Fiú amháin an dochar a bhaineann le miasa bia mear a bhaint amach, tá sé an-deacair a blas iontach a thabhairt suas. Mar sin, tar éis na sciatháin a thriail in KFC, go tréimhsiúil, tá dúil inmhianaithe a bhaint as an gcéanna crunchy agus taitneamhach agus taitneamhach.
Cuirimid oideas bunaidh eile ar fáil do na sciatháin cócaireachta agus iad ag dul i ngleic le KFC sa bhaile, agus is é an blas atá chomh gar agus is féidir leis an leagan beloved. Ní bhfaighidh tairbhe na miasa cócaireachta sa bhaile go hiomlán as láthair in oideas feabhsaithe blas díobhálach agus breiseáin eile a ráthófar ná do chorp.
Conas sciatháin a chócaireacht mar atá i KFC sa bhaile?
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 2 kg;
- uisce íonaithe - 1,5 l;
- salann coitianta - 60 g;
- anlann éisc - 40 ml;
- ola glasraí scagtha le haghaidh friochta;
Le haghaidh meascán breading:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- salann coitianta - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- piobar dubh - 10 g;
- basil triomaithe - 5 g;
- talamh dearg paprika - 10 g;
- piobar te chile teo - 5-10 g;
- ceathrú spúnóg de chaibéir triomaithe;
- ceathrú spúnóg de phúdar oinniún;
- ceathrú cnó spúnóg talún cnó saoil agus púdar ginger;
- leath spúnóg de phiobar bán;
- leath cuaspúnóg de garlic triomaithe, sage agus marjoram.
Chun bataire:
- bainne - 220 ml;
- paprika talún - 1 spúnóg;
- salann - 1/2 spúnóg de spúnóg;
- ceithre uibheacha cearc.
Ullmhúchán
Chun sciatháin iompú go juicy agus bog tar éis cóireála teasa an-ghearr, ní mór iad a bheith sáithithe. Chun seo a dhéanamh, in uisce fuar íonaithe táimid ag salann agus salann éisc a dhíscaoileadh. Ná bíodh imní ort, ní bheidh an táirge boladh go hiomlán as an iasc, ach ar chaighdeán an mhias bunaidh beidh tionchar an-dearfach ag an anlann seo. Tumnaimid na sciatháin nite roimhe seo sa réiteach mar thoradh air agus déanaimid é a fhágáil ar feadh dhá nó trí uair an chloig.
Le linn an ama seo, ullmhaímid breacadh agus taos. Maidir leis an meascán breading, déanaimid le chéile i plúr cruithneachta coimeádán oiriúnach agus an méid is gá de spíosraí agus luibheanna, bunaithe ar an liosta comhábhar atá molta don liosta seo ó liosta na gcomhábhar. Táimid ag ullmhú an ispíní sciathán freisin. Briseann muid uibheacha isteach sa bhabhla, cuir salann beag tábla, cuir an paprika milis agus cuir gach rud ar bun. Anois bainne an bainne agus uigeacht aonchineálach an mheascáin a bhaint amach le cabhair ó chnó.
Tar éis tamaill, glacann muid na sciatháin fliuch as an sáile agus déanaimid an-chúramach é. Anois
Sa chéad chéim eile, doirteoimid paisean friochta ballaí tiubha nó ola glasraí scagtha scagtha agus cuirimid suas é go héasca. Glacaimid san áireamh nuair a chinntear an méid ola a d'fhéadfadh na sciatháin a fhritháil go domhain agus a thumadh go hiomlán ann. Anois táimid ag snámh codanna de na sciatháin isteach sa bataire, agus ansin déanann sé go maith é i meascán spicy tirim agus é a thumadh go tapa i ola fiuchta. Tar éis dóibh na táirgí ó gach taobh a dhúnadh go cothrom, scaipimid iad ar thuáille páipéir agus lig dóibh iad a bhriseadh saille.