Más rud é, tar éis an fhómhair a úsáid chun todhchaí, tá beacáin nua foraoise fós agat, ansin is é an bealach is coitianta, tapa agus inacmhainne cócaireachta a róstadh le prátaí. Roinnt de na h-oidis beidh muid ag féachaint ar an sampla de phótaí friochta boiled le prátaí.
Podisynoviki le prátaí friochta - oideas
Is féidir fiú níos mó blas agus miasa satiety a bhaint amach trí shlisníní prátaí ní hamháin ar ola glasraí, ach ar a meascán le giotán bagúin.
Comhábhair:
- ola olóige - 35 ml;
- prátaí - 1.9 kg;
- boletus - 480 g;
- bagún - 55 g;
- fínéagar - 35 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- tarragon - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú na prátaí friochta bruite a chócaráil le prátaí, caithfidh na beacáin iad féin a ghlanadh d'aon eisíontais le héadach taise, gearrthóga a ghearradh amach agus na hataí a ghearradh mar aon leis na cosa i bpíosaí beaga.
Ciorcail na tiúbair prátaí i slisní. Cuir na muisiriúin i gceann amháin agus leath an ola téite agus na píosaí bagún, agus na prátaí sa taobh eile. Fág na beacáin agus na slices prátaí ar feadh thart ar 20 nóiméad, ansin meascán, séasúr, forlíonadh le fínéagar, luibheanna agus fiacla gairleog brúite. Tabhair an mhias ullmhaithe chun seasamh ar an tine ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin freastal láithreach.
Prátaí friochta le beacáin úra, boletus
Déan blas an mhias ullmhaithe, ag úsáid na gcomhábhair bhunúsacha céanna ar bhonn, a cheadú le luibheanna úra cumhra. An uair seo, cuirfear leis an duet prátaí agus buabóidí le duilleoga toa.
Comhábhair:
- prátaí - 840 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- oinniún - 95 g;
- beacáin - 320 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- thyme - 3 craobhóga;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú boletus beacáin friochta le prátaí, is fearr le go leor iad beacáin féin a scaldadh in uisce beagán saillte. Molaimid an cleas seo a dhéanamh le sean-beacáin, is féidir comhlachtaí torthaí óga agus bheaga a ghlanadh go simplí ón taobh amuigh, agus is féidir leat cócaireacht a thosú.
Gearr na prátaí i gciorcail agus donn ar an ola glasraí teasa, agus ullmhacht iomlán agat. Fág na prátaí faoin gclár, agus na beacáin a thuiscint. Fianna cócaireachta Fry i brat friochta ar leith, ag cur fáinní oinniún beacáin oinniún agus gairleog mionghearrtha. I lár an chócaireachta, seirbheálfar na cócairí boletus leis an tymim, salann, agus ansin iad siúd.
Cuirimid na muisiriúin ullmhaithe le prátaí le chéile agus iad a sheirbheáil, tar éis iad a ghlanadh le greens peirsil.
Boletus Fried le prátaí agus oinniúin
Má bhí am prátaí clasaiceacha ann cheana féin chun an imeall a líonadh, ansin é a ullmhú le anlann simplí bunaithe ar uachtar géar. Ullmhaítear an mhias seo i dhá chéim: an chéad tá na comhábhair friochtaithe, agus ansin an ola a dhoirteadh agus a chócaráil go dtí go dtiocfaidh an dara ceann. Mar thoradh air sin, ní fhaigheann tú stewed, ach prátaí crispy agus friochta sa chuideachta uachtar géar.
Comhábhair:
- im - 45 g;
- prátaí - 780 g;
- boletus - 210 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- oinniúin - 95 g;
- broth sicín - 230 ml;
- Mustard Dijon - 35 g;
- Luibheanna Provencal - ¾ tsp;
- uachtar géar - 135 g.
Ullmhúchán
Slices of prátaí, is féidir leat go díreach sa chraiceann, Fí in im ar feadh leath uair an chloig, go dtí go bog. Maidir leis na slices prátaí, cuir na fáinní oinniún agus na slisní beacáin ar aghaidh, lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Anois is féidir na prátaí friochta a bhlaistiú le anlann, agus é a líonadh le meascán de bhrat agus uachtar géar, séasúrach le luibheanna agus mustaird. Nuair a bhíonn an sauce boils, tá an mhias réidh.
Is féidir Podisynoviki, friochta le prátaí a dhéanamh i ilstór, ag athrá na céimeanna thuasluaite sa mhodh "Bácáil".