Le teacht an fhómhair, tá sé in am barra muisiriún a fhómhar, taitneamhach leis an raidhse agus an éagsúlacht atá ag gach picteogán beacán ag fiach le haghaidh torthaí sobhlasta. Má tá séasúr an fhómhair sásta go bhfuil tú sásta chreiche i bhfoirm ciseán im, ní chaillfidh an deis chun imean agus prátaí clasaiceach a mhúscailt.
Oideas im agus prátaí
Comhábhair:
- olacha - 500 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 2-3 ríomhaire.
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéantar beacáin im a fhritháil le prátaí, ba chóir na beacáin iad féin a ghlanadh de chraiceann greamaitheach ar an bonnéad agus gach saghas dirt. Ina dhiaidh sin, ní mór na beacáin a nite chun uisce a ghlanadh agus a ghearradh i bpíosaí de thiús mheánmhéide. Ina theannta sin, i bratach friochta is gá teas a chur ar ola glasraí agus brí ar píosaí muisiriúnacha suas le dath órga mar aon le fáinní oinniúin. Is é an rud is mó ag an gcéim seo ná bianna friochta mór go leor a roghnú ionas nach gcuirtear na beacáin ar an sú féin, ach iad siúd atá friochtaithe in ola. Tar éis 15-20 nóiméad, nuair a gheobhaidh beacáin agus oinniúin ualach órga, is féidir iad a bhaint as an tine.
Gearrthaimid na prátaí scafa le ciúbanna beaga agus gearrthaimid iad san ola glasraí réamhthéite. Chomh luath agus a bhíonn na tiúbair réidh go hiomlán, iad a mheascadh le beacáin. Fágfaimid an mhias ullmhaithe ar feadh cúpla nóiméad faoin gclár, ionas go mbeidh na prátaí sáithithe le blasanna muisiriún, agus ina dhiaidh sin is féidir leat an bia a sheirbheáil ar an mbord.
Is féidir leat coirce a dhéanamh freisin le prátaí sa multivark, as seo, an chéad Fry na beacáin sa mhodh "Fry" nó "Bácáil", ina dhiaidh sin cuir oinniúin, prátaí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad eile sa mhodh céanna.
Conas prátaí a chóireáil san oigheann?
Is féidir leat prátaí maisithe agus prátaí maisithe a mhiasrú, is féidir leat mias croí agus blasta a ullmhú - casserole muisiriún prátaí le screamh cáis. Tarlaíonn sé go bhfuil mias tapaidh agus an-simplí.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- salann - 1 spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola - 350 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- uachtar - 1/4 haois;
- Piobar dubh - 1/4 cnap.
- parmesan grátáilte - 1/4 tbsp.
Ullmhúchán
Mo phrátaí agus boil, gan dearmad uisce a chur i lár an chócaireachta. Prátaí bruite Cook , ag cur 2 spúnóg bhoird ola. Chun blas a chur orainn, cuirimid salann agus piobar leis na prátaí mashed le chéile, is féidir leat pinch nutmeg a dhoirteadh.
I Fry pan friochta, peileáilte agus beacáin im mionghearrtha le slisníní oinniún go dtí go donn órga. Líon beacáin le meascán uachtar uachtar agus géar, ansin cuir iad i puree. Scaipeann na prátaí maisithe le muisiriúin i bhfoirm greased, cuimilt le cáis ghrátáilte agus bácáiltear in oigheann 200 céim réamhtheáite ar feadh 20-25 nóiméad. Ba chóir go mbeadh prátaí ullmhaithe le muisiriúin oilte clúdaithe le screamh órga delicious ruddy.
Lámha láimhe le prátaí in uachtar géar
Comhábhair:
- olacha - 500 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 2-3 ríomhaire.
- uachtar géar - 150 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 1 mír;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is soiléir dúinn an olach, a nite agus a ghearradh go maith. I bianna friochta, cuir an ola glasraí suas agus cuir na beacáin air le oinniúin go dtí go réidh. I bpanna eile, teasamar an ola chomh maith agus freastalaíonn na píosaí prátaí air go dtí go réidh. I brat friochta le beacáin cuir plúr agus cuir gach rud ar feadh nóiméad. Chun blas a chur, séasúr beacáin agus prátaí leathchríochnaithe againn le salann agus piobar. Measc na prátaí le im, ansin doirt anlann ón uachtar uachtar agus géar. Gach rud a scriosadh go dtí go bhfuil anlann uachtar géar tiubhaithe agus prátaí iomlán.
Freastal ar phrátaí stewed le beacáin díreach tar éis cócaireachta, sprinkle an mhias ullmhaithe le luibheanna.