Is deoch alcólach tóir é Braga, a tháinig chugainn ón am ársa. Rinneadh é sa Rúis ársa ó shúnna éagsúla: beith, maple, etc. Déantar an deoch mheisciúil seo a dhéanamh ó amhábhair éagsúla sa bhaile. Úsáidtear í freisin mar an phríomh-chomhpháirt le haghaidh moonshine a dhriogadh. Ina fhoirm íon, ní stóráiltear an deoch seo ar feadh tréimhse fada - moltar é a úsáid díreach tar éis ullmhúcháin. Bímid ag smaoineamh ar na h-oidis le haghaidh subh brewing ó jam.
Brags oideas ó subh
Comhábhair:
- subh sútha talún - 1 l;
- uisce bruite te - 3 lítear;
- siúcra - 350 g;
- giosta úr - 100 g.
Ullmhúchán
Ligean dúinn a fheiceáil conas a dhéanamh brag de jam. Cuirfimid an subh le siúcra le chéile, cuirimid uisce bruite te agus cuirim go dtí go mbeidh na gráin lánscartha. Cuir giosta úr agus cuir an leacht mar thoradh air isteach i gcoimeádán mór. Clúdaigh sé go réidh le clúdach é agus cuir é ar feadh 2-3 lá in áit te, le haghaidh coipeadh. Chomh luath agus a bheidh an próiseas coipeadh os a chionn, déan an meascán a scagadh trí phróiseas géara, cuir siúcra beagán níos mó chun blas a chur air agus lá eile a fhágáil le haghaidh 3. Le linn an ama seo, ba cheart duit dríodar a chur ar bun an jar. Tar éis an t-am a bheith caite, draenóimid an brew ullmhaithe ón dríodar agus bainneimid an cuisneoir é. Ba chóir go mbeadh an deoch sách láidir agus taitneamhach don blas. Sin é go léir, tá braga le haghaidh moonshine as an subh réidh!
Braga ó subh gan giosta
Comhábhair:
- subh currant - 1 kg;
- uisce bruite - 2.5 lítear;
- Rísíní - 120 g.
Ullmhúchán
Bímid ag smaoineamh ar rogha amháin níos mó, conas braga a chócaireacht ó subh. Glacann muid an t-subh d'aois, caolaigh sé le huisce, cuirimid na rísíní agus cuirimid é ar feadh cúpla lá le haghaidh coipeadh. Ní mianaigh roisíní roimh ré, ionas nach nighfidh siad an giosta triomaithe ar dhromchla na caora triomaithe. Tar éis dheireadh na coipeadh, déantar an fíon baile a scagadh, a thollú isteach i mboscaí agus a bheith clogged le stopáin.
Braga déanta as sú craobh sú craobh
Comhábhair:
- uisce bruite - 2 lítear;
- subh - 1 lítear;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- raisíní - 100 g;
- giosta fíon.
Ullmhúchán
Breathnaímid ar bhealach simplí conas braga a bhaint as sú craobh sú craobh . Mar sin, roimh ré, ullmhaímid acmhainn dea-nite agus cumasach - buidéal gloine gloine, nó jar le haghaidh bainne. Má tá sé beartaithe beagán a dhéanamh, ansin beidh dóthain cannaí trí lítear ann. Cuirfimid sean-phróca, subhóg agus é a dhoirteadh le huisce fuar bruite. Anois, déanfaimid siúcra doirte sa ghaineamh ionas go bhfaighfeá an láir milis, ach ní bheidh sé ag cloí. Más mian leat, is féidir leat raisíní nó caora brúite agus torthaí milis a chur leis freisin. Ansin, cuir an t-umar ar dhóiteán lag agus, ag sruthlú i gcónaí, teas suas an meascán. Múch an teas agus lig an leacht beagán. Idir an dá linn táimid ag ullmhú an leaven: géaraítear giosta úr in uisce te go dtí aonchineálacht. Doirt an leaven isteach sa mash go réidh agus déan gach rud a mheascadh go maith.
Tar éis an t-am a bheith caite, bainimid an leacht coipthe as an dríodar, ag cur amach é le giorra beag nó ag úsáid píobáin rubair speisialta. Ansin brúigh an subh as an subh go cúramach trí criathar fíneáil nó sac flannel bán. Sin é go léir, tá dí alcóil íogair agus blasta réidh. Úsáidtear é in áit scamallach, ach ní bhfaighidh tú an moonshine soiléir glan ó tú ach amháin mar thoradh ar dhriogadh ina dhiaidh sin an berg.