Agus an bhfuil a fhios agat go dtugtar anlainn ar chóiriú, atá beartaithe le haghaidh salad cócaireachta. Ar ndóigh, tháinig an chéad athbhreoslaithe le teacht salads. Ar dtús bhí siad déanta as pónairí soighe ach amháin, agus sa Mesopotamia Ársa, cuireadh sailéid le olaí agus le luibheanna. Faigh amach le do thoil conas ullmhú sesame a ullmhú agus blas an sailéid atá ar an eolas dúinn a éagsúlú.
Feistis sesame bunaidh
I gcás roinnt daoine, níl an t-éadaí sesame seo do sailéid ach in-athsholáthair. De ghnáth úsáidtear é le sailéid glasraí, chomh maith le prátaí bruite , agus miasa aramatacha iontas a fháil.
Comhábhair:
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- mustaird tirim - 1 spúnóg;
- siúcra - pinch;
- mil leachtach - 1 tbsp. spúnóg;
- fréimhe ginger úrfhréamhaithe - 1 cuisleán;
- síolta sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens peirsil úr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas athbhreoslaithe bunaidh agus blasta a ullmhú. Mar sin, babhla beag ach domhain a thógáil, cuir ola olóige isteach, cuir sú líomóide, beagán mustaird, siúcra agus mil. Ansin, rub ar an fhréamh ginger scafaithe gránach scagtha, cuir síolta sesame amach, cuir peirsil chopáilte, spíosraí chun blas agus gach rud a mheascadh go maith. Aistrímid an cóiriú críochnaithe isteach i próca glan, déine an clúdach agus déantar é a stóráil sa chuisneoir.
Feistis sesame do sailéid Seapáine
Comhábhair:
- síolta sesame - 550 g;
- ola peanut - 170 ml;
- anlann soy dorcha - 350 ml;
- an soy soy solas - 135 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- fíon milis ríse "Mirin" - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, an t-ullmhúchán seo a ullmhú, ullmhaímid uachtar sesame den chéad uair. Chun seo a dhéanamh, glac dornán síolta sesame agus tósta na síolta ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé órga. Ansin bain a bhaint as an pláta agus cuirfidh siad go maith iad i cumascóir. Tá na síolta atá fágtha brúite i moirtéal. Measc go maith leis an chuid eile de na comhábhair agus aistriú chuig jar. Is féidir an athbhreoslaithe seo a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3 mhí.
An t-oideas clasaiceach le haghaidh feistis sesame
Cuirfidh blas geal an fheistis sesame feabhas suntasach ar shealaigh cladhaigh, salad greens, a bheidh oiriúnach le bratáin agus sicín.
Comhábhair:
- síolta sesame - 25 g;
- ola sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar fíon bán - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird gráinneach - 0,5 cnaip.
Ullmhúchán
Ar fhrith tine mall i ola sesame go dtí síolta órga sesame. Ansin fuaraigh muid iad, iad a aistriú chuig babhla agus cuir le cumascóir, ag cur na comhábhair eile ar fad de réir a chéile. Séasúr feistis réidh le salann agus piobar chun do thaitneamhach agus a leagan amach ar na prócaí. Coinnigh an anlann ach amháin sa chuisneoir nó sa chónair.
Sailéad le feistis sesame
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- cairéid - 1 píosa;
- raidis - 1 píosa;
- cúcamar úr - 2 ríomhaire.
- spíosraí - le blas.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- greamaithe sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- agar neachtar - 1 tbsp. spúnóg;
- sú aoil - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar cayenne - pinch;
- salann farraige - 0.5 pinch.
Ullmhúchán
Chun an sailéad spicy agus bunaidh seo a ullmhú, ullmhaigh na comhábhair go léir ar dtús. Déantar cairéid agus raidis a ghlanadh, a chuimilt ar grater julienne speisialta agus a chur i mbabhla. Sprinkle ar salann agus piobar agus meascán. Cucumbers úra, gan feannadh, gearrtha i stiallacha tanaí agus cuir le bowl go glasraí. Measc ar leithligh síolta sesame, ola, Doirt agave neachtar agus sú aoil. Tá feistis le haghaidh sailéad glasraí réidh! Líonaimid é lenár sailéad, é a mheascadh go réidh agus é a sheirbheáil go dtí an tábla.