Mura dtéann tú, mar an chuid is mó de na mná tí, smaointe chun dinnéar íogair a dhéanamh, bain úsáid as ár n-oidis suimiúla. San Airteagal seo, molaimid gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh as na ceps is delicious don dinnéar don teaghlach ar fad.
Solyanka le beacáin porcini don dinnéar
Comhábhair:
- beacáin úr porcini - 150 g;
- beacáin marinated - 150 g;
- mairteola - 200 g;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- oinniún (mór) - 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine - 2-3 tbsp. spúnóga;
- uisce óil - 2.8 lítear;
- sú trátaí - 220 ml;
- salann cistine - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa bhia, cuirimid feoil nite go cúramach agus cuirfimid é a fhiuchadh ar feadh 1.5 uair in uisce saillte. Ansin gearrtha na stiallacha mairteola bruite agus é a chur ar ais chuig an mbabhla le broth.
Déantar beacáin bhána a nite amach go críochnúil, craiceann muid an craiceann tanaí ó na hataí agus gearrthaimid iad i slisní. Scaipimid iad i brat friochta leis an ola atá ag caitheamh tobac cheana féin agus bréag na beacáin go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha. Ina dhiaidh sin cuir na beacáin mhuirnithe brúite, agus ciúbanna móra oinniún úra agus cúcamar picilte grátáilte ina dhiaidh sin. Lean na Fry go léir go dtí go bhfaightear trédhearcacht ar an oinniún, ansin sú trátaí maith a dhoirteadh sa phas agus cuir na glasraí agus na muisiriúin ar an íosta tine ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin, bogann muid gach rud isteach i sáspan le broth feola agus cócaimid an tseirbhís taistil le haghaidh 10 nóiméad eile.
Agus tú ag freastal ar an mhias a scaipeadh le luibheanna úra, cuir ológa, líomóid agus uachtar géar ar do shon.
Cabáiste stuáilte le beacáin don dinnéar
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1.2 kg;
- beacáin bheaga bán - 600 g;
- sú trátaí - 160 ml;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- duille laurel - 4 píosa;
- ola lus na gréine - 70-80 ml;
- salann cistine - le blas;
- meascán de phiobair - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil beacáin bhreite i uisce beagán saillte ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis dóibh iad a fháil agus nuair a bhíonn an leacht iomarcach ag draenáil ó na muisiriúin, scaipimid gach rud isteach i bpoll teflon leis an ola a théitear ann. Cuir beacáin ar fad bán le dath órga hataí, agus ansin aistrigh isteach i banna beag.
Bíonn cabáiste úr an-chopáilte go maith le salann, mne a lámha agus codanna friochta i bpán, ag cur ola beag. Nuair a bheidh sé réidh, é a dhoirteadh isteach i mban le beacáin.
Anois Fry go dtí oinniún órga órga le cairéid, a mhuilimid in aon bhealach áisiúil, Doirt isteach i cabáiste agus beacáin. Cuirfimid duilleoga an laurel freisin, doirt i sú trátaí, déan gach rud le spúnóg mór a mheascadh agus cuirfimid ar an bpac suanbhruith ar feadh íosta 15 nóiméad.