Is clasaiceach gan athrú sa anlann é Krasnodar sauce agus tá sé tar éis a bheith tóir go leanúnach ar feadh i bhfad. Éilíonn an meascán comhchuí de trátaí agus spíosraí sa séasúrú seo go mór le go leor miasa a chomhlánú nó iad a sheirbheáil.
Casadh anlann salainn Krasnodar go héasca sa bhaile ó chomhábhair nádúrtha, agus conas é a ullmhú don gheimhreadh, beidh tú ag foghlaim ónár n-oidis thíos.
Anlann trátaí delicious sa bhaile - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 0,8 kg;
- uisce 35 ml;
- úlla milis - 0.3 kg;
- piobar dubh - 5 g;
- talamh cainéal - 2 pinch;
- talamh nutmeg - 2 pinch;
- púdar dearg piobar te - 2 pinch;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 20 g;
- salann nach bhfuil iodized - 15 g;
- fínéagar úll - 35 ml.
Ullmhúchán
Chun anlann a ullmhú ní hamháin trátaí roghnaithe, ach freisin torthaí an dara grád, le taobhanna brúite, maisithe agus bog, déanfaidh siad. Nighfaimid iad, gearrtar na háiteanna damáiste má tá gá agus gearrtar an fheoil isteach i dhá nó ceithre phíosa, ag brath ar an méid. Cuirimid an bonn trátaí sa choimeádán enameled, doirt i uisce beag agus cuir an t-árthach ar an tine. Tar éis fiuchphointe, cócaigh trátaí ar feadh thart ar fiche nóiméad.
Ullmhaítear na h-úlla ar an mbealach céanna. Bainimid na torthaí nite as na coimhthí agus an croílár, gearrtha i gcodanna agus i gcoimeádán ar leithligh le méid beag uisce a ligimid isteach go dtí an méid céanna leis na trátaí. Anois, déanann muid an trátaí agus bonn na n-úll a bhrú agus ansin é a mhilleadh trí criathar beag. Ceanglaíonn muid dhá chineál prátaí maisithe anois i gcoimeádán amháin agus déantar é a dhúnadh le chéile ar feadh thart ar fiche nóiméad le corraigh tréimhsiúil. Anois cuir leis an anlann talamh cainéal, cnónna feola, chomh maith le piobar dubh agus dearg, spréáil salann agus siúcra agus gabh é thart ar deich nóiméad. Tar éis sin, cuir na fiacla gairleog gréagtha agus an fhínéagar, cuir isteach é ar chor ar bith le boil atá le feiceáil ar feadh cúig nóiméad eile agus é a dhoirteáil thar coimeádáin gloine tirim agus steiriúla a ullmhaíodh roimhe seo. Le haghaidh féin-steiriliú, déan na prócaí clúdaigh síos agus cuir isteach iad i gceann te.
Anlann Krasnodar don gheimhreadh ó thrátaí - oideas gan úlla
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 1.6 kg;
- bolgán oinniún - 120 g;
- uisce íonaithe - 60 ml;
- piobar dubh - 5 g;
- púdar cainéal - 2-3 pinch;
- talamh nutmeg - 2 pinch;
- piobar milis (pea) - 10 ríomhaire.
- piobar dearg te - 1-2 pinch;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- peirsil (luibheanna) - 15-20 g;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- Níl salann cloch iodized - 35 g;
- fínéagar úll - 35 ml.
Ullmhúchán
Dóibh siúd a bhfuil mearbhall orthu faoi láthair ag úlla sa anlann, cuirimid an rogha chun cócaireacht a dhéanamh ar an seasoning gan a bheith rannpháirteach. Tá an anlann Krasnodar seo beagán difriúil ón gclas clasaiceach agus le blas agus uigeacht, ach níl sé níos lú blasta agus cumhra. Chun anlann Krasnodar a chaomhnú don gheimhreadh, sruthlaigh na trátaí, gearrtha iad i gcodanna éagsúla agus cuir iad i gcoimeádán enameled. Ansin, cuirimid na oinniúin scafa a scaoiltear ó na crainn agus iad a chopped go randamach, cuir uisce beag agus cuir an t-árthach ar an sorn. Tar éis an t-ábhar sa choimeádán a fhiuchadh, cócaigh sé ar feadh thart ar fiche nóiméad. Tar éis seo, déanann muid uisce níos mó a dhraenáil, agus glasraí a mhileann trí strainer. Cuirimid na prátaí maisithe ar ais i sáspan, lig dúinn boil ar feadh fiche nóiméad eile, agus ansin cuir piobar, cainéal, siúcra agus cloch salainn nach bhfuil iodized agus anlann a fhiuchadh ar feadh deich nóiméad eile.
Anois, an fínéagar a dhoirteadh, tugtar isteach grátáilte nó brúite trí na clóibh garlic preas agus na Greens chopped melenko, cócaireacht ar feadh cúig nóiméad agus is féidir linn é a leagan ar prócaí steiriúla. Tar éis féin-steiriliú faoin bratéad agus an fhuaraithe mall, ní mór dúinn an stoc sa pantry a stóráil.