Tá Vinaigrette, a bhfuil an t-oideas le fáil in aon leabhar cócaireachta, ullmhaithe go simplí, go tapa ó na táirgí atá ar fáil. Is blas iontach é an mhias agus is foinse fíor-riachtanach é go leor mianraí, vitimíní luachmhar, eilimintí, snáithín.
Conas vinaigrette a chócaireacht?
Chun a bheith in ann vinaigrette clasaiceach a dhearadh, déantar comhdhéanamh a chinneadh ag roinnt comhábhair glasraí bunúsacha, ba chóir do gach bean tí. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú roinnt bunrialacha a leanúint:
- Tá glasraí bruite nó bácáilte i gcraiceann, agus ansin iad a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna nó sreangáin.
- Mar fheistis, is minic a úsáidtear ola scagtha glasraí nó cumhra, uaireanta é a chur le chéile le mustaird, sú líomóide, fínéagar nó maonáis a chur in ionad go hiomlán, rud nach bhfuil níos mó ná oidis traidisiúnta níos mó.
- Chun na comhpháirteanna go léir a sheachaint le sú biatais, tá na beets bruite ar an talamh, ar an oilte agus a chuirtear leis an salad ag an deireadh.
Is oideas clasaiceach é sailéad "Vinaigrette"
Tuilleadh faoi conas vinaigrette a ullmhú i gceart ar fheidhmíocht clasaiceach. Go deimhin, is féidir leat teacht ar a lán léirmhínithe ar theicneolaíocht bharántúil, difriúil i nuances beag. Is é an rogha atá beartaithe an ceann is mó tóir.
Comhábhair:
- beets, cairéid, prátaí - 250 g;
- cucumbers picilte - 200 g;
- sailéad oinniún - 100 g;
- ola lus na gréine - 80-100 ml;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Ar an gcéad dul síos, cé chomh tapa agus a bhaineann le beets cócaireachta ar sailéad.
- Má chócaíonn tú glasraí fréimhe i sáspan, déantar iad a nite, a dhoirteadh, gan iad a ghlanadh, le huisce agus go gceadaítear iad a fhiuchadh. Gach deich nóiméad, déantar beagán uisce oighir a dhoirteadh isteach sa bhobhla agus tugann sé boil arís. Déantar an t-am cócaireachta a ghiorrú.
- Is é an bealach is fearr fós na heiseamail a bhácáil san oigheann i scragall nó le sleamhnán.
- Tá glasraí cócaráilte, scafa, cucumbers agus oinniúin le ciúbanna beaga.
- Athraigh an mais le ola, cuir salann, piobar, tabhair insileadh beag.
Vinaigrette le beacáin
Leanann Vinaigrette, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair anseo thíos, ina gcuirtear beacáin ar fáil níos cothaithe, níos spioradálta agus go héasca. Is é an mhias go háirithe go hiontach, má úsáideann tú beacáin foraoise mheánmhéide picilte, ag cur go hiomlán iad.
Comhábhair:
- beets, cairéid, prátaí - 250 g;
- cucumbers picilte, beacáin - 150 g;
- piseanna stánaithe - 150 g;
- sailéad oinniún - 100 g;
- ola lus na gréine, salann, piobar dubh, tuaslagáin.
Ullmhúchán
- Déantar glasraí scaoilte a ullmhú agus a scaipeadh agus a mheascadh le beacáin nite, piseanna agus oinniún mionghearrtha.
- Déan an mais, an podsalivayut, an piobar a mhiochadh agus insileadh beag a thabhairt.
- Freastal ar vinaigrette delicious, maisiú le sprigí peirsil.
Vinaigrette le scadán
Seolfar Vinaigrette le scadán, an t-oideas a gheobhaidh tú amach ina dhiaidh sin, i rith na seachtaine agus ar bhord fhéile. Is fearr an t-iasc salann beagán saillte, traidisiúnta (gan spicy) a ghlacadh. Caithfear na cnámha go léir a mhúscailt agus a ghlanadh sula meilt.
Comhábhair:
- beets, cairéid, prátaí - 250 g;
- scadán - 500 g;
- arbhar stánaithe - 150 g;
- bolgán sailéad - 100 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- ola lus na gréine, sú líomóide, tuaslagáin, salann, dill.
Ullmhúchán
- Níl an t-oideas do vinaigrette agus scadán an-éagsúil ó na cinn roimhe seo. Tá glasraí bruite, glantha agus bríonta, ach tá filléid éisc á n-ullmhú sa chás seo freisin.
- Cuirtear na comhábhair le chéile i mbabhla, ag cur arbhar agus oinniúin, blaistithe le im, sú líomóid, salann, piobar agus gairleog brú.
- Freastalaíonn siad ar an mhias, maisiú le sprigí dill.
Vinaigrette le piseanna
Vinaigrette éadaí, is minic a fhorleathanann cumaisc glasraí le pischineálaigh stánaithe, rud a fhágann go bhfuil sé níos cothaithe agus níos cothaithe, go háirithe inmhianaithe lena n-áirítear sa roghchlár leanbh nó ar bhia lucht tacaíochta vegetarianism.
Comhábhair:
- beets, cairéid, cucumbers picilte - 250 g;
- prátaí - 350 g;
- piseanna - 1 phota;
- bolgán - 100 g;
- oinniúin glas le haghaidh maisiú;
- ola glasraí, salann.
Ullmhúchán
- Cuirtear barra fréamhacha i sleamhnán nó fillte go dian le scragall agus bácáilte ar feadh uair an chloig in oigheann téite go 200 céim.
- Tar éis an fhuaraithe, tá samplaí glasraí á scaladh, á gcur i dteannta le bolgán, oilte, saillte, agus sprinkled le oinniúin glasa.
Vinaigrette le cabáiste
Go háirithe suimiúil is é an t-oideas do vinaigrette le sauerkraut , atá ina n-ionad go hiomlán nó go páirteach ag pickles eile, ag díriú ar a gcuid blas féin nó ar tháirgí a bheith ar fáil. Meallann an bia a piquancy, pailéad éagsúil calata agus cuma comhchuí.
Comhábhair:
- beets, cairéid - 250 g;
- prátaí - 350 g;
- pónairí - 1 phota;
- oinniún - 70 g;
- cabáiste, géar - 150 g;
- ola lus na gréine aramatacha, piobar dubh, salann, spréí peirsil.
Ullmhúchán
- Déantar fréamhacha a phróiseáil go teirmeach trí chócaireacht nó bácáil a ghlanadh agus a shreddiú le ciúbanna nó sreangáin.
- Déan caidrimh na gcosáin agus déan an oinniún a bhriseadh go mín.
- Na comhábhair a nascadh le cabáiste, pónairí gan sú, séasúr le ola glasraí, salann, piobar dubh.
- Sula ndéantar freastal air, maisítear an vinaigrette, cuimsíonn an t-oideas pónairí le spréí peirsil.
Vinaigrette le maonáis
Ullmhaítear feistis do vinaigrette agus tá sé bunaithe ar maonáis. Tá sé seo inmhianaithe duit féin a dhéanamh sa bhaile ó tháirgí nádúrtha, rud a bheidh i bhfad níos úsáidí agus blasta. Tá an éagsúlacht seo ar an salad níos sásúla, níos mó calraí agus ní féidir é a sheirbheáil sa phost mar gheall ar uibheacha i maonáis a bheith ann.
Comhábhair:
- beets, cairéid - 250 g;
- prátaí - 350 g;
- pónairí nó piseanna - 200 g;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- cúcamar saillte - 150 g;
- maonáis, piobar dubh, salann, luibheanna.
Ullmhúchán
- Cuir glasraí bruite nó bácáil ar fáil craicne agus gearrtha iad.
- Comhcheangail na comhábhair le pischineálaigh gan leachtach, cleití mionghearrtha agus picilíní scriosáilte.
- Séasúr an sailéad le maonáis, salann agus piobar dubh.
Vinaigrette le squid
Níl a fhios agam conas vinaigrette a dhéanamh delicious, bunaidh agus nach cosúil leis na héagsúlachtaí traidisiúnta? Déan é a ullmhú le scuab agus meas a bhaint as an meascán neamhghnách, ach chomhchuí de tháirgí. Tabharfaidh cuma ar leith leis an bia mara sailéad, cuma an-bhia ar bhia an bhia.
Comhábhair:
- beets, cairéid - 250 g;
- prátaí - 350 g;
- squid - 350 g;
- bolgáin - 100 g;
- cucumbers picilte agus sauerkraut - 100 g;
- ola - 80 ml;
- fínéagar úll - 20 ml;
- siúcra - 5 g;
- piobar, salann, luibheanna.
Ullmhúchán
- Chun an t-oideas seo a bhaint amach do vinaigrette, bruichtear conablaigh squid in uisce fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad, déantar iad a ghlanadh agus iad a scriosadh le bloic tanaí.
- Ullmhaigh glasraí glas slisnithe ó fhréamh glasraí bruite, cucumbers picilte agus oinniúin.
- Comhcheangail na táirgí i mbabhla.
- I mbabhla ar leith ullmhaigh an chóiriú, ag meascadh ola le fínéagar, siúcra, salann, piobar chun blas a chur air.
- An bia a chopadh le cóiriú, corraigh agus fónamh.
Vinaigrette le feoil
Anseo thíos, beidh tú ag foghlaim conas salad a chóireáil le feoil bhaile. Beidh an salad sásúil seo sásúil agus blasta sásta fiú siúd nach mbaineann go háirithe le beets agus meascán glasraí lena rannpháirtíocht. Mar chomhábhar feola sa chás seo, bainfear úsáid as an chíche cearc, agus caithfidh tú marinate a dhéanamh in aon mheascán spicy le mustaird, maonáis agus spíosraí a chur le cúpla uair an chloig roimh chócaireacht.
Comhábhair:
- beets, cairéid - 200 g;
- prátaí - 350 g;
- feoil sicín - 500 g;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- cucumbers picilte - 250 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- maonáis homemade - a bhlaiseadh;
- spíosraí, spíosraí, salann.
Ullmhúchán
- Tá an fhilet picilte friochta i mban friochta oilte go dtí go bhfuil sé bruite, fuaraithe agus gearrtha i bpíosaí beaga.
- Measc feoil le glasraí sliced ó fhréamh glasraí bruite, uibheacha bruite mionghearrtha, ciúbanna cucumbers picilte.
- Séasúr an vinaigrette le maonáis feola, cuir salann.