próisis sa chistin a mhaolú. Ina theannta sin , is féidir leat caitheamh dearg a chur ar chara dearg gan geilitín, gan úsáid a bhaint as caora agus siúcra amháin sa ghnáthchóimheas 1: 1. Má tá an tírdhreach ag iarraidh géar a fháil, is féidir leat siúcra beagán níos lú a ghlacadh. cóireáil le cóireáil leis an gclár oscailte.
Comhábhair:
- currant - 1 kg;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
- Crónaigh na caora agus boil ar feadh cúpla nóiméad.
- Tar éis fuaraithe, meileann isteach i gruel agus cuir isteach an fhearas, cuir siúcra.
- Socraigh an modh "Bácáil", go dtí go mbeidh an mearbhall bruite, agus ansin aistrigh go dtí an modh "Quenching" agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
- Críochnaíonn an t-ullmhúchán ar chaiteachas dearg ar an bhfíric go ndéantar é a dhoirteadh i cannaí agus a rolladh suas le clúdaigh.