Pizza - taosrán megapopular, mias ar dtús de thionscnamh na hIodáile, atá anois beloved i go leor tíortha ar fud an domhain.
Sa spás iar-Shóivéadaigh, de bharr coinníollacha aeráide agus traidisiúin chócaireachta a bunaíodh, tá daoine i mbun cleachtais a dhéanamh chun taos saibhir ar bhainne a bhácáil ar bhainne nó ar kefir, go minic le im agus uibheacha (agus uaireanta measctha ar an gcéanna). Ní fhreagraíonn an cur chuige seo go hiomlán le h-oidis an tástála pizza clasaiceach.
B'fhéidir gurb é fionnachtain é seo do chuid de na cócairí baile atá oilte go hiomlán, ach ba chóir a mhíniú: san Iodáil, déantar taos pizza i gcónaí ar uisce, cuir plúr amháin agus ola olóige beag. Sna réigiúin thuaidh, tá pizza curtha bruite ar thaos giosta úr. Níor chóir go mbeadh aon chomhábhair eile sa tástáil le haghaidh pizza fíor, ní féidir leat pinch salainn a chur leis. Faigh amach conas taos a dhéanamh le haghaidh pizza ar an uisce.
Beidh de dhíth orainn: plúr cáilíochta (an páipéar balla is fearr ar fad gráin nó litrithe) agus ola olóige.
Taos Fast le haghaidh pizza gan giosta ar uisce - leagan ó dheas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - thart ar 2 cupán;
- ola olóige - 2-4 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 gloine;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Is féidir leat taos a dhéanamh le haghaidh pizza gan giosta ar uisce sconna nó ar uisce mianraí. Sa chás seo, is fearr uiscí mianraí tábla ísealcharbónáit a úsáid.
Pléigh plúr, cuir im agus pinch salainn. Ag uisce a dhoirteadh de réir a chéile, knead an taos. Corraigh chun cnapáin a chosc, is fearr lámha a lubricated le hola nó le meascthóir le bealach bíseach a úsáid, má táimid ag obair le méid mór. Ceadaíonn an taos críochnaithe a bheith ag gabháil leis na lámha agus na dromchlaí oibre, ansin é a rolladh isteach sa chlár agus fág an "chuid eile" ar feadh 20 nóiméad, ansin is féidir leat é a dhéanamh agus na cácaí árasán a chur i bhfeidhm. Cuir díreach babhta nó cruth dronuilleogach an tsubstráit le bioráin rollta a rolladh amach. Tá tiús roghnaithe an tsubstráit ó thástáil gan tástáil thart ar 0.3 cm.
Ansin, scaipeadh muid an pizza ar bhileog bácála greased nó "cloch" ceirmeach speisialta (is féidir leat é a cheannach i siopaí fearais tí). Laghdaigh an tsubstráit le anlann trátaí (greamaigh trátaí, beagán caolaithe le huisce, beagán séasúrach le spíosraí), a scaipeadh go héadrom le cáis ghrátáilte, leag amach na táirgí eile slisnithe a chinn tú a úsáid mar líonadh . Bácaimid pizza agus cuireann muid cáis grátáilte go fóill te arís. Déanaimid maisiú le brainsí glasa. Gearr agus fónamh. Ós rud é gur chóir an tsubstráit ó thástáil gan chaite a ithe go léir te.
Taos giosta le haghaidh pizza ar an uisce - leagan ó thuaidh
Is féidir taos giosta a dhéanamh ar bhealach teimhneach nó gan teas.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - thart ar 2 cupán;
- ola olóige - 2-4 tbsp. spúnóga;
- giosta tirim - 1 sachet (is é sin, thart ar 7 g, nó úr brúite 3 huaire níos mó);
- uisce - 1 gloine;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Tógann muid an giosta san uisce, cuir salann (más gá, ionas go luíonn an taos níos tapúla, cuir 1 spúnóg siúcra, ach níl níos mó). Bí cinnte go ndéanfaidh tú an plúr a shíor agus, de réir a chéile a dhoirteann an réiteach giosta agus an t-im, an taos a ghlanadh. Clúdaigh tú le tuáille glan agus cuirfear áit ar feadh leath uair an chloig in áit te. Glúdaímid an taos, meascann sé go héasca le lámha oilte agus is féidir leat an bonn pizza a rolladh amach. Is é an tiús is fearr ná 0.5 cm. Ansin leathadh na comhpháirteanna slisnithe den líonadh isteach ar an tsubstráit agus cuir na bácáil orthu. Tabharfaidh an pizza seo le substráit beagán níos mó, tá sé blasta agus fuar.