Beidh an t-aran bog, cumhra agus milis ina theannta sin den scoth le cupán caife te, tae úr brewed nó bainne te. Faigh dúinn an t-oidis chun aran milis a dhéanamh san oigheann agus don déantóir aráin.
Arán géar-milis
Comhábhair:
- giosta tirim - 14 g;
- plúr - 1 kg;
- oráiste - 1 píosa;
- bainne géar - 300 ml;
- mil - 230 ml;
- Ime - 60 g;
- ubh - 3 píosa;
- Cardamom talún - 1,5 cp.
- salann - pinch;
- almóinní - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Ón sciathán an oráiste amach an sú agus déan an súgradh. I mbabhla sábhálfar gloine plúr agus é a mheascadh le giosta tirim agus salann. Ina dhiaidh sin, táimid ag nascadh i mbainne géar, im, mil agus sú oráiste . Chuir muid an meascán ar an sorn agus cuirimid suas go dtí thart ar 40 céim. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha ar fad leis an spúinse, glúine an taos aonchineálach, cuir isteach é i mias bácála agus cuir an t-arán san oigheann ar 220 céim 35 nóiméad.
Arán milis róstach i brat friochta
Comhábhair:
- piseanna buí - 2 ítim;
- uisce - 30 ml;
- siúcra pailme - 2 ítim;
- cardamom - 1 cuisleón;
- nutmeg - 0,5 cnaip.
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 2 míreanna;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- turmeric - 0,5 cón.
- uisce - 1 mír;
- Ime.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha amháin níos mó ar fáil dúinn conas a chuireann Peas arán milis ar aghaidh roimh ré ar feadh 4 uair an chloig in uisce, agus ansin boil go bog. Ansin cuir an siúcra pailme leis agus déan é a ghlanadh go cúramach go dtí go ndéanann sé puree. Téigh an mais ar an dóiteán lag, ag bogadh i gcónaí go dtí go dtiomsóidh sé.
Bain as an pláta, cuir nutmeg agus cardamom, meascán. Is é an meascán seo a leanas ná thart ar 20 liathróid bheag agus iad a chur ar leataobh. Ceangail an plúr, an tuaslagóir agus an ola glasraí ar leithligh. Doirt in uisce de réir a chéile, déan tástáil agus rollaigh 20 liathróid freisin. Ansin, cuir a gciorcail amach, cuir gach ceann acu ar an liathróid filler agus gluaisear imeall an taos chun na paitíní a dhéanamh. Ansin cuir iad isteach i gcácaí babhta agus freastalaíonn an t-arán milis ar an dá thaobh i mban friochta te.
Arán milis na Bulgáire
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 600 g;
- siúcra - 60 g;
- salann - pinch;
- kefir - 200 ml;
- bainne - 50 ml;
- giosta tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- margarín - 75 g;
- uibhe - 2 ríomhaire.
Chun lubrication:
- buíocán - 2 phíosa;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna - 1,5 mír;
- siúcra;
- cainéal - pinch.
Le haghaidh glaze:
- siúcra púdraithe - 0,5 mír;
- bainne - 3 cnap.
- vanillin.
Ullmhúchán
Déantar bainne a théamh agus a dhíscaoileadh i giosta. Leagtar margarine le stát leachtach. Anois, déanaimid ceangal ar leithligh iógart baile , uibheacha, siúcra, salann, cuir giosta agus margairín. Sa mheascán mar thoradh air, déan an plúr fuaite a dhoirteadh de réir a chéile, an taos réidh a ghlanadh agus é a scaipeadh isteach i mbabhla an déantóra aráin, a ghlanadh le ola glasraí.
Chun meascán mil agus im a chomhlánú, cuirfear siúcra, cainéal agus cnónna le chéile ar leithligh. Déan láithreach agus glaze: bainne a chaitheamh mar aon le meascthóir, doirteadh i siúcra púdraithe agus i bpríosún.
Ardaigh an taos a dháileann muid i 2 chuid, déanann muid an barr a mhilleadh le meascán meala, sprinkle le cnónna agus clúdaigh sé le cuid eile den tsraith rolladh amach. Sa lár, chuiramar gloine, gearrthaimid ár gcíste i 12 dheighleog agus déantar gach ceann a dhúbailt go cúramach i 2 uair. Fágfaimid an t-íogair beagán a ardú, agus ansin cuirimid arán milis sa cháithritheoir ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis fuaraithe, uisce an taosrán le glaze.