Is é an loin Lamb an fheoil juicy agus an-bhlasta, a fheictear go hiontach ar an mbord. Cuirfidh blas an bhialann agus ár n-oidis ar fáil ar ár n-oidis inacmhainne agus éasca le húsáid, ina measc is féidir le gach lucht leanúna den loin éagsúlacht a fháil ar do bhlas.
Buaileann an t-uan ar chnámha - oideas le grós uaine agus glasraí
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- chop uain - 2 kg;
- ola olóige - 2 chnap;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- beacáin - 6 píosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- asparagus - bunch;
- síoróip maple - 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 180 ° С. Leagtar prátaí nite agus triomaithe ar bhileog bácála. Korejku (2 phíosa iomlán) táimid ag ramhar le hola, sprinkle salann agus rub le Rosemary. Scaoil an fheoil thar na prátaí agus cuir isteach san oigheann 20 nóiméad. Tar éis an t-am a rith, cuir na beacáin, asparagus, trátaí agus gairleog isteach go díreach chuig an tráidire bácáil. Leanfaimid ar aghaidh ag bácáil ar feadh 5-10 nóiméad eile, go dtí go bhfuil an fheoil réidh.
Clúdaítear píosaí Lamb le scragall agus fágann siad ar feadh 10 nóiméad, agus déantar na glasraí a ghlanadh le síoróip maple agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
Chopped an t-uan "Paprikash" san oigheann - oideas
Stewed le feoil i bhfad, leáíonn sé sa bhéal go litriúil. Ní eisceacht é "Paprikash". Is féidir le círéib blasanna an mhias réamhdhéanta ceann a chaitheamh fiú amháin don lucht bia is mó a bhfuil taithí acu.
Comhábhair:
- im - 30 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- uan chopped - 6 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cumin - 1 cuisleón;
- Paprika - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 clóibh;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- Broth Mairteola - 375 ml;
- fíon dearg - 1 mír;
- fínéagar fíon dearg - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 2 phíosa;
- Peirsil - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 170 ° C. Leath an t-im leá agus é a mheascadh le spúnóg bhoird ola olóige. Omhaigh uaine chun crust órga ar an dá thaobh. Ar na oinniúin fial ola atá fágtha ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir leis na duilleoga cumin, paprika, gairleog agus laurel air.
Cuirimid an koreika i brazier, déan meascán de bhrat, fíon, trátaí agus greamaigh trátaí, cuir an piobar milis agus cuir an leacht chun boil ar an sorn. Tar éis, aistrímid an brazier isteach san oigheann ar feadh uair an chloig go leith. Tar éis an t-am a bheith os a chionn, cuir na prátaí agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile. Freastalaíonn muid ar an mhias, ag scaipeadh le peirsil.
Más mian leat cócaireacht uan a chócaireacht ar an oideas seo i multivark, bain úsáid as an mód "Quenching" ar feadh 2 uair an chloig.
Chops uaine ar grill - oideas
De bharr delicious speisialta casann sé lín uan ar an grill. Ceadaíonn róstadh tapa an fheoil a bheith súgartha agus tairisceana, beagán bándearg taobh istigh. Leagann feoil spicy amach anlann uachtar géar úr le coriander.
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- cumin talún - 1 cuisleón;
- coriander talún - 1 cuisreón;
- gairleog - 1 clove;
- loin - 12 píosa;
- Iógart Gréigis - 1 mír;
- coriander úr - 1 bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc ola olóige, cumhra talún, coriander talún agus gairleog, agus ansin cuir an mais le mortar. Leis an meascán cumhra a eascraíonn as sin, cuireann muid píosaí uaineoil caorach agus séasúr eile le salann agus piobar. Fág an fheoil sáithithe i blas agus aroma sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig ar a laghad. Tar éis an t-am a bheith caite, cuirimid an bratier ar bun agus cuirimid an fheoil air ar feadh 2-3 nóiméad ar an dá thaobh, má tá tú ina lucht leanúna ar an méid "meáin" ullmhachta. Fágfaimid an caorach réidh chun sosa, agus idir an dá linn ullmhaímid snámh simplí ó iogart na Gréige (nó uachtar géar), coriander úr, salann agus piobar. Bon appetit!