Tá mias Mheicsiceo - anraith Chili - thar a bheith tóir, ní hamháin sa tír seo, ach freisin lasmuigh de. Is anraith tiubh, spíosúil agus spíosúil é seo, is iad na príomh-chomhábhair ná piobar dearg agus feoil dearg. Is féidir leis an gcuid eile de na comhábhair - pónairí, trátaí, oinniúin agus gairleog, chomh maith le tuaslagáin spicy agus spicy a athrú ag brath ar an t-oideas.
Anraith Chili - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- Pónairí - 230 g;
- trátaí - 490 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog úr - 10 g;
- siúcra - 5 g;
- fíon fínéagar - 15 ml;
- chili úr a bhlaiseadh;
- ola glasraí - 55 ml.
Ullmhúchán
Réitigh na pónairí in uisce ar feadh 12 uair an chloig. Tar éis sin, cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig. Déan an fheoil a chosc go díreach agus leag an brat friochta le huisce te, Fry go dtí go mbeidh na píosaí donn, agus ansin aistriú isteach i sásán domhain. Bréag an oinniún agus an gairleog a fhrith i bpán ar feadh cúpla nóiméad agus aistrigh go feoil. Craiceann muid na trátaí ón gcraiceann, tar éis iad a ísliú in uisce fiuchphointe, go mionghearrtha agus iad a sheoladh chuig na comhábhair ullmhaithe chomh maith leis na pónairí teaghrán bruite. I bpanna leis an ábhar go léir, cuir leath lítear uisce, spíosraí agus cócaireacht ar feadh 25 nóiméad. Cúpla nóiméad roimh dheireadh na hullmhúcháin, Doirt fínéagar agus cuir siúcra. Freastalaíonn muid ar an mhias críochnaithe le tortillas arbhar.
Anraith Chili le pónairí agus feoil mhionaithe - oideas
Cuirfidh ullmhú an mhias chun dlús le fios go gcuirfear úsáid as pónairí bruite roimh ré nó pischineálaigh stánaithe.
Comhábhair:
- mionfheoil - 600 g;
- Pónairí bruite - 400 g;
- trátaí - 110 g;
- oinniún - 80 g;
- gairleog - 10 g;
- Piobar Chili - 15 g;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- coriander - 1 cuisleón;
- broth - 550 ml.
Ullmhúchán
Scaipeadh na oinniúin chopped, an garlic agus an chile. I mbabhla ar leith, mince donn. Bain na trátaí as an craiceann agus déan an cnag. Comhcheangail na comhábhair uile, an bolg a dhoirt, cuir an greama trátaí leis. Cócaigh an anraith ar feadh leath uair an chloig. 5 nóiméad roimh a sheirbheáil, cuir pónairí bruite agus an coriander. Freastal ar an anraith le sceallóga nachos.
Anraith Chili Con Carne - Oideas
Tá an t-ainm an t-ainm anraith ar an scéala nó "chili le feoil", mar sin d'ainm anraith a aistriú, mar gheall ar chárta cuairte na tíre seo. Éilíonn an t-oideas le haghaidh anraith Chili comhábhair simplí agus inacmhainne a thugann blas ar leith don mhias.
Comhábhair:
- mairteola - 450 g;
- trátaí - 450 g;
- Pónairí stánaithe - 450 g;
- oinniún - 55 g;
- gairleog - 15 g;
- Piobar Chili - 15 g;
- zir - 5 g;
- Coriander - 25 g.
Ullmhúchán
Cearc oinniún agus gairleog i bpanna. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga agus cuir leis an rósta. Séasúir le síolta zira agus leanúint ar aghaidh ag Fry. Déan na trátaí a chaoradh, comhcheangail leis na comhábhair agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Gearr an chile agus cuir leis an meascán. Cuir 900 ml uisce agus cócaigh an anraith ar feadh 50 nóiméad. 10 nóiméad roimh an anraith a fhónamh, cuir na pónairí agus an cilantro mionghearrtha ar siúl. Réidh chun anraith a sheirbheáil le rís bruite.
Anraith Chili Mheicsiceo le pónairí
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe -300 g;
- oinniún - 65 g;
- cairéid - 35 g;
- trátaí - 290 g;
- gairleog - 15 g;
- Piobar Chili - 15 g;
- ola-30 ml;
- broth - 950 ml;
- Piobar na Bulgáire - 65 g.
Ullmhúchán
Déan na oinniúin, an gairleog, na cairéid, na piobair clog agus an chile a chopadh go mín. Déan na trátaí scafa ón gcraiceann agus déan iad a chopáil le glasraí, agus tar éis iad a tharrtháil le chéile. Doirt an brat agus cócaigh an anraith ar feadh 15 nóiméad, ansin cuir na pónairí agus gabh an sorn ar feadh 10 nóiméad eile. Séasúr anraith críochnaithe le gairleog mionghearrtha. Nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir leat piobair chili a chur le haghaidh soiléire níos fearr. I Meicsiceo, cuirtear uachtar géar agus tortillas arbhar ar an anraith.