Is cáis úsáideach agus éadrom é casserole sicín. Ina theannta sin, tá sé éasca agus ullmhaithe go tapa, agus beidh blas blastach íogair iontas ar aon gourmet. Déan iarracht an casserole seo a chócaireacht de réir ár n-oidis agus beidh tú, ar ndóigh, sásta leis an toradh.
Oideas le haghaidh anraith sicín le glasraí san oigheann
Comhábhair:
- feoil sicín (laíon) - 700 g;
- Tiúbair Prátaí - 450 g;
- cairéid - 120 g;
- oinniún - 85 g;
- ubh - 1 píosa;
- Spíosraí do sicín - le blas;
- plúr cruithneachta - 60 g;
- maonáis - 60 g;
- piobar dubh - le blas;
- salann;
- ola scagtha glasraí;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
I dtús báire, ullmhaigh bonn an mhias - mince cearc. Déantar laíon sicín a nite, a thriomú agus a chopáil in éineacht le oinniún peeled le mincer nó cumascóir. Chomh maith leis sin glanfaimid na tiúbair prátaí agus na cairéid agus téighimid trí ghrágair fíneáil agus garbh faoi seach. Ceangailimid na comhábhair uile brúite i mbabhla domhain, cuir ubh, maonáis, plúr, spíosraí le haghaidh cearc, piobar dubh, salann agus meascán maith.
Foirm le haghaidh bácála promazyvayem glasraí ola, pritrushivayem aranna arán agus é a chur ar fáil go cúramach mais.
Déan an mhias a chinneadh in oigheann réamhtheáite le 185 céim. I caoga nóiméad beidh an casserole sicín réidh. Lig í a fhionnadh beagán agus is féidir linn freastal air.
Ae sicín agus casserole rís i multivariate
Comhábhair:
- ae sicín - 650 g;
- arbhair ríse - 200 g;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- oinniún - 90 g;
- uachtar - 85 ml;
- spíosraí de do rogha - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Nithe go gasta go n-íoctar gruaigí rís, go boil go dtí go réidh, sula gcuirtear uisce isteach, agus doirteadh isteach i gcónaí chun fáil réidh leis an uasmhéid taise. Cuir ae ae cearcach, faoiseamh é na veins agus na soithigh fola agus meileann sé le cumascóir nó grinder feola chomh maith le bolgán scafa.
Déanaimid ceangal leis an mais hepatic le rís bruite, cuir uibheacha, salann, uachtar, piobar dubh agus spíosraí ar do bhlas. Cuireann blas an meascáin de luibheanna tirim na hIodáile leis an blas go breá. Déan an bonn an casserole a mheascadh go cúramach agus é a dhoirteáil isteach i bpróiseas ilchlóite. Socraigh an gléas don mhód "Bácáil" ar feadh seasca nóiméad.
Ar ullmhacht, ligamar don casserole beagán a fhuascailt, é a bhaint as an mbabhla le cabhair ó ghaile gaile agus é a bheatha go dtí an tábla.
Oideas do casserole sicín sa Fhraincis
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 420 g;
- Tiúbair Prátaí - 420 g;
- oinniún - 85 g;
- trátaí - 150 g;
- Champignons - 240 g;
- cáis crua - 160 g;
- cáis próiseáilte - 100 g;
- maonáis - 260 g;
- piobar dubh;
- salann
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Filletín sicín gearrtha ar fud na snáithíní i sraitheanna tanaí, builleann siad beagán, clúdaíonn siad le scannán bia, a chur i bhfoirm oilte agus séasúr le salann agus piobar dubh.
Déan ciorcail tanaí de thiúbair prátaí a chríochnú agus a shinkuem agus cuir an dara sraith a leagan síos, a chlúdaíonn an glan réamh-maonáis cearc.
Beacáin nite gearrtha i bplátaí, a bhonn i brat friochta le hola glasraí agus a scaipeadh thar an bprátaí, ag athrú le leathchiorcail oinniúin. Séasúr le sraith maonáis agus ciorcail na dtrátaí úr agus maonáis arís a dháileadh. Ansin, lig dúinn an cáis chrua a chaitheamh trí ghrácóir mór agus clúdaigh an casserole ar bharr. Anois, gearrtha an cáis leáite i bplátaí tanaí agus leag an ciseal deireanach amach.
Clúdaigh an fhoirm le clúdach agus cinntigh sé go caoga cúig nóiméad i téamh go 195 céim. Deich nóiméad roimh dheireadh an phróisis, oscail an clúdach agus lig an casserole ó thuas, ag méadú teocht an oigheann go dtí an t-uasmhéid.