Tá go leor cineálacha de cheesecakes ann, ach níl aon athrú ar a bunúsach - meascán de cháis taos agus teachín, a bhfuil go leor daoine ar nós iad, agus má mheasann tú saineolaí i gceann de cheise, tá súil againn go gcuirfí iontas ort ar oidis bunaidh.
Cheesecakes le cáis teachín agus aibreog san oigheann
Comhábhair:
- plúr - 510 g;
- giosta (úr) - 40 g;
- siúcra - 65 g;
- bainne - 250 ml;
- im - 75 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis teachín - 260 g;
- subh aibreog - 700 g;
- salann fánaile tirim - 40 g.
Ullmhúchán
Déantar giosta a mheascadh i meascán de bainne te le siúcra agus fágann sé ar feadh 5-7 nóiméad a ghníomhachtú. Le bonn giosta, doirt im leáite, cuir uibheacha agus plúr. Ba chóir go mbeadh an taos le haghaidh cógas le cuim bog agus leaisteach, tar éis dó a mheascadh é a fhágáil chun uair a chloig a dhéanamh.
Chun an líonadh a líonadh, málaigh cáis teachín le cúpla spúnóg bhoird siúcra agus maidín folaile. Cuir na aibreoga slisnithe leis an líonadh agus meascán an chuaird.
Tá an taos roinnte ina 16 píosa, gach ceann de na cártaí árasán beag, atá á greasú lena líonadh cuachta, ag fágáil ceintiméadar ó na taobhanna, agus leagann sé píosaí aibreog ó thuas. Cosnaíonn ceesecakes bréige thart ar 20 nóiméad ag 160 céim.
Cáiseanna Ungáiris le cáis teachín - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- giosta an toirt - 11 g;
- bainne - 280 ml;
- ubh - 1 ríomhaire + buíocán;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- plúr - 490 g.
- Chun an líonadh:
- cáis teachín - 370 g;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 70 g;
- craiceann 1 líomóid.
Ullmhúchán
Déan an giosta i mbainne le siúcra a dhíscaoileadh, fág iad ar feadh 5 nóiméad, agus ansin é a mheascadh leis an ubh (1 saoire déag) agus plúr. Tabharfaimid an tástáil chun dul suas, tar éis méadaithe faoi dhó, tar éis a leagamar an oigheann chun teas suas go dtí 190 °.
Cé go dtéann an oigheann ar bun, cáis teachín a chaitheamh le huibhe, siúcra agus géag. Ag gabháil leis an rolla taos, roinnte ina chearnóga, i lár gach ceann cuirimid spúnóg líonta agus na h-imill a bhailiú go dtí an t-ionad. Laghdaigh cáisín Ungáiris le buíocán óg cáis chaillte agus cuir san oigheann ar feadh 15-18 nóiméad.
Ceesacake leisciúil le cáis teachín - oideas
Comhábhair:
- plúr - 320 g;
- siúcra gránach - 190 g;
- uibheacha cearc - 5 ríomhaire.
- cáis teachín - 480 g;
- púdar bácála - 7 g;
- uachtar géar - 90 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanfaidh tú cáisín le cáis teachín, tabhair an teocht san oigheann go 190 ° C. Bíonn 4 uibheann 5 buille le siúcra agus cuir plúr le púdar bácála. Tá an t-ubh atá fágtha ar talamh le cáis teachín agus uachtar géar. Doirt an taos isteach sa mhúnla, agus cuir an cuar sa lár. Chuiramar an fhoirm le bácáilteáin le haghaidh 45-55 nóiméad.
Tar éis an toothpick a bheidh ceangailte sa taos a thriomú, ba chóir an cógán a bhaint as an oigheann agus fágtar é chun fuarú go hiomlán sula gcuirfear é as an múnla.
An t-oideas do cháithín na Fraince le cáis teachín
Beidh cáisín na Fraince nó na ríoga le cáise teachín, a scaipeann muid níos mó, ó na cinn roimhe sin lena mbonn agus a bharr, déanta as taosráin ghearr nó bruscar fianáin.
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- múnla úll - 350 g;
- fianáin - 250 g;
- im - 125 g + 50 g.
- cáis teachín - 490 g;
- siúcra - 130 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- cainéal - 3 g;
- calóga coirce - 140 g;
- siúcra - 40 g.
Ullmhúchán
Nuair a théitear an oigheann go 160 ° C, tosóidh muid an bonn agus na líonta a ullmhú. Maidir leis an mbonn, meileann muid an briosca le cumascóir, déan é a mheascadh leis an im leáite (125 g) agus é a leagan ar bun agus ar thaobh an mhúnla.
Le haghaidh an líonadh, buille an cáis teachín le siúcra agus uibheacha, agus cuir na píosaí úll ón subh leis an aer agus a mhais aonchineálach. Dáileann muid an líonadh de réir na réamh-ullmhaithe. Anois, déan na sclátaí coirce le plúr agus an t-im atá fágtha agus cuir an cnagán as an os cionn. Bácáil ar feadh leath uair an chloig, agus sula ndéantar freastal ort go hiomlán cool.