Tá bataí prátaí thar a bheith sásúil agus eacnamaíoch. Is féidir, is féidir iad a úsáid mar mhias úsáideach nó íseal-calóra, ach ar feadh tréimhse crua an gheimhridh, is gnách dár n-aeráid, níl aon rud níos fearr.
Shocraigh muid an t-alt seo a chaitheamh ar éagsúlacht na bianna prátaí.
Císte le feoil mhionaithe agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 300 g;
- salann;
- im - 75 g;
- margarín - 75 g;
- uisce - 5-6 tbsp. spúnóga;
- bainne - 1 tbsp. spúnóg.
Chun an líonadh:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- mairteoil talún - 250 g;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- Anlann Worcestershire - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- prátaí - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Im agus margairín ag teocht an tseomra, meilt le plúr agus salann chun crith. Cuir 5 spúnóg bhoird d'uisce oighear leis an meascán agus foirm liathróid taos, agus ba chóir é a fhillte i scannán bia agus a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 20 nóiméad.
Cé go bhfuil an taos ag sosa, déanfaimid déileáil leis an líonadh. Sa phron friochta, téannamar ar na cairéid, an oinniún agus an fheoil mhionaithe ar an dath órga, agus tar éis an tine a dhealú, déanaimid na comhábhair a dholannamar le ciseag , anlann Worcestershire, sprinkle le plúr agus spíosraí. Brúigh na glasraí ar feadh nóiméad eile, agus ansin cuirimid prátaí, scafailte agus slisnithe roimhe seo, doirt, 150 ml uisce a dhoirteadh agus cuir an leacht chuig boil. Ansin, tá an tine á mbaint agus a mhúchadh go léir le chéile ar feadh 15 nóiméad.
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Leathtar leath an taos agus leagtar amach é i múnla, scaipeann muid an líonadh ar bharr an taos agus clúdaíonn sé an dara sraith de thaos. I lár an chiseal uachtair, déan poll le haghaidh slí an ghaile. Laghdaigh dromchla an phíosa le prátaí agus feoil le bainne agus é a bhácáil ar feadh 30 nóiméad.
Píosa éisc le prátaí
Cuireann éagsúlacht na mbia iasc iad ar fáil d'aon duine. Bíodh sé ina píosa le saury, halibut, breac agus prátaí, beidh siad uile chomh taitneamhach, ach beidh a gcuid blas difriúil.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- im - 1 tbsp. spúnóg + 25 g;
- bainne - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 25 g;
- oinniúin glas - 4 brainsí;
- bainne - 400 ml;
- iasc - 400 g;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón;
- arbhar - 1 dornán;
- piseanna glasa - 1 dornán;
- cáis chrua grátáilte - 100 g.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Boilimid na prátaí go dtí an t-ullmhacht iomlán, agus ansin táimid ag bualadh le bainne agus im. Séasúr muid na prátaí maisithe le salann agus piobar.
I pan friochta ar leith, cócaigh an rósta, ag leá an t-im agus é a mheascadh le plúr. Líon an láimhseáil le bainne agus é a mheascadh, ionas nach mbeidh aon chrompaí fágtha. Cuirimid anlann chun boil agus bruithimid ar feadh 3-4 nóiméad. Déan anlann measctha le cáis ghrátáilte, cuir leis éisc, mustaird, oinniúin mionghearrtha, arbhar agus piseanna.
Leathnaimid an líonadh le haghaidh ár císte isteach i múnla agus é a chlúdach le sraith prátaí. Buaicimid pie 20-25 nóiméad nó go dtí go donn órga.
Píosa le champignons agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 1 1/2 mír;
- cáis ghrátáilte - 1 mír;
- salann, piobar - le blas;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce oighear - 2 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cáis chrua grátáilte - 1 mír;
- plúr - 1/4 den mhír;
- im - 4 tbsp. spúnóga;
- beacáin - 250 g.
Ullmhúchán
Déanfaimid tús le tástáil pie le prátaí agus cáis. I gcás an taos, déanann an plúr meascán le cáis, salann, piobar agus im fuar. Cuir an ola glasraí leis an meascán agus meileann an meascán le do mhéara. Chun crith an taos críochnaithe, cuir uisce oighir agus foirm liathróid as an taos. Balún
Boilimid na prátaí le leath-chócaráilte agus a ghearradh i gciúbanna, déanann siad cáis le chéile, méid beag plúr, salann agus piobar. Leitir 2 spúnóg bhoird im agus beacáin Fry ar feadh 5 nóiméad.
Rollaítear an taos agus leagtar amach é i múnla. Ar an gciseal taos chuirimid leath na prátaí, tar éis dó leath na muisiriún agus athraigh na sraitheanna arís. Is féidir leat píosa oscailte a dhéanamh le prátaí, nó is féidir leat an barr a chlúdach le ciseal eile taos - de réir mar is cuí leat. Mar sin, nó a bhácáiltear ar shlí eile, ba chóir go mbeadh an mhias ag 180 céim 25 nóiméad.