Bhuaigh mias lasagna traidisiúnta na hIodáile go leor lucht leanúna inár dtír le blianta beaga anuas. Is císte puff bácáilte é seo an mhias le líonadh éagsúla. Déantar lasagna clasaiceach a ullmhú le feoil mhionaithe, beacáin agus cáis. Tá oideas do lasagna le sicín agus beacáin scaipeadh go forleathan. Agus roinnt mistresses, le haghaidh luas, a ullmhú lasagna ón lavash.
Mar sin féin, is í an ghné is mó den mhias Iodáilis seo a blas agus an súthaireacht iontach. Is féidir le gach bean a fháil amach conas lasagna a chócaireacht - tús a chur leis na h-oidis clasaiceach chun an mhias seo a chócaireacht agus beidh tú in éineacht!
Lasagna clasaiceach le feoil mhionaithe agus beacáin
Comhábhair:
- 300 g de leatháin lasagna;
- 300 g de cháis chrua;
- 300 g feoil mhionaithe (muiceoil nó mairteoil);
- 600 g de thrátaí;
- 300 g beacáin;
- 1 oinniún;
- 2 clóibh garlic;
- 1/2 cupán fíona;
- 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí nó cíoróg;
- 1 tablespoon tirim oregano;
- piobar, salann chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- 0.5 lítear bainne;
- 50 g im;
- 50 g de phlúr;
- 70 g de cháis Parmesan;
- salann.
Agus lasagna clasaiceach á ullmhú, is féidir bileoga taos a dhéanamh ar a gcuid féin - ullmhaítear iad ar an gcaoi chéanna le núdail tí. Chun luas, is féidir leat bileoga speisialta lasagna réidh a dhéanamh, ar féidir leat a cheannach san ollmhargadh.
Is é an chéad chéim ná na glasraí a ullmhú - craiceann na trátaí agus iad a ghréagadh, a ghearradh ar na muisiriúin, a bhriseadh na n-oinniúin, agus cuir an garlic tríd an bpreas. Ba chóir oinniúin agus gairleog a aistriú go dtí pan agus friochta in ime. Tar éis 2 nóiméad, ba chóir iad a chur leis an líonadh agus iad a mheascadh go maith. Tar éis sin, cuir an greamaigh trátaí, na trátaí grátáilte agus na muisiriúin leis an líonadh, agus cuir Fry go dtí go dtomhas an leacht. Sa deireadh, ba chóir duit salann agus piobar a chur leis, bain triail as an fheoil agus na glasraí ón tine.
Ansin, ní mór duit anlann lasagna a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, sa phana, leáigh an t-im, cuir plúr leis, déan an meascán seo go héadrom agus an bainne a dhoirteadh i dtréimhse tanaí. Ba chóir an salann a chócaráil ar feadh 15 nóiméad, agus ba chóir cáis ghréine agus salann a chur leis ina dhiaidh sin. Cuir an uilelach ar an ola agus cuir na bileoga lasagna air agus ionas go mbeidh "beagán" beagán ar an taobh eile. Ar na bileoga is gá duit an líonadh feola cócaráilte agus an barr leis an anlann a leagan amach. Clúdaigh líonadh le bileoga agus déan an nós imeachta arís. Dá bhrí sin, faigheann muid roinnt sraitheanna. Ba chóir go mbeadh clúdaigh le leatháin ar bharr na lasagne agus cuirtear cáis ghrátáilte orthu. Ba chóir Lasagne le feoil a bhácáilte ar feadh 30 nóiméad san oigheann, téite go 220 céim.
Freastal ar lasagna feola clasaiceach a bheith te.
Lasagna sa Neapolitan
Comhábhair:
- 16 bileog le haghaidh lasagna;
- 300 g mairteoil talún;
- 1 oinniún;
- 1 cairéad;
- 4 uibheacha;
- 600 g de ghreamú trátaí;
- cuid soilire;
- 200 g de cáis teachín;
- 100 g de cháis chrua;
- 1 clove de garlic;
- salann agus piobar chun blas a fháil.
Is é an chéad chéim ná anlann trátaí a ullmhú. Ba chóir oinniúin, cairéid agus soilire a mhionghearradh go mín, gairleog - lig tríd an bpreas, agus na glasraí go léir in ola olóige a fhriochadh. Le glasraí, cuir greamaigh trátaí agus bainne an meascán iomlán ar feadh 30 nóiméad ar theas íseal. I mbabhla ar leithligh, déan mairteoil talún, 1 ubh amh, salann, piobar agus cáis grátáilte a mheascadh. Ón meáchan a fuarthas tá sé riachtanach beagán dall a dhéanamh
Ba chóir an tráidire bácála a ghreamú le h-im agus le beagán anlann trátaí, agus ina dhiaidh sin leagtar roinnt bileoga air le haghaidh lasagna. Caithfidh siad uibheacha a leagan síos, cúpla meatballs a chur orthu, anlann trátaí a dhoirteadh agus clúdach le bileoga nua. Ar an dara sraith de na bileoga, ba chóir duit an cáis teachín a leagan agus cáis ghrátáilte a scriosadh. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach roinnt sraitheanna lasagna a fhoirmiú, é a mhúscailt le taos agus cuimilt le cáis ghrátáilte. Brúigh an lasagna ar feadh 30 nóiméad in oigheann te.
Is mias idéalach le haghaidh turgnaimh é lasagna na hIodáile . Is féidir le gach hostess triail a dhéanamh ina bhealach féin leis an líonadh. Is féidir le greamaitheacha bialann vegetarian lasagna glasraí a ullmhú. Dóibh siúd nach bhfuil tamaill acu, tá oideas ann do lasagna feola leisciúil le hamás (ba chóir liamhás mionghearrtha a athsholáthar le líonadh feola líonta). Is é an mhias urghnách seo an-aoibhneas do leanaí agus do dhaoine fásta.