Cluas ó bhradán - oideas

Is é an anraith as an bradán an chéad mhias éisc, a bhfuil grá ag a lán as a saibhreas agus blas fíorúil. Le hullmhú a dhéanamh feistfear filléid, ceann, uiscí agus eireaball fiú. Cuirimid oidis éasca agus inacmhainne ar fáil duit de anraith bradáin.

Anraith Bradán le huachtar

Comhábhair:

Ullmhúchán

Conas cluas a fhiuchadh ó bhradán? Fíotéad éisc nite agus gearrtha i bpíosaí. Glantar na prátaí, iad a ghlanadh agus a bhriseadh. Tá trátaí níos ísle againn ar feadh nóiméad in uisce fiuchphointe, agus ansin déan an craiceann a bhaint astu agus na ciúbanna a chosc. Déantar an bolgán a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, agus cuirtear cairéid i sreangáin tanaí agus iad a chur isteach i sospan domhain. Doirteamar ola glasraí beag agus cuirimid na glasraí ar aghaidh le dath dearg. Ansin cuir na trátaí, cuir Fry go héadrom agus an méid riachtanach d'uisce bruite a dhoirteadh. Tógann muid teas íseal go léir le boil agus bruithimid an anraith ar feadh thart ar 5 nóiméad. Laghdaímid é, scaoilimid na prátaí agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé beagnach réidh. Ansin, cuirimid slices bradán, cuir isteach an uachtar agus cócaigh tú ar theas lag le haghaidh 5 nóiméad eile. Déanaimid an chluas réidh le plátaí agus maisiú le greens agus oinniún glas.

Cluas ó bhradán i multivarka

Comhábhair:

Ullmhúchán

Conas anraith a chócaráil as bradán? Gach glasraí uile, próiseáil agus gearrthaimid. Shred muid na prátaí le ciúbanna meánacha, chop na cairéid i gciorcail, agus cuirimid an oinniún. Sruthlaigh muid an t-iasc go maith, scrios na scálaí agus gearrtha iad i bpíosaí. Ansin, aistrímid na táirgí go léir a ullmhaítear isteach i bpanna ilbhríofa, caith spíosraí le blas agus iad a líonadh le huisce. Dún clúdach na feiste agus cócaireacht, agus an "Soup" mód á leagan síos. Tá thart ar 10 nóiméad roimh dheireadh an chláir, cuirfimid salann chun blas agus, tar éis comhartha réidh, an anraith a dhoirteadh ar phlátaí agus spréáil le dill úr brúite. Tá anraith, saibhir, íogair agus cumhra sin uile ó bholg na bradán réidh!

Cluas na bradán saillte ó bhréagáin bhradáin

Comhábhair:

Chun broth:

Le haghaidh anraith:

Ullmhúchán

Is é an t-oideas le haghaidh anraith as bradán an-simplí: tá ceann agus sleachta an iasc mar seo a leanas, a nite agus a chur ar leataobh go dtí níos déanaí. Cairéid agus oinniúin a ghlanadh. I sáspan Doirt 3 lítear d'uisce scagtha fuar, leag na codanna éisc amach, cuir boil agus bain an cúr go dtí go stopann sé le feiceáil. Ansin cuir cairéid, oinniúin, caith piobair agus duilleog bá. Laghdaítear an tine, clúdaíonn muid an uileán le clúdach agus cócaimid an brat ar feadh thart ar 50 nóiméad. Ansin déan é a bhrú le criathar fíneáil. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a shredded ag síológa. Tá trátaí úra ar an talamh le cumascóir. Anois reheat ola olóige beag i brat friochta agus bréag an oinniún, thart ar 5 nóiméad. Ansin scaipeann an íonán trátaí, caipíní, corraigh agus suanbhruith ar feadh thart ar 7 nóiméad. Strain an brat iasc ar an tine, aistrigh an trátaí isteach agus é a thabhairt go dtí an boil. Ansin caithimid an filléad bradáin, ológa agus boil ar feadh 5-7 nóiméad eile, agus ansin é a bhaint as an tine agus lig an breá anraith. Anraith aramatach cócaráilte salainn ó bhradáin, doirt ar phlátaí, cuir gach ceann acu i slice líomóid agus maisiú le greens.