Cad iad na cumainn atá agat leis an bhfocal "cócó"? Go pearsanta, tá maidin go luath i mí an Mheithimh agam roimh mo shúile, brónna an ghrian go gairid san fhuinneog, roimh mhí trí laethanta saoire, agus an aroma cócó a scaipeadh mo mháthair díreach ar fud an tí. Tá an boladh agus an blas seo eolach ó linn óige, agus is beag milisín é an t-aon bhlaoscáin agus cácaí seacláide. Idir an dá linn, tá na hEorpaigh ar eolas go forleathan le cócó agus seacláid go rialta. Cé gur thug na conquistadóirí na céad pónairí cócó go dtí an Spáinn chomh fada siar ó thús an 16ú haois, ba mhór an t-úsáid as deoch a bhí ullmhaithe uathu ó na leibhéil is airde de shochaí. Ní raibh an dáileadh uileláithreach seacláide, mar deoch, ach san ochtú haois déag, agus rinneadh an chéad barra seacláide i 1819 ag an dúchasach Frangach François Louis Caye.
Púdar cócó - ábhar calóraidh
Císte Bean cócó breá é púdar cócó, ar chlé tar éis im cócó a fháil uaidh. Dá bhrí sin, is é an púdar cócó, i ndáiríre, seacláid searbh íseal-saille. Tá 54% sa bhia sa seacláid searbh, agus i bpúdar cócó - 10-22%. Mar sin féin, is táirge ardcháilíochta í. I púdar cócó tá 293 go 325 calor in aghaidh an chéad gram de tháirgí. Ina theannta sin, tá:
- Caiféin 0.2%, atá i bhfad níos lú ná tae nó caife;
- tá teophylline agus teobromine spreagthacha nádúrtha cosúil le caiféin, ach is laige;
- phenylephylamine, nó "substaint of love," scaoiltear an tsubstaint seo ag ár gcomhlacht le linn na tréimhse "grá rómánsúil, ardaíonn an giúmar;
- méideanna móra iarann agus since - is gá an chéad cheann le haghaidh sintéise haemaglóibin - substaint a iompraíonn ocsaigin inár gcorp; is gá an dara ceann d'fhoirmiú hormóin atá freagrach as caithreachas;
- aigéid shailleacha pola agus mono-neamhsháithithe;
- Aigéad fólach - tá baint aige le sintéis próitéin, a thacaíonn leis an gcóras imdhíonachta, is gá chun feidhmiú na smior cnáimhe, cabhraíonn sé le vitimíní B eile a chomhshamhlú;
- mangainéise - is gá chun fás agus forbairt an duine a ghlacann páirt i bpróisis hematopoiesis;
- epicatechin - substaint ón ngrúpa flavonoid, a bhfuil gníomhaíocht bitheolaíoch ard aige: méadú ar elasticity ballaí na n-soithigh fola is lú - ribeadáin, cuidíonn sé le vitimín C a ionsú; freisin de réir thorthaí staidéar ar eolaithe Mheiriceá, is féidir le epicatechin cabhrú le fáil réidh le galair den sórt sin mar stróc, teip croí, ailse agus diaibéiteas.
Cé mhéad calories atá i cócó?
Má táimid ag caint faoi ábhar calórach cócó mar dheoch, beidh sé ag brath ar an mbealach a ullmhaítear é, le siúcra nó uachtar a chur leis, go nádúrtha, go n-ardóidh an t-ábhar calórach, ar an meán, ó 300 go 400 nó níos mó calraí.