Is é an t-anlann pluma oideas eile a chabhróidh leat dul i ngleic le hábhair fhómhair ró-lush na torthaí seo. Sa chás seo, tá ullmhú anlann seo ró-shimplí, agus is féidir an jar a stóráil sa pantry go dtí an chéad gheimhreadh eile. Cé nach dócha gurb é an rud is deireanaí é, mar a thugann an sauce seo an-íogair.
Anlann Seoirseach ó plumaí go feoil
Is é ceann de na anlainn pluma is cáiliúla tkemali, atá déanta as plumaí géar le neart greens agus spíosraí a chur leis. Agus cé gur féidir leis an bpróiseas ullmhúcháin ar feadh uair an chloig níos mó ama a ghlacadh ná mar is gnách, is cinnte gur fiú an toradh é.
Comhábhair:
- plumaí glas - 3.1 kg;
- ceann gairleog;
- Coriander - 145 g;
- dill - 230 g;
- mint - 45 g;
- piobar te - 4 ríomhaire.
- siúcra - 65 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirtear plumaí neamhchoiteann agus nite i sáspan agus déantar uisce a dhoirteadh ionas go mbeidh sé clúdaithe. Fág na plumaí cócaireacht ar theas mheán go dtí go bog. Glac na plumaí as an uisce, ach ná doirt an leacht féin.
Grind an oinniún, na greens uile as an liosta, agus piobar te freisin. Scriosann plumaí trí criathar, ag saor an laíon chopáilte ó na cnámha agus na craiceann. Doirt an puree pluma mar thoradh ar ais go dtí an t-aonán leis an leacht atá fágtha tar éis cócaireachta, cuir na luibheanna, an gairleog agus an piobar, scaoil an siúcra agus salann an anlann chun blas a chur air. Fág an tkemali ar an dóiteán ar feadh thart ar 3-4 nóiméad tar éis fiuchphointe.
Oideas don anlann te ó plumaí
Tagann anlann pluma te cáiliúil eile ón tSín agus tá traidisiúnta ann do bhreiseáin ealaíne na Síne: gairleog, ginger, piobar te. Tá anlann den sórt sin go traidisiúnta ar lacha, ach beidh sé úsáideach d'éan eile, chomh maith le muiceoil.
Comhábhair:
- plumaí - 1.6 kg;
- vodca - 235 ml;
- oinniún - 85 g;
- fréimhe ginger grátáilte - 1 cuisleón;
- siúcra - 145 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- fínéagar rís - 115 ml;
- talamh coriander - 1 spúnóg;
- piobar te - le blas;
- pinch talún cainéal, clóibh agus piobar cayenne.
Ullmhúchán
Plumaí, oinniún, gairleog agus piobar te, uisce a dhoirteadh agus fágáil ar an tine go dtí go mbíonn na plumaí bog, thart ar leath uair an chloig. Déan na comhábhair softened trí criathar a dhúnadh, doirt an puré a eascraíonn as an bpáipéar agus na comhábhair atá fágtha ó liosta na gcomhábhar agus filleadh ar an teas mheán. Cócaigh an anlann, ag bogadh ó am go chéile, ar feadh thart ar 45 nóiméad.
Má chinneann tú anlann a ullmhú le plumaí don gheimhreadh, ansin é a dhoirteadh isteach i jar glan, clúdaigh agus fág í le haghaidh steiriliú ar feadh 30-35 nóiméad, agus ansin rollaigh láithreach.
Anlann pluma agus trátaí
Ar mhaith leat anlann beagnach a thiomáint le haghaidh feola? Fan ar an oideas pluma trátaí seo, a oireann go hidéalach le miasa mairteola.
Comhábhair:
- oinniún - 85 g;
- plumaí - 7 píosa;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- ola olóige - 45 ml;
- trátaí úra - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na oinniúin mionghearrtha agus cuir plumaí slisnithe leis. Le píosaí plumaí, cuir greamaigh trátaí agus trátaí úra gearrtha. Coigeartú comhsheasmhacht anlann trí uisce a dhoirteadh, de réir mar is cuí leat. Cócaigh na comhábhair le chéile, píosaí plumaí agus trátaí a ghlúnadh sa phróiseas. Críochnaigh an anlann trí criathar agus fónamh dó.
Anlann pluma buí
Comhábhair:
- plumaí - 470 g;
- siúcra - 175 g;
- fíon fínéagar - 185 ml;
- ginger grátáilte - ½ tbsp. spúnóga;
- piobar chili te chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Plumaí scafa a chur i sáspan, líon isteach le siúcra, cuir an fínéagar agus an ginger grated chomh maith leis an piobar spicy. Lig na torthaí chun an sú a reáchtáil agus é a thabhairt go dtí boil, ansin teas a laghdú agus an salann pluma a chócaireacht ar feadh 40-45 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir anlann anlann ullmhaithe go dtí go réidh.