Ós rud é nach raibh an chuid is mó againn t-ádh chun cónaí in aice leis an bhfarraige, is é an t-aon bhia mara atá ar fáil agus fós iad siúd a dhíoltar in ollmhargaí i bhfoirm reoite. Tá cuid acu reoite úr, agus na daoine eile réamh-chócaithe. Tá an modh deireanach seo coitianta go háirithe maidir le ribí róibéis. Déanfar breis sonraí ar conas caológa reoite bruite a chócaireacht a thuairisciú thíos.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar shrimp reoite, bruite, neamhphróstaithe?
Déantar cur síos ar an teicneolaíocht iomlán ullmhúcháin, mar riail, i bhfoirm inrochtana sna treoracha ar an bpacáiste, ní cheadaíonn sé aon deacrachtaí féin: ghlac siad caológa reoite, thilg siad uisce fiuchta, fhan siad nóiméad agus is féidir iad a ithe. Dá bhrí sin, níl gá le cócaireacht fadtéarmach an cheist an bhfuil sé riachtanach caológa reoite atá bruite a fhiuchadh. De rogha air sin, is féidir leat leanúint de shrimp bruite cheana féin a ullmhú chun freastal ar shneaiceanna nó ar phríomhchúrsa. Sa chás seo, lean ár n-oidis simplí.
Conas a fhriochadh, caológa reoite bruite?
Labhróidh muid cinnte ar an oideas traidisiúnta na hÁise le haghaidh friochta shrimp, ach beidh muid ag tosú le héagsúlacht eile ar an mhias, a bhfuil an-tóir orthu i gcistin na Síne agus sa tSeapáin - seacláid domhain-friochta. I ola fiuchphointe, tá crústaigh friochta, brataithe le bataire, tástáil ar phlúr rís nó fillte le núdail ghloine. Ós rud é an ceann deireanach inár margaí a fháil go héasca - faoin t-oideas seo agus labhairt.
Comhábhair:
- ribí róibéis reoite (scafa, mór) - 740 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 115 g;
- bainne - 165 ml;
- ola glasraí - 135 ml;
- núdail ríse a phacáil.
Ullmhúchán
Go réamhráite, scaoil na muiceannáin le huisce te agus fan go dtí go dtiocfaidh siad díshuite. Gan am a chailliúint, gabháil leis an bataire, ag cur uibheacha le plúr agus bainne. Déan an meascán salann agus snámh na coirníní shrimp isteach air. Socraigh an ola chun teas a chur suas. Doirt núdail uisce fiuchphointe, agus tar éis í a ghlanadh, draein an leacht agus fionnuar é.
Déan gach ceann de eireaball na ribí róibéis a chur isteach sa chraiceann mar thoradh air, tabhair breis le draenáil. Cuir cuid de na núdail ar fud an eireaball agus cuir na coscáin chun na Fry go dtí go dtéann na núdailí órga.
Conas caológa bruite-reoite a chócaireacht le gairleog?
Is é bealach eile chun cosc a chur ar shrimp i stíl na hÁise ná bia mara a fhriostar le fíon ríse na Síne (is féidir bán tirim a chur ina háit) agus gairleog. Níl ort ach a shamhlú.
Comhábhair:
- ribí róibéis - 630 g;
- gairleog - 6 fiacla;
- fíon rís - 25 ml.
Ullmhúchán
Preheat i wok nó ar aon bhain friochta mór ar a laghad an ceathrú cuid de ghloine ola glasraí. Bíobairí go tapa. Sa ola réamhthéite, cuir an gairleog slisnithe ar na peitilí, agus nuair a athraíonn an dath le donn órga, bain é le dab éadach ar na naipcíní. Cuir na coirníní shrimp isteach san ola gairleog, séasúr iad agus ríse a dhoirteadh isteach sa fhíon (rabhadh, is féidir leis an ola a urghabháil). Tar éis nóiméad, rósta na ribí róibíní agus cuir iad ar na naipcíní iad, agus déan iarracht ansin.
Conas caológa reoite bruite a chócaireacht?
Más maith leat an ealaín Eorpach, cuir na coscáin seo in anlann bán, agus iad ag cócaráil le cnónna a chur leis.
Comhábhair:
- ribí róibéis mhóra - 540 g;
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- stáirse 95 g;
- gallchnó (kernels) - 1 mír;
- bainne - 170 ml;
- uachtar - 115 ml;
- im - 25 g;
- plúr - 20 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le fiuchphointe a dhéanamh ar shrimp in uisce fiuchphointe, beidh thart ar nóiméad go leor. Tumthair coirníní fuaraithe i bhfíonta fuadain, agus ansin rolladh i stáirse, measctha le pinch salainn. Fry na ribí róibíní go dtí go dtiocfaidh an cathaoir donn.
Tar éis an t-im a leá, cuir an plúr leis agus déan an meascán a chaolú le huachtar agus bainne. Lig an sauce tiubh, salann é agus déan é a mheascadh le ribí róibéis agus cnónna mionghearrtha. Freastal láithreach.