Samsa - oideas

Is mhias íogair é ealaín an ealaín oirthearacha. Ach casadh amach, níl sé deacair go hiomlán a dhéanamh ar do chuid féin. Léigh recipes le haghaidh taosráin puff samsa thíos.

An t-oideas do samsa le feoil

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• uisce fiuchphointe - 1.5 cupán;
• plúr - 4 spéaclaí;
• ola glasraí scagtha - 20 ml;
• salann - pinch.

Chun an líonadh:

• mionfheoil - 600 g;
• oinniún - 400 g;
• im 73% saille - 120 g;
• salann;
• piobar;
• spíosraí .

Chun lubrication:

• uibheacha - 1 ríomhaire.

Ullmhúchán

Tosaímid le cur síos ar an t-oideas don triail do samsa. I mbabhla, déan plúr agus salann doirt. Cuirimid ola agus cuirimid uisce fuaite fiuchta. Déanaimid meascán agus fágfaimid thart ar cheathrú uair an chloig thart. Nuair a fhuaraíonn an mais, brúitear an tábla le plúr, scaipeann muid an taos agus é a mheascadh go dtí go dtiocfaidh sé leaisteach. Rollaimid liathróid as an taos, clúdaigh sé é agus é a bhaint as 20 nóiméad sa chuisneoir.

Agus ullmhaímid an líonadh: mar gheall air seo, meascán an fheoil mhionaithe le oinniúin mionghearrtha, cuir salann, piobar, cuir spíosraí le blas. Great do samsa zira. Déileálann muid gach rud go maith.

Anois an taos a thógáil amach, roinn sé i 12 chuid. Tá plúr déanta ag an mbord agus cuirtear gach cuid isteach i gcíste cothrom le bioráin rollta. Ar an mbarr cuir thart ar 2 spúnóg de líonadh agus thart ar 10 g im. Tá imill gach tortilla le scuab cócaireachta taisithe le huisce agus déanaimid cruth triantánach ar an gcruth. Clúdaímid an tráidire bácáilte le páipéar bácála, lubricate with oil, leag amach ár bpláirsí, agus uibheacha buailte ag gach ceann acu. I oigheann measartha téite, bácáil ar feadh thart ar 45 nóiméad.

Oideas do samsa le cáise agus luibheanna san oigheann

Comhábhair:

Maidir leis an tástáil:

• uisce 400 ml;
• plúr cruithneachta - 800 g;
• ola glasraí - 80 ml.

Chun an líonadh:

• cáis suluguni - 300 g;
• oinniún - 130 g;
• Greens - 300 g;
• im uachtar 73% saill - 50 g;
• salann;
• piobar.

Ullmhúchán

Gcéad dul síos, ullmhaigh an taos don samsa: i gcoimeádán le plúr (is féidir é a fheistiú) doirt uisce fiuchphointe, ola glasraí, cuir pinch salainn agus gach rud a mheascadh go maith. Tar éis thart ar cheathrú uair an chloig cuir an mais ar an tábla, an plúr a dhoirteadh agus an taos bog a ghlanadh. Ar feadh 20 nóiméad, é a bhaint amach sa chuisneoir. Déantar na oinniúin a bhriseadh go brú, déanfaimid é a chaitheamh ar im uachtar. Greens úra (dill, coriander, peirsil) mianach agus tirim. Ansin tá sé brúite agus measctha le oinniúin. Cáis a ghearradh i ciúbanna beaga, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair agus é a mheascadh go maith. Tá an líonadh réidh. Anois an taos a ghlacadh, é a roinnt ina bpíosaí de thart ar 50 g gach ceann. Rollaigh na píosaí i gciorcail a bhfuil trastomhas de 10 cm acu. I lár gach ceann acu cuir na huillir a líonadh agus a scriosadh, agus cruth triantánach ina dhiaidh sin. Leagtar amach na bannaí mar thoradh ar chlár bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. An raim is fearr le huisce agus cuimilt le síolta sesame. Bí ag teocht measartha go dtí go rouge.

Samsa le sicín - oideas

Comhábhair:

• Thighs sicín mór - 2 ríomhaire.
• plúr - 270 g;
• oinniún - 200 g;
• buíocán - 1 píosa;
• piobar;
• salann;
• im 73% saille - 100 g;
• síolta sesame.

Ullmhúchán

I mbabhla, déan an plúr isteach, cuir pinch salainn agus im fuaraithe, grátáilte ansin. Táimid ag tabhairt faoi deara go maith le lámh mhaith. Doirt thart ar 100 ml uisce agus corraigh arís go tapa ionas nach leádh an ola. Rollaimid liathróid as an taos, cuir isteach é le scannán agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig ar a laghad.

Anois táimid ag tosú ar an líonadh a ullmhú: oinniún mionghearrtha, an cos a chopadh ón gcraiceann, an fheoil a ghearradh, é a mhúnlú. Measc an fheoil le oinniúin, salann, piobar.

Anois, cuirimid an taos as an cuisneoir, déanfaimid é a roinnt i leath. Rollaimid ó chuid amháin an ispíní, a gearrtha i 7 chuid. Déantar na píosaí a fhaightear a lámh a láimh agus a rolladh amach ionas go bhfaightear ciorcal le trastomhas de thart ar 12 cm. Cuirimid an líonadh isteach i lár gach ciorcal. Anois táimid ag patty triantánach. Chuir muid an samsa ar thráidire bácála, ar líne le seamanna páipéar bácála síos. Cuir an buíocán uibhe le 1 spúnóg bhoird uisce agus an t-ollmhór ramhar ar bharr na mbarr. Rinneamar ar shiúl le síolta sesame agus bí ag 180 céim ar feadh thart ar 45 nóiméad.

Mar a fheiceann tú, ní bhíonn na h-oidis ar samsa sa bhaile casta. Beidh díograis agus foighne beag, agus gach rud a thagann amach go cinnte! Bon appetit!