Maidir le cothú cothrom agus cothaitheach, is é ceann de ghránaigh gráin iomláin ceann de na príomhfhachtóirí. Is é ceann de na háiteanna tábhachtacha a bhíonn i dtréimhsí geán mar gheall ar a gcuid ardchothaithe cothaitheacha, comhdhéanamh bithcheimiceach saibhir agus cáilíochtaí blas den scoth. Is é an t-ábhar calórach a bhaineann le ruán bruite íseal, rud a chuireann, i dteannta le saintréithe mianraí vitimín, ar cheann de na príomhghnéithe a bhaineann le go leor aistí bia agus modhanna aiste bia sláintiúla.
Airíonna diaitéitiúla an ruán
Tá raon leathan mianraí agus stór iomlán de vitimíní sa réán na maola, chomh maith le mais substaintí úsáideacha:
- 15% de na aimínaigéid is tábhachtaí, agus cuireann an liosta seo ar chumas an ghrúpa seo dul san iomaíocht le táirgí feola;
- thart ar 60% de na carbaihiodráití, ina measc nach bhfuil an-digestible, go héasca, siúcra agus glúcóis ann;
- 3% de shaillte, ina measc go bhfuil aigéid sailleacha neamhsháithithe sláintiúla an chuid mhór;
- I measc chomhdhéanamh saibhir na vitimíní, tá aigéad fólach, thiamin, vitimín E agus aigéad niacin le rá;
- Tá ceann de na luachanna is saibhre ar ábhar mianraí na ruán, tá giotán iomlán de mhicreilimintí agus de mhacraimintí ann - sileacan, fosfar, iarann, maignéisiam, cailciam, since agus daoine eile;
- caithfidh an t-aithreán snáithín cothaithe próisis meitibileach a luathú agus an córas díleá a ghlanadh.
Cé mhéad calories atá bruite i ruán?
Ina amhábhar, tá cion calórach sách ard ag an ruán de 305-315 kcal in aghaidh an 100 g, ach le linn cócaireachta, laghdaítear luach fuinnimh an mhias go suntasach. Nuair a úsáidtear leite ruán cócaireachta, bratáin glasraí agus bróg feola, bainne nó uisce díreach, ach chun na calories a chaitheamh i ruán bruite, ní mór duit luach fuinnimh agus meáchan na gránach a chur san áireamh an chéad uair. Ó 100 g de ghránaigh thirim sa phróiseas cócaireachta, faigheann 300-320 g leite críochnaithe.
Ag brath ar an gcineál arbhair agus ar an mbealach cócaireachta, ag cur siúcra, meala, bainne nó im, is féidir le hábhar calórach an ruán bruite a bheith idir 100 agus 135 kcal. Is é an luach fuinnimh is airde agus an sochar sláinte is ea an t-eithne, gráin iomlán na ruán le struchtúr neamhbhriste, ábhar beagán níos lú calórach sa scéith na ruán agus na ruán.
Níl sé deacair luach fuinnimh na miasa a ríomh le ruán, mar gheall ar an ábhar calorie agus meáchan na mbianna a chuirtear leite na droichead. Mar shampla, beidh thart ar 133 kcal ar luach calrach an ruán bruite le im, má chuirfear 5 g d'im nádúrtha i mias le luach fuinnimh 660 kcal in aghaidh an 100 g.
Ábhar calórach de 100 g de ruán bruite le breiseáin éagsúla
Tá miasa ó groats ruán fíor-úsáideach do gach duine - daoine atá seans maith do anemia, diaibéiteas, leanaí, mná torracha, daoine scothaosta agus gach duine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh agus meitibileacht a ghnáthú. Is é an aiste bia aola ar cheann de na bealaí is measa chun meáchan a laghdú go tapa agus gan dochar a dhéanamh ar shláinte.
Gnéithe bunúsacha d'aiste bia na ruán
Is é an ruán bruite atá bunaithe ar aiste bia na taola, agus tá an t-innéacs is ísle ag an ábhar calorie. Is féidir le tréimhse an aiste bia a bheith idir 3 agus 7 lá. Áirítear leis an aiste bia, i dteannta na príomh-mhias, torthaí , glasraí, luibheanna, torthaí triomaithe agus táirgí bainne géar.
Tá líon mór de aistí bia arán, comhcheangailte go minic le kefir, téann sé go maith leis an sórt sin
Ceadaíonn cion íseal calórach na ruán bruite úsáid a bhaint as ola i gcainníochtaí beaga, chomh maith le feoil thruaite calorie - filléad sicín, turcaí, veal i bruite nó i stiú. Tá roinnt torthaí dearfacha cruthaithe le héifeachtúlacht an aiste bia na ruán, ach le haon mheáchain caillte ar bith, tá an baol mear de na punt breise ann más rud é nach leantar an aiste bia sláintiúil réasúnach tar éis é a fhágáil.