Déantar idirdhealú a dhéanamh ar an ealaín seoirseach i gcoitinne ag an éagsúlacht miasa an-íogair, agus níl aon eisceacht ar chashushuli ó muiceoil. Is é an mhias beagán oileánach a theastaíonn uait sa fuar, seachas é a ullmhú go simplí agus ó chomhábhair an-inrochtana.
Chashushuli ó muiceoil - oideas
Comhábhair:
- muiceoil (muineál, laíon) - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- Champignons - 450 g;
- gairleog - 1 cheann;
- trátaí - 300 g;
- piobar te - le blas;
- fíon tirim bán - 2/3 mír;
- uisce - 1/2;
- fínéagar fíon - 50 ml;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - le blas;
- adzhika - 40 g.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i stiallacha agus friochtaítear é i méid beag ola glasraí, go dtí go bhfuil sé ag gabháil leis. Chun an t-oideas seo, is fearr cuid den chonablach a ghlacadh le sraitheanna sailleacha, mar shampla, muineál, mar sin beidh an fheoil réidh le bheith níos tairisceana agus níos juicy. Tar éis, an fheoil a dhoirteadh le fíon agus le leath an uisce, clúdaigh sé le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar leath uair an chloig. Idir an dá linn, déan an chuid eile de na comhábhair a ullmhú: gearrtha na oinniúin agus na trátaí i gciúbanna, agus na beacáin - le plátaí. Leagann na glasraí go léir leis an bhfeoil, cuirimid an t-uisce agus an fínéagar atá fágtha, an gairleog, an salann, an piobar go léir agus cuirimid an stiúradh ar feadh 40-50 nóiméad. Ag deireadh ullmhúchán na n-chashushuli blasta ó muiceoil, ba chóir an mhias a chur le Adzhika agus piobar te, agus ansin cuirfear amach é do 7-10 nóiméad eile.
Freastalaíonn muid ar an mhias ullmhaithe le raidhse glasa, gloine fíona agus píosa aráin úr.
Conas cashushuli a chócaireacht ó muiceoil?
Comhábhair:
- muiceoil (flesh) - 600 g;
- piobar milis - 600 g;
- piobar te - 1 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- trátaí sa sú féin - 450 g;
- gairleog - 1 cheann;
- salann, piobar - le blas;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- leannlus-suneli - 1 spúnóg;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Muiceoil (laíon le méid beag saille) a ghearradh i ciúbanna agus a fhrith i gcónaí in ola glasraí go dtí go dtiteann an fheoil. Maidir leis an gcaoi a bhfuil muiceoil clúdaithe le screamh éadrom órga, cuirimid leathchiorcail na n-oinniúin, na piobair milis agus an fáinne de phiobar chili spíosúil leis. Ar deireadh, cuir an mhias le trátaí i do sú féin a líonadh, cuir duilleoga laurel, gairleog agus fág gach rud a ghoid faoin gclár le haghaidh 60 nóiméad. I lár an chócaireachta, séasúirimid an chashushuli ó muiceoil i hop-suneli, salann agus piobar Seoirseach chun blas a fháil. Freastal ar chashushuli réidh, b'fhearr i bhfoirm te, a chuirtear go mór le luibheanna mionghearrtha. Bon appetit!