Bubergines Kvasshenye - ceann de na picilíní is mó a bhfuil meas orthu i go leor teaghlaigh. Déanann saintréithe blas den scoth an t-appetizer conquer gach duine a dhéanann iarracht é don chéad uair, agus leanúint ar aghaidh lena aoibhneoirí dílis bliain ó bhliain. Cabhróidh moltaí simplí le mná tí a mháistir an teicníc a bhaineann le hobair a chomhlíonadh agus an leagan baile fad-staidéar a fheabhsú.
Conas a itheann géagergines géar?
Más mian le eggplant picilte a dhéanamh don gheimhreadh, cabhróidh na h-oidis is fearr le haghaidh fómhar an smaoineamh a chomhlíonadh go delicious agus i gceart.
- Le haghaidh souring, roghnaítear torthaí óga cruth rialta óga.
- Déantar na eggplantáin nite a ghearradh ar thaobh amháin, bruite in uisce le salann a chur le chéile ar feadh 5-10 nóiméad.
- Tabhair sreabhach iomarcach draenála, ag cur glasraí le luchtú.
- Torthaí forlíonta le líonadh, líonadh le sáile de réir mar is gá agus cuir faoi phreas.
- Chun uirlisí cruan, gloine, adhmaid nó cré a úsáid, a úsáid.
- Ag brath ar an oideas, is féidir eggplant eggplant a sampláil tar éis 3-5 lá.
Aubergine boilgín don gheimhreadh i cannaí
Is féidir leat coinníní géar a chócaireacht i mbarróga don gheimhreadh le haon líonadh. Is é an bealach is coitianta an glasra ceart a thabhairt don phlanda ná na gearrtha sna torthaí a líonadh le meascán de greens agus gairleog. Is féidir úsáid a bhaint as peirsil traidisiúnta agus dill nó traidisiúnta beagán basil, coriander nó mint cumhra a chur i meascán.
Comhábhair:
- eggplant - 2-2,5 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1,5 cinn;
- fínéagar - 1/3 cupán;
- salann - le blas;
- uisce - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Boil na eggplants in uisce saillte ar feadh 10 nóiméad.
- Fíoraigh na torthaí agus é a fhuascailt ó thaise.
- Sna meascáin cuir meascán gairleog agus greens.
- Líon na bearnaí le cannaí steiriúla.
- Cuir cuispúnóg salann a dhíscaoileadh i gloine uisce, cuir an fínéagar leis agus cuir an snámh eggplant ar an uisce.
- Strain na coimeádáin ar feadh 2 lá faoi choinníollacha tseomra agus glan sa fuar.
- Tar éis 3 lá, is féidir eggplants picilte le gairleog agus luibheanna a sampláil.
Bubergines Kvasshennye - oideas delicious do chócaireacht an toirt
Is féidir eggplant picilte go tapa a sampláil chomh luath agus is 5 uair an chloig tar éis picilte. Tá an t-appetizer beagán difriúil ón duine atá ullmhaithe sa bhealach clasaiceach, ach mura bhfuil tú ag iarraidh fanacht ar chor ar bith, caithfidh an t-oideas atá beartaithe dul. Is féidir comhdhéanamh an líonadh a choigeartú chun blas a chur ar aon phlanda amháin, nó ceann a chur leis na comhréireanna.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- oinniún - 2 phíosa;
- chili - 1 ríomhaire.
- uisce 750 ml;
- ola - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 5 tbsp. spúnóga;
- salann - 1.5 tbsp. spúnóga;
- piobar agus laurel - 4 ríomhaire.
- uisce - 1 gloine.
Ullmhúchán
- Boil an t-uisce le salann agus spíosraí ar feadh 5 nóiméad, doirt an fínéagar, fuarú.
- Boil na eggplants gearrtha i gciorcail mhóra in uisce saillte ar feadh 5 nóiméad, fionnuar.
- Measc eggplants, piobair, oinniúin, gairleog agus greens, cuir im, marinade.
- Tar éis 5 uair an chloig de insileadh sa chuisneoir, is féidir eggplant tapa picilte a thriail.
Eggplant Stuffed
Is iontas íogair iad eggplants líonta le glasraí , géar le moltaí ón t-oideas seo a leanas. Chun sneaiceanna perekisaniya a sheachaint tar éis an próiseas coipeála a dhoirteadh i gcoimeádán le glasraí ar bharr an tsraith ola chun na comhpháirteanna a chlúdach agus an obair a stóráil go heisiach sa fuar.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- Piobar agus cairéid na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- salann, uisce, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Boiltear na eggplants le haghaidh 10 nóiméad in uisce, ag cur spúnóg bhoird salainn ar lítear leacht.
- Brúigh na glasraí le huaire ar feadh 3 uair an chloig chun an taise a dhraenáil.
- Líon na glasraí le meascán de chairéid, piobair, gairleog agus greens, cuir i gcoimeádán faoi na preas, líon isteach an sáile réamh-fuaraithe, cócaráilte ó ghloine uisce, cuaspúnóg salainn agus spíosraí.
- Tar éis 5 lá, cuirtear an eggplant réidh déanta le líonadh isteach sa fuar.
Bándearg Kvasshenye sa Chóiré
Le coriander beag talún nó séasúir Cóiréis a chur le múnlaitheacha saillte, is féidir leat mhias spicy iontach a fháil, agus beidh blas an-mhaith ag lucht leanúna na n-ealaín oirthearacha. Déantar déine na sneaiceanna a rialú ag an méid chile atá mionghearrtha a chuirtear leis an gcomhdhéanamh.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- oinniúin agus cairéid - 3 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- ola - 1 gloine;
- chili - 1 ríomhaire.
- coriander - 1 cuisleón;
- fínéagar - 150 ml;
- salann - 2 spúnóg:
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Bake san oigheann nó Fry i bpanna go dtí go bhfuil eggplant leath-chócaráilte.
- Cuir na ceimiceáin oinniúin, piobair, cairéid, chile, gairleog agus marinade leis, cuir faoi na preas ar feadh 2 lá.
- Aistrigh an mais i cannaí, a steiriliú ar feadh 15 nóiméad.
- Séalaigh na múnlaitheacha picilte sa Chóiré don gheimhreadh.
Aubergine boilgín i Seoirsis
Tá zest uathúil agus nóta milis tarraingteach i blas ar eggplant cócaráilte don gheimhreadh de réir an t-oideas Seoirseach . Mar chuid den mheascán glas, caithfidh sé an coriander a bheith ann, agus cuirtear an chuid eile de na greens le blas agus le roghanna. Is minic a fhorlíontar an líonadh le soilire talún nó parsnip.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- cairéid - 400 g;
- piobar dearg - 0,5 cón.
- uisce - 2 l;
- fínéagar agus siúcra - 20 gram an ceann;
- salann - 3 tbsp. spúnóga:
Ullmhúchán
- Boil an eggplant 5 nóiméad, cuir faoi phreas ar feadh uair an chloig.
- Líon na torthaí le meascán de chairéid, gairleog, luibheanna agus piobair.
- Líon na hobair oibre le sáile, bruite as uisce, salann, siúcra agus fínéagar, déan an t-ualach a fhuascailt, fág ar feadh 3 lá sa teas agus ceann eile ar feadh an oiread san fhuar.
Eggplant Aubergine le soilire
Más mian leat miasa agus sneaiceanna le soilire, eggplant eggplant go hiomlán ag cur san áireamh na moltaí seo a leanas beidh áit speisialta ar onóir sa liosta soláthairtí tí. Baintear amach an blas iontach ar an delicacy a fhaightear agus a n-aroma spicy iontacha trí mheascán cothromaithe de chomhábhair.
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- fréimhe soilire - 200 g;
- cairéid - 400 g;
- ola - 60 ml;
- uisce, salann.
Ullmhúchán
- Meánmháithín a bheartaítear, boil ar feadh 5 nóiméad, ag cur 1 lítear uisce le spúnóg bhoird salainn.
- Téigh an ola ar fhréamhacha grindáilte, déan meascán le gairleog agus luibheanna agus comhlánaigh de ghearrtha a líonadh.
- Cuir na billetaí i gcoimeádán faoi na preas.
- Tar éis 2 lá, baintear na boinnín, picilte le cairéid agus soilire, sa fuar ar feadh 2 sheachtain ar a laghad.
Eggplant picilte spicy don gheimhreadh
Déantar eggplant géar Kvasshenye a ullmhú le piobar searbh mionghearrtha nó chili a chomhlánú. Ag brath ar an éifeacht dóite ionchasach, glantar an piobar ó shíolta nó a úsáidtear go hiomlán. Go minic, forlíontar an líonadh le gallchnónna brúite, rud a chuireann sreabhadh breise agus luach cothaithe leis an sneaiceanna.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar Bulgáiris - 200 g;
- pods chili - 2-3 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- cnónna - 1 gloine;
- uisce, salann, ola.
Ullmhúchán
- I lítear uisce, cuir 1.5 tbsp. spúnóga salainn agus boil an eggplant 5 nóiméad.
- Cuir na torthaí faoi na preas ar feadh 2 uair an chloig.
- Milleann na cnónna, dhá chineál piobar agus gairleog, cuir 20 g de salann, cuir an meascán le glasraí, cuir iad i mbarróga iad.
- Doirt an eggplant choipthe le ola, agus tar éis 5 lá glan sa fuar.
Bóghráiníní Kvasshennye gan sáile
Ní gá go mbeadh sáile á ullmhú ag géarbhuirgíní géar faoi choimirce agus tá siad saillte i sú, a leithdháileadh le glasraí. Is féidir le comhpháirteanna an líonadh meascán traidisiúnta de chairéid, gairleog agus greens, ina bhféadfaidh tú, má tá tú ag teastáil, soilire, basilín, piobar mínithe nó chile talún a chur leis.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- cairéid - 1 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 2-3 cinn;
- uisce, salann.
Ullmhúchán
- In uisce saillte, gearrtha an eggplant gearrtha, cuir na torthaí faoin bpreas ar feadh 4 uair an chloig.
- Comhlánaigh incisions le meascán de chairéid, gairleog agus greens, a chur i bpanna, ag sreabhadh na sraitheanna le salann agus gairleog.
- Thairis sin, cuirtear an lasta agus fágtar é faoi choinníollacha seomra ar feadh 3 lá, agus ina dhiaidh sin bogtar é go dtí an fuar.
Slices eggplant géar
Beidh eggplants géar gan líonadh réidh an chéad lá eile. Fuarthas feiceas agus súgradh slices glasraí mar gheall ar oinniúin, gairleog agus greens mionghearrtha, agus is féidir iad a bheith ina peirsil nó a meascán i measc a chéile le dill agus basil. Chun blas níos íogair, is féidir na torthaí a scaoileadh amach roimhe seo.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 2 cinn;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar ola agus úll - 150 ml an ceann;
- uisce - 2 l;
- salann - 4,5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Tá eggplants slisnithe bruite in uisce, ag cur 4 tbsp. spúnóg salainn.
- Caith an mais i colander, ansin é a stóráil i mbabhla, sraitheanna malartacha le oinniúin, luibheanna agus gairleog.
- Measc an chuid eile den salann le siúcra, ola agus fínéagar, an meascán a dhoirteadh isteach sa bhilet, cead a bheith agat roinnt uaireanta a roinnt, agus ansin é a ghlanadh thar oíche sa fuar.
Bóghnáisíní Kvasshennye gan fínéagar don gheimhreadh
Tabharfaidh an t-oideas seo a leanas le haghaidh eggplants picilte don gheimhreadh deis duit do chuid glasraí is fearr leat a choinneáil ar feadh i bhfad, ag tabhairt an géarghá agus an géarghá leis. Is é an leas a bhaint as an modh thar go leor eile ná nach ndéanann na torthaí sárocsaídiú agus an blas bunaidh a chaomhnú. Is féidir snack a stóráil i bhfarcaí fuar nó steiriliú i mbarraí gan sáile agus corc.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- piobar milis - 1-2 píosa;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- uisce - 0,5 l;
- piobar, laurel, clóibh - le blas;
- salann.
Ullmhúchán
- Boil na gúineabíní leath-ghearrtha in uisce saillte, cuir faoi bhrúigh an phreasa ar feadh 12 uair an chloig.
- Slices stack i gcoimeádán, ag sreabhadh na sraitheanna le salann, piobar, gairleog agus greens.
- Ón uisce agus na spíosraí cócaireacht marinade, cool, Doirt i glasraí.
- Cuirtear an lasta ó thuas agus fágtar an obair ar feadh 3-5 lá ag teocht an tseomra, agus ansin cuirtear é as an fuar.
Aubergine le cabáiste agus cairéid
Is iad na eggplantáin sauerkrained an-urghnách a bhlaiseadh agus a tharlaíonn go hiontach , líonta le cabáiste agus cairéid. Agus an cás seo á líonadh, úsáidtear meascán de cabáiste agus cairéad, gairleog agus greens go mionghearrtha. Maidir le géar, is minic a chuirtear pod de chile brúite.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- cabáiste - 450 g;
- cairéid - 200 g;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 70 g.
Ullmhúchán
- Boil an eggplant claonta ar feadh 5 nóiméad, brúigh an t-uisce amach.
- Comhlánaigh incisions le meascán glasraí agus greens, cuir na billetaí i sáspan, cuir sáile fuaraithe as an uisce agus salann.
- Tar éis 3-5 lá, tógtar an sneaiceanna ullmhaithe don chuisneoir.
Eggplants géar le cairéid, luibheanna agus gairleog
Tugtar éagsúlacht eile ar an mbiacóir tóir thíos. Léiríonn blas an delicacy a bheith níos milis agus níos boige mar gheall ar an friochadh réamhchúiseach ar an cairéad sliced in ola glasraí. Imríonn an fhíric seo ar na buntáistí agus airíonna cothaitheacha sneaiceanna, ar féidir leo a bheith níos sáithithe, ach is é an spicy céanna é.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- cairéid - 600 g;
- greens - 1 bunch;
- gairleog - 1-2 cinn;
- ola - 100 ml;
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 20 ml;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Boil an eggplant incised ar feadh 5 nóiméad, cuir faoi phreas.
- Fuaigheann cairéid i ola, cuir greens, gairleog, salann beag.
- Boil an t-uisce, ag cur spíosraí agus spúnóg bhoird salainn, fínéagar.
- Líon na n-ábhar líonta, cuir na hobair oibre i gcoimeádán oiriúnach, Doirt an mhuirín.
- Tar éis 3 lá, bíodh piobail ar eggplants picilte le cairéid sa fuar.