Is mhias te traidisiúnta ealaíne na Rúise é Shchi. Tá go leor bealaí ann chun iad a ullmhú, agus inniu in iúl dúinn conas anraith a chócaireacht i gceart agus an teaghlach ar fad a chothú.
Conas anraith cabáiste a chócaráil le cabáiste úr?
Comhábhair:
- brat feola - 3 lítear;
- cairéid - 55 g;
- oinniún - 65 g;
- prátaí - 245 g;
- cabáiste úr - 345 g;
- greamaigh nádúrtha trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- peirsil úr glas - 35 g;
- piobar dearg milis - 45 g;
- spíosraí;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh na comhábhair go léir: próiseáiltear piobar na Bulgáire, gearrtha i leathláir tanaí. Glanann luchok agus gairleog le scian. I bane friochta dhoirte Doirt ola, scaipeadh greamaigh agus éadrom. Ansin cuir an piobar, na oinniúin, an gairleog agus lig na glasraí ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, caith na cairéid grátáilte agus an meascán. Téann cabáiste go tanaí, cuirtear go snasúil leis an róstadh agus déanann sé méid beag broth a dhoirteadh. Séasúr le spíosraí agus éadrom ar feadh 10 nóiméad le boil lag. Ansin aistrigh go cúramach an cóiriú i sáspan le brat agus cuir na miasa ar thine meán. Cruthaímid na prátaí, cuirimid srutháin agus cuirimid iad isteach sa anraith i ndiaidh fiuchphointe. Cúpla nóiméad roimh an béile, sprinkle an mhias le luibheanna, clúdaigh sé le clúdach agus fanacht 15 nóiméad, ag casadh an tine.
Conas sushi a chócaireacht ó ghreamáin?
Comhábhair:
- oinniún - 55 g;
- broth - 3,5 l;
- prátaí - 265 g;
- cairéid - 55 g;
- glanán úr - 315 g;
- spíosraí;
- ola glasraí - le blas;
- greens.
Ullmhúchán
Déantar cairéid agus bolgáin a ghlanadh, iad a shredded le sreangáin tanaí agus iad ag fás ar an ola go dtí go gruaig. Déanaimid próiseáil ar na prátaí, iad a ghearradh i gciúbanna agus iad a chaitheamh isteach sa bhrat fiuchphointe. Cuirimid rósta glasraí, spíosraí, clúdaíonn sé le clúdach agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaímid na Greens: nighfaimid an téadán, an scaldáil le huisce fiuchphointe, cuimilt na duilleoga go léir agus caithfimid iad i sáspan. Déanaimid iarracht an anraith a bhlaiseadh agus é a thabhairt go hiomlán.
Conas anraith cabáiste a chócaráil ó siorcán?
Comhábhair:
- cnámha muiceoil - 355 g;
- uisce scagtha - 2 l;
- sorrel - 1 bundle;
- cairéid - 45 g;
- prátaí - 195 g;
- oinniúin - 45 g;
- uibhe bruite - le haghaidh maisiú;
- ola glasraí;
- spíosraí;
- greens;
- Ime - 10 g.
Ullmhúchán
Mar sin, cuir na cnámha i sáspan a líonadh le huisce fuar, agus boiligh thart ar uair an chloig, agus é a bhaint de réir mar is gá. Ag an deireadh, salann muid an brat chun blas a chur agus cuir na cnámha amach go réidh ar an pláta. Cuir na prátaí, gearrtha i stiallacha, agus é a fhiuchadh go dtí go bog. Déantar na cairéid a ghlanadh, iad a scriosadh ar ghránna, agus saothraítear an oinniún ó na crainníní agus gearrtha iad i leath fáinní. Sa phian friochta Doirt an ola, te é, scaipeann sé na glasraí agus cuireann siad isteach iad go dtí go mbeidh siad réidh. Ansin aistrigh an rósta san anraith agus caith an siorc, caithfear é agus í a ghearradh i bpíosaí. Cuirimid an anraith chun boil, séasúr le spíosraí a thabhairt dúinn, boil ar feadh 10 nóiméad eile agus é a bhaint as an pláta. Doirtimid an mhias amach ar phlátaí agus déanfaimid maisiú le Greens agus uibhe bruite, gearrtha i leath.
Conas anraith cabáiste a chócaráil le anraith cabáiste?
Comhábhair:
- brat feola - 3 lítear;
- sauerkraut - 495 g;
- oinniúin - 45 g;
- cairéid - 45 g;
- uachtar géar - le haghaidh athbhreoslaithe;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Bhuail cabáiste caorach go maith lena lámha agus a chur i brat feoil fiuchphointe. Táimid ag craiceann na prátaí, déan na píosaí beaga a chopáil agus caithimid iad isteach san anraith. Déantar oinniúin agus cairéid a phróiseáil, a ghearradh i stiallacha agus iad a bhrú ar ola glasraí teasa go dtí go dearg. Ansin scaipeadh an rósta ar na príomhábhair, séasúr le spíosraí agus meascán. Dún an uileán agus clúdaigh an mhias ar feadh 20 nóiméad. Doirteann muid anraith réidh ar phlátaí domhain, líonta le huachtar géar agus glaoimid ar bhaill an tí leis an tábla.
Anois tá a fhios agat conas anraith cabáiste delicious a chócaireacht ar bhealaí éagsúla! Ádh mór!