Tá núdail ghloine Sínis le mairteoil inmhianaithe agus mear chun mias a ullmhú, rud atá díreach ag tosú ag baint le móiminteam inár dtír. Agus in ainneoin go bhfuil an tseirbhís anois ar fáil i ngach bialann na hÁise, is féidir an mhias seo a ullmhú féin sa bhaile.
Funchoza le mairteola agus glasraí
Comhábhair:
Do núdail:
- fachoza - 170 g;
- beacáin shiitake - 4-5 píosaí;
- mairteoil - 110 g;
- spionáiste úr - 170 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- oinniúin glas - 2 cleit;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 1/2 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- síolta sesame - 2 chnap.
Ullmhúchán
Bhíodh muisiriúin sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig in uisce fionnuar, agus ansin iad a ghearradh i ngaillíní beaga chomh maith leis an gcuid eile de na comhábhair: cairéid scafa, oinniúin, mairteola. Plíonaíonn an spionáiste in uisce fiuchphointe saillte ar feadh 30-40 soicind agus cuirfidh sé an taise os cionn. Fry gach ceann de na comhábhair ullmhaithe san ola glasraí réamhtheáite (ar leithligh).
Measc na comhábhair go léir atá riachtanach don anlann agus sprinkle cúpla spúnóg bhoird den mheascán glasraí agus beacáin. Fíoraigh an fungas go héasca chun fáil réidh le taise níos mó, agus ansin é a mheascadh leis an anlann atá fágtha. Fónann muid fuczozu le mairteoil agus beacáin, ag cur núdail i lár an phláta, agus ag na h-imill ag dáileadh gach cineál líonadh.
Sailéad "Funchoza" - oideas le mairteola
Comhábhair:
- mairteola - 400 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- fínéagar balsamach - 1/4 de céad bliain;
- núdail - 200 g;
- cúcamar - 1 píosa;
- duilleoga arugula - 3 míreanna;
- duilleoga basil - 1 mír;
- Parmesan - 40 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Chuir muid mairteoil i mbabhla gloine le gairleog mionghearrtha agus 2 spúnóg bhoird de fhínéagar. Fág feoil marinate ar feadh 15-20 nóiméad.