Uaireanta, ní mór lá troscadh a eagrú nó beagán ar aiste bia. Molann dochtúirí sna cásanna seo chun an roghchlár a éagsúlú leis na chéad miasa, tá anraith ann uair amháin sa lá ar a laghad. Is féidir leat, ar ndóigh, a dhéanamh le bratach, ach níl sé seo i gcónaí ag sásamh. Rogha den scoth le haghaidh cothaithe aiste bia - anraith le ballaí feola, mar shampla, ó mhianna cearc, is é an t-oideas ar anraith den sórt sin an blas fiú dóibh siúd ar mhaith leo a ithe go géar agus go maithe.
Anraith shimplí le béilí feola
Comhábhair:
- filléad cearc - 250-300 g;
- ubh - 1 píosa;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- Ola lus na gréine, gan bholadh - 3 tbsp. spúnóga;
- cearc broth - 5 lítear;
- oinniúin mhóra - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar nó paprika na Bulgáire - 2-3 ríomhaire.
- rís buí stuaite - ½ cupán;
- peirsil - 10 craobhacha;
- salann - 1 tbsp. spúnóg gan coaster sorcóir;
- fragrant piobar úr-talún - 10-12 piseanna.
Ullmhúchán
Mura bhfuil broth ann, is féidir leat an anraith a fhiuchadh agus díreach ar an uisce, ach ar an brat beidh sé níos cothaithe. Glanfaimid na glasraí agus na oinniúin agus na cairéid go mín shinkem. Nuair a fhiuchadh broth nó uisce, an ola glasraí a dhoirteadh, ansin snámh na oinniúin agus na cairéid agus tar éis dóiteáin a laghdú go fiuchphointe. Déantar prátaí a ghearradh i slices beaga atá áisiúil le haghaidh bia, agus piobair - sreabha gearr tiubh. Nigh an rís. Nuair a bhíonn an oinniún agus cairéid bruite ar feadh thart ar 7 nóiméad, cuirimid prátaí agus rís, agus an oiread ama ina dhiaidh sin - piobar. Déantar filléad sicín trí grinder feola le móráinín, cuir an ubh agus cuirfidh sé go maith é.
Tá roinnt roghanna ann, conas feoilíní a dhéanamh ó fheoil mhionaithe le haghaidh anraith. Is féidir leat mincemeat a chineáil le cuaspúnóg agus na cnapáin seo a scaoileadh isteach san anraith fiuchphointe. Is féidir leat na liathróidí feola a rolladh le lámh fliuch agus leanúint orthu chun iad a chócaireacht. Ní mór do na héadaí uibheacha an cruth a choinneáil níos fearr, áfach, má tá an líonadh slaodach go leor, is féidir leat é a dhéanamh gan é.
Chuir muid béile feoil in anraith mar aon le piobar. Déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ansin salann, piobar agus cuir greens go mionghearrtha. Má eisíonn tú rís agus piobair as an t-oideas agus má mhéadtar an méid prátaí faoi leath, gheobhaidh tú anraith prátaí níos sásúla le fealla feola - chomh maith go leor oiriúnach le haghaidh cothaithe aiste bia.
Blasta agus tapa
Mura bhfuil gá le aiste bia a leanúint, is féidir leat anraith trátaí íogair a chóireáil le feoil feola.
Comhábhair:
- cearc broth - 3 lítear;
- muiceoil-mairteoil mionghearrtha - 400 g;
- trátaí aibí dearg nó bándearg - 1 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann iodized - le blas;
- peirsil agus basil - 5-6 brainsí gach ceann.
Ullmhúchán
Is mian liom na trátaí, cuirimid iad i bpoll, doirt uisce fiuchphointe agus cuir boil ar feadh níos mó ná 3 nóiméad. Bainimid craiceann agus cuirimid bréige ar ghrár nó déanfaimid dul tríd grinder feola. Déantar oinniúin a ghlanadh agus iad a bhriseadh go mín. I sáspan domhain, lig dúinn an oinniún a chur in ola go dtí an t-am nuair a thosaíonn sé donn, ansin déan an bolgán agus an stew a dhoirteáil ar feadh thart ar 4 nóiméad. Ón mince rolladh muid liathróidí le méid gallchnó. Doirt muid anraith isteach sa sospan, nuair a bhíonn gach rud boilscí, laghdaímid na feoil feola, salann agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad. Cuirtear luibheanna mín mionghearrtha ar an anraith. Tá sé chomh blasta agus te, agus fuar - mar shampla, le huachtar géar nó iógart gan súile.
Anraith le béilí feola
Comhábhair:
- cearc broth - 4 lítear;
- prátaí bán - 3-4 ríomhaire.
- salann iodized - ½ st. spúnóga;
- beag oinniún - 2 ríomhaire.
- hamail muiceoil - 300 g;
- cáis "Rúisis" - 120 g;
- ola lus na gréine gan bholadh - 30 g;
- Greens (peirsil, dill) - 1 bun beag;
- glas oinniún - 8-10 cleití.
Ullmhúchán
Glanfaimid na glasraí, mínimid na oinniúin. Sa salann, cuir an ola go héasca, téigh an oinniún go trédhearcacht, cuir prátaí go mín mionghearrtha agus cuir leath an bhrat doirt. Cócaimid faoin gcnaipe ag teas íosta ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ag baint úsáide as cumascóir, déan ár n-anraith isteach i puree, cuir cáis ghrátáilte agus cuir salann ar fáil. Ag an am céanna, ligamar an pas muiceoil tríd an grinder feola agus déanann sé liathróidí beaga feoil mhionaithe. Cócaigh iad sa bhrat atá fágtha. Leagann muid feallóga feola ar phlátaí, cuir anraith le do thoil le prátaí maisithe, spriceáil oinniúin mionghearrtha agus greens mionghearrtha. Bhí anraith cáis den sórt sin le feallaidí feola teasa le croutons nó crackers.