San Úcráin, is mias náisiúnta é an lard. Tá sé marinated, saillte, baked, stewed, cooked - agus is cosúil go bhfuil sé thar a bheith blasta agus cumhra i gcónaí. Faigh amach le do thoil inniu conas cócaireacht a dhéanamh le bagún bruite le spíosraí sa bhaile.
Oideas le haghaidh saille bruite le spíosraí
Comhábhair:
- saille le veins feola - 0.5 kg;
- fínéagar tábla - 100 ml;
- scagtha uisce - 1 lítear;
- duille laurel - 3 píosa;
- spíosraí.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- piobar talún - 1 tbsp. spúnóg;
- salann mór - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
I sáspan Doirt uisce fuar a scagadh, caith an duille laurel, salann beag garbh, piobar agus cuir an fínéagar leis. Déantar Salo a nite go maith agus a ghearradh i 4 chuid. Téitear boinnín le boil, déanfaimid an saille a ísliú go réidh agus cuirfimid boil ar feadh 45 nóiméad agus an clúdach dúnta. Gan am amú, táimid ag ullmhú stáisiún gáis. Chun seo a dhéanamh, glantar gairleog, brúite trí phreas isteach sa phianó agus cuir spíosraí beaga le blas. Déileálann muid gach rud go maith le stát aonchineálach. Baintear bagún dídithe go cúramach as an bpanna, cuimil sé go fionnuar agus go flúirseach ar gach taobh feistis aramatacha ullmhaithe. Ansin tá gach píosa fillte ina n-aonar i scannán bia agus a chur i tráidire beag. Tar éis sin, bainimid an lann bruite i spíosraí sa chuisneoir agus fágfaimid an tsaoil ar feadh lae.
Lín cócaráilte le spíosraí i multivark
Comhábhair:
- saille - 1 kg;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí;
- uisce -3 míreanna;
- coriander - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar sin, ar dtús, nitetear an saille go maith, triomaíonn sé le naipcíní páipéir agus brúite go réidh le gairleog íonaithe. Sa bhabhla, an salann, spíosraí a dhoirteadh, cuir gairleog brúite agus caith an duille laurel, briste i bpíosaí beaga. Déanann an meascán seo a leanas an saille a chúláil go cúramach agus é a chur sa chuma le haghaidh bácála.